17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Sauce hollandaise calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 201 kcal — 1,2 g de protéines, 19,8 g de lipides et 4,6 g de glucides.
Émulsion de jaunes d’œufs et de beurre relevée de citron, la sauce hollandaise nappe les asperges, le poisson poché et les œufs Bénédicte. Cette valeur, 201 kcal pour 100 g, correspond à une sauce assez légère ; une hollandaise maison montée au beurre est bien plus calorique. Elle est riche en vitamine E.
- Excellente source de vitamine E
- Source de sélénium
- Protéines 2 %
- Lipides 89 %
- Glucides 9 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 30 kcal
- Portion type · 30 g 60 kcal
- 100 kcal, c’est 50 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Moyenne 2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 201 kcal 10 %
- Protéines 1,2 g 2 %
- Lipides 19,8 g 28 %
- Glucides hors fibres 4,6 g 2 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 1,2 g 20 %
D’où viennent les calories
- Protéines 2 %
- Lipides 89 %
- Glucides 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 93,4 µg 12 %
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 5,6 mg 46 %
- Vitamine K 2,3 µg 3 %
- Vitamine C 9,1 mg 11 %
- Vitamine B1 thiamine 0,007 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,054 mg 4 %
- Vitamine B3 niacine 0,05 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,26 mg 4 %
- Vitamine B6 0,019 mg 1 %
- Folates B9 10,7 µg 5 %
- Vitamine B12 0,15 µg 6 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 62 mg 3 %
- Calcium 17 mg 2 %
- Phosphore 34 mg 5 %
- Magnésium 2,6 mg <1 %
- Fer 0,2 mg 1 %
- Zinc 0,18 mg 2 %
- Cuivre 0,01 mg 1 %
- Manganèse 0,02 mg 1 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 476 mg 20 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de vitamine E
- Source de sélénium
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 88 % Plus de sélénium que 88 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Tapenade 223 kcal
- Houmous 237 kcal
- Béchamel 147 kcal
- Sauce bolognaise 89 kcal
- Harissa 66 kcal
- Moutarde 60 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 11105.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.