17 Fit

17 Fit Calorías de los alimentos

Calorías de los alimentos y valor nutricional

2.557 alimentos y platos: calorías, macros, vitaminas y minerales por 100 g, procedentes de bases de datos nacionales de composición de alimentos. Son las mismas cifras con las que calcula la app.

Cómo calculamos

De dónde salen los datos, sobre qué se calculan los porcentajes y qué significa «sin datos».

  • Fuentes Bases de datos nacionales de composición de alimentos: USDA FoodData Central (EE. UU.), ANSES-CIQUAL (Francia), CoFID (Reino Unido), BLS (Alemania), Fineli (Finlandia) y otras. La ficha de cada alimento indica la base de datos y el código del registro.
  • Platos Cuando las bases de datos no tienen un registro listo, el plato se calcula a partir de una receta: ingredientes en gramos, cada uno tomado de una base de datos.
  • Ingestas de referencia Las vitaminas y los minerales, en porcentaje de los valores de referencia de nutrientes (VRN) para adultos del Reglamento (UE) n.º 1169/2011. La energía y los macros, sobre 2.000 kcal, 50 g de proteínas, 70 g de grasas y 260 g de carbohidratos; la sal, sobre 6 g.
  • Carbohidratos En los alimentos de las bases de datos, carbohidratos disponibles, sin fibra, como en las etiquetas de la UE. En los alimentos básicos de la app, con la fibra incluida; la ficha indica cuál es el caso.
  • Declaraciones nutricionales «Fuente de», «alto contenido de», «bajo contenido de grasa» y «bajo contenido de sal» siguen los umbrales del Reglamento (CE) n.º 1924/2006 por 100 g, o por 100 ml en las bebidas.
  • Desconocido no es cero Cuando una base de datos no da un nutriente, la ficha dice «sin datos», no cero.
Bases de datos y licencias

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)