17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Sauce soja calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 60 kcal — 10,5 g de protéines, 0,1 g de lipides et 4,8 g de glucides.
Salée et pleine d’umami, la sauce soja sert de trempette aux sushis et aux raviolis, et assaisonne les woks et les marinades. Elle ne compte que 60 kcal pour 100 g, soit une dizaine de kcal par cuillère à soupe ; elle est en revanche très salée. La sauce soja sucrée, plus épaisse, est nettement plus calorique.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Source de manganèse
- Source de vitamine B3
- Protéines 68 %
- Lipides 1 %
- Glucides 31 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 16 g 10 kcal
- Portion type · 15 g 9 kcal
- 100 kcal, c’est 165 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 190 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 60 kcal 3 %
- Protéines 10,5 g 21 %
- Lipides 0,1 g <1 %
- Glucides hors fibres 4,8 g 2 %
- Fibres 0,8 g
- Sel 14 g 233 %
D’où viennent les calories
- Protéines 68 %
- Lipides 1 %
- Glucides 31 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,059 mg 5 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,152 mg 11 %
- Vitamine B3 niacine 4 mg 25 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,376 mg 6 %
- Vitamine B6 0,2 mg 14 %
- Folates B9 18 µg 9 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 38,4 mg
Minéraux
- Potassium 212 mg 11 %
- Calcium 20 mg 2 %
- Phosphore 130 mg 19 %
- Magnésium 40 mg 11 %
- Fer 2,4 mg 17 %
- Zinc 0,43 mg 4 %
- Cuivre 0,135 mg 14 %
- Manganèse 0,499 mg 25 %
- Sélénium 0,8 µg 1 %
- Iode 4,5 µg 3 %
- Sodium 5 586 mg 233 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Source de manganèse
- Source de vitamine B3
- Source de phosphore
- Source de fer
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 82 % Moins calorique que 82 % des huiles, sauces et condiments.
- 98 % Plus de protéines que 98 % des huiles, sauces et condiments.
- 88 % Plus de manganèse que 88 % des huiles, sauces et condiments.
- 98 % Plus de vitamine B3 que 98 % des huiles, sauces et condiments.
- 92 % Plus de phosphore que 92 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Moutarde 60 kcal
- Harissa 66 kcal
- Sauce tomate 29 kcal
- Sauce bolognaise 89 kcal
- Vinaigre balsamique 88 kcal
- Ketchup 112 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174278.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Livsmedelsdatabasen (Suède).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.