17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Vinaigre balsamique calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 88 kcal — 0,49 g de protéines, 0 g de lipides et 17 g de glucides.
Vinaigre de Modène sombre et doux, le balsamique assaisonne les salades, la tomate mozzarella et même les fraises ; réduit, il donne une crème sirupeuse. Il compte 88 kcal pour 100 g, plus qu’un vinaigre de vin à cause de ses sucres, mais une cuillère à soupe n’en apporte qu’une douzaine. La crème de balsamique, plus sucrée, est plus calorique.
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B6
- Source de sélénium
- Protéines 2 %
- Lipides 0 %
- Glucides 77 %
- Autres 20 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 13 kcal
- Portion type · 10 g 9 kcal
- 100 kcal, c’est 115 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,88 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 88 kcal 4 %
- Protéines 0,49 g <1 %
- Lipides 0 g 0 %
- Glucides hors fibres 17 g 7 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 0,06 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 2 %
- Lipides 0 %
- Glucides 77 %
- Autres 20 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0,15 µg 3 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,01 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,005 mg <1 %
- Vitamine B3 niacine 0,05 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,07 mg 1 %
- Vitamine B6 1,7 mg 122 %
- Folates B9 5,5 µg 3 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 112 mg 6 %
- Calcium 27 mg 3 %
- Phosphore 19 mg 3 %
- Magnésium 12 mg 3 %
- Fer 0,72 mg 5 %
- Zinc 0,08 mg <1 %
- Cuivre 0,026 mg 3 %
- Manganèse 0,131 mg 7 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 23 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B6
- Source de sélénium
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 68 % Moins calorique que 68 % des huiles, sauces et condiments.
- 98 % Plus de vitamine B6 que 98 % des huiles, sauces et condiments.
- 88 % Plus de sélénium que 88 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Ketchup 112 kcal
- Harissa 66 kcal
- Sauce tomate 29 kcal
- Sauce bolognaise 89 kcal
- Moutarde 60 kcal
- Sauce soja 60 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172241.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.