17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Graisse de canard calories et valeurs nutritionnelles
Graisse de canard : 898 kcal pour 100 g, protéines 0 g, lipides 99,8 g, glucides 0 g. 1 c. à soupe (13 g) : 117 kcal.
Dans le Sud-Ouest, la graisse de canard sert à confire les cuisses et les gésiers, à faire revenir les légumes de la garbure et à parfumer le cassoulet. Comme toute matière grasse, elle approche les 900 kcal pour 100 g ; une cuillère à soupe de 13 g apporte environ 117 kcal. Celle d’un bocal de confit se récupère et se garde au frais pour d’autres cuissons.
- Sans sel
- Excellente source de vitamine D
- Source de vitamine E
- Protéines 0 %
- Lipides 100 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 13 g 117 kcal P 0 · L 13 · G 0 g
- Portion type · 10 g 90 kcal P 0 · L 10 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 11 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Élevée 9 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 898 kcal 3 757 kJ 45 %
- Protéines 0 g 0 %
- Lipides 99,8 g 143 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0 g 0 %
D’où viennent les calories
- Protéines 0 %
- Lipides 100 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 4,8 µg 96 %
- Vitamine E 2,7 mg 22 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0 mg 0 %
- Vitamine B2 riboflavine 0 mg 0 %
- Vitamine B3 niacine 0 mg 0 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0 mg 0 %
- Vitamine B6 0 mg 0 %
- Folates B9 0 µg 0 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 0 mg 0 %
- Calcium 0 mg 0 %
- Phosphore 0 mg 0 %
- Magnésium 0 mg 0 %
- Fer 0 mg 0 %
- Zinc 0 mg 0 %
- Cuivre 0 mg 0 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium pas de données
- Iode 2 µg 1 %
- Sodium 0 mg 0 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Sans sel
- Excellente source de vitamine D
- Source de vitamine E
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 94 % Plus calorique que 94 % des huiles, sauces et condiments.
- 97 % Plus de vitamine D que 97 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Graisse d’oie 900 kcal
- Saindoux 902 kcal
- Huile de coco 892 kcal
- Huile d’olive 884 kcal
- Huile de tournesol 884 kcal
- Huile de colza 884 kcal
Autres aliments de la catégorie « Huiles, sauces et condiments »
- Sauce béarnaise 451 kcal
- Béchamel 147 kcal
- Sauce hollandaise 201 kcal
- Vinaigre balsamique 88 kcal
- Sauce soja 60 kcal
- Sauce barbecue 172 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 16550.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.