17 Fit

17 Fit Ruokien kalorit

Ruokien kalorit ja ravintoarvot

2 592 elintarviketta ja ruokalajia: kalorit, makrot, vitamiinit ja kivennäisaineet 100 g:ssa. Tiedot ovat kansallisista elintarvikkeiden koostumustietokannoista – samat luvut, joilla sovellus laskee.

Miten laskemme

Mistä tiedot tulevat, mistä prosentit lasketaan ja mitä ”ei tietoa” tarkoittaa.

  • Lähteet Kansalliset elintarvikkeiden koostumustietokannat: USDA FoodData Central (Yhdysvallat), ANSES-CIQUAL (Ranska), CoFID (Iso-Britannia), BLS (Saksa), Fineli (Suomi) ja muut. Jokaisen ruoan sivulla mainitaan tietokanta ja tietueen koodi.
  • Ruokalajit Kun tietokannoissa ei ole valmista tietuetta, ruokalaji lasketaan reseptistä: ainesosat grammoina, kukin tietokannasta.
  • Vertailuarvot Vitamiinit ja kivennäisaineet osuutena aikuisen päivittäisestä saannin vertailuarvosta EU:n asetuksen 1169/2011 mukaan. Energian ja makrojen vertailukohtana on 2 000 kcal, 50 g proteiinia, 70 g rasvaa ja 260 g hiilihydraatteja, suolan 6 g.
  • Hiilihydraatit Tietokantojen ruoissa imeytyvät hiilihydraatit ilman kuitua, kuten EU:n pakkausmerkinnöissä. Sovelluksen perusruoissa kuitu mukaan lukien; sivulla kerrotaan, kumpi.
  • Yhdysvaltain tietueet Yhdysvalloissa jauhoihin, riisiin ja pastaan lisätään lain mukaan rautaa ja B‑vitamiineja, ja maitoon A- ja D‑vitamiinia. Kun sivu käyttää yhdysvaltalaista tietuetta, lisäykset on vähennetty: arvot ovat samat kuin Euroopassa valmistetussa vastaavassa tuotteessa.
  • Ravitsemusväitteet ”Sisältää merkittävästi” (asetuksessa ”lähde”), ”sisältää runsaasti”, ”vähärasvainen” ja ”vähäsuolainen” noudattavat asetuksen (EY) N:o 1924/2006 raja-arvoja 100 g:aa kohden, juomilla 100 ml:aa kohden.
  • Tuntematon ei ole nolla Kun tietokanta ei ilmoita ravintoainetta, sivulla lukee ”ei tietoa”, ei nolla.
Tietokannat ja lisenssit

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)