17 Fit

17 Fit Kalorie potravin

Kalorie potravin a nutriční hodnoty

2 592 potravin a jídel: kalorie, makra, vitamíny a minerály na 100 g z národních databází složení potravin – stejná čísla, se kterými počítá aplikace.

Jak počítáme

Odkud pocházejí data, z čeho se počítají procenta a co znamená „bez údajů“.

  • Zdroje Národní databáze složení potravin: USDA FoodData Central (USA), ANSES-CIQUAL (Francie), CoFID (Spojené království), BLS (Německo), Fineli (Finsko) a další. Stránka každé potraviny uvádí databázi a kód záznamu.
  • Jídla Když databáze hotový záznam nemají, jídlo se spočítá z receptu: ingredience v gramech, každá z databáze.
  • Referenční hodnoty Vitamíny a minerály jako podíl z referenční hodnoty příjmu pro dospělého podle nařízení EU 1169/2011. Energie a makroživiny vůči 2 000 kcal, 50 g bílkovin, 70 g tuků a 260 g sacharidů, sůl vůči 6 g.
  • Sacharidy U potravin z databází využitelné sacharidy bez vlákniny, jako na etiketách v EU. U základních potravin aplikace včetně vlákniny; stránka vždy uvádí, o který případ jde.
  • Americké záznamy V USA se mouka, rýže a těstoviny ze zákona obohacují železem a vitamíny skupiny B a do mléka se přidávají vitamíny A a D. Kde stránka používá americký záznam, je to přidané odečteno: hodnoty odpovídají téže potravině vyrobené v Evropě.
  • Výživová tvrzení „Zdroj“, „s vysokým obsahem“, „s nízkým obsahem tuku“ a „s nízkým obsahem soli“ se řídí prahy nařízení (ES) 1924/2006 na 100 g, u nápojů na 100 ml.
  • Neznámé neznamená nulu Když databáze nějakou živinu neuvádí, stránka píše „bez údajů“, ne nulu.
Databáze a licence

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)