17 Fit

17 Fit Kalorier i mat

Kalorier i mat och näringsvärde

2 592 livsmedel och rätter: kalorier, makron, vitaminer och mineraler per 100 g, från nationella livsmedelsdatabaser – samma siffror som appen räknar med.

Topplistor

Vilka livsmedel har mest protein, järn eller fiber, och vilka har minst kalorier eller kolhydrater? Topplistor ur katalogen, per 100 g och per portion.

Så räknar vi

Var uppgifterna kommer ifrån, vad procenten räknas på och vad ”uppgift saknas” betyder.

  • Källor Nationella livsmedelsdatabaser: USDA FoodData Central (USA), ANSES-CIQUAL (Frankrike), CoFID (Storbritannien), BLS (Tyskland), Fineli (Finland) och fler. Varje livsmedels sida anger databasen och postens kod.
  • Rätter När databaserna saknar en färdig post beräknas rätten från ett recept: ingredienser i gram, var och en från en databas.
  • Referensintag Vitaminer och mineraler som andel av det dagliga referensintaget för en vuxen enligt förordning (EU) nr 1169/2011. Energi och makron mot 2 000 kcal, 50 g protein, 70 g fett och 260 g kolhydrater, salt mot 6 g.
  • Kolhydrater För livsmedel från databaserna: tillgängliga kolhydrater utan fiber, som i EU:s näringsdeklarationer. För appens baslivsmedel: inklusive fiber. Sidan anger vilket som gäller.
  • Amerikanska poster I USA berikas mjöl, ris och pasta enligt lag med järn och B‑vitaminer, och mjölk har tillsatt A- och D‑vitamin. Där en sida bygger på en amerikansk post är tillsatserna borträknade: värdena gäller samma livsmedel så som det tillverkas i Europa.
  • Näringspåståenden ”Källa till”, ”hög halt av”, ”låg fetthalt” och ”låg salthalt” följer gränsvärdena i förordning (EG) nr 1924/2006 per 100 g, för drycker per 100 ml.
  • Okänt är inte noll När en databas inte anger ett näringsämne står det ”uppgift saknas” på sidan, inte noll.
Databaser och licenser

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)