17 Fit

17 Fit Kalóriatáblázat

Kalóriatáblázat és tápértékek

2 592 élelmiszer és étel: kalória, makrók, vitaminok és ásványi anyagok 100 g‑ban, nemzeti tápanyag-adatbázisokból – ugyanazok a számok, amelyekkel az app is számol.

Hogyan számolunk

Honnan jönnek az adatok, minek a százalékai az értékek, és mit jelent a „nincs adat”.

  • Források Nemzeti tápanyag-adatbázisok: USDA FoodData Central (USA), ANSES-CIQUAL (Franciaország), CoFID (Egyesült Királyság), BLS (Németország), Fineli (Finnország) és mások. Minden élelmiszer oldalán ott az adatbázis és az adat kódja.
  • Ételek Ha az adatbázisokban nincs kész adat egy ételre, receptből számoljuk: az összetevők grammban, mindegyik egy adatbázisból.
  • Referenciaértékek A vitaminokat és ásványi anyagokat egy felnőtt napi referencia-beviteli értékének százalékában adjuk meg, az 1169/2011/EU rendelet szerint. Az energiát és a makrókat 2 000 kcal, 50 g fehérje, 70 g zsír és 260 g szénhidrát, a sót 6 g arányában.
  • Szénhidrát Az adatbázisokból származó élelmiszereknél hasznosítható szénhidrát, rost nélkül, ahogy az uniós címkéken. Az app alapélelmiszereinél rosttal együtt; az oldal jelzi, melyikről van szó.
  • Amerikai adatok Az USA-ban a lisztet, a rizst és a tésztát törvény írja elő vassal és B‑vitaminokkal dúsítani, a tejhez pedig A- és D‑vitamint adnak. Ahol egy oldal amerikai adatot használ, a hozzáadott mennyiséget levonjuk: az értékek az Európában készült ugyanilyen élelmiszeréi.
  • Tápanyag-összetételre vonatkozó állítások A „jó forrás” (a rendeletben: „… forrása”), a „kiváló forrás” („magas … tartalmú”), az „alacsony zsírtartalmú” és az „alacsony sótartalmú” az 1924/2006/EK rendelet küszöbértékeit követi 100 g‑ra, italoknál 100 ml‑re.
  • Az ismeretlen nem nulla Ha egy adatbázis nem ad meg egy tápanyagot, az oldalon „nincs adat” áll, nem nulla.
Adatbázisok és licencek

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)