17 Fit

17 Fit Calorie degli alimenti

Calorie degli alimenti e valori nutrizionali

2.557 alimenti e piatti: calorie, macro, vitamine e minerali per 100 g, dalle banche dati nazionali sulla composizione degli alimenti — gli stessi numeri su cui si basa l’app.

Come calcoliamo

Da dove vengono i dati, a cosa si riferiscono le percentuali e cosa significa «nessun dato».

  • Fonti Banche dati nazionali sulla composizione degli alimenti: USDA FoodData Central (USA), ANSES-CIQUAL (Francia), CoFID (Regno Unito), BLS (Germania), Fineli (Finlandia) e altre. La pagina di ogni alimento indica la banca dati e il codice del record.
  • Piatti Quando le banche dati non hanno un record pronto, il piatto viene calcolato da una ricetta: ingredienti in grammi, ciascuno preso da una banca dati.
  • Valori di riferimento Vitamine e minerali in percentuale dei valori nutritivi di riferimento (VNR) per un adulto, secondo il Regolamento (UE) n. 1169/2011. Energia e macro rispetto a 2.000 kcal, 50 g di proteine, 70 g di grassi e 260 g di carboidrati; il sale rispetto a 6 g.
  • Carboidrati Per gli alimenti delle banche dati, carboidrati disponibili senza fibre, come sulle etichette UE. Per gli alimenti di base dell’app, fibre comprese; la pagina indica quale dei due.
  • Indicazioni nutrizionali «Fonte di», «ad alto contenuto di», «a basso contenuto di grassi» e «a basso contenuto di sale» seguono le soglie del Regolamento (CE) n. 1924/2006 per 100 g, per 100 ml nel caso delle bevande.
  • Sconosciuto non vuol dire zero Quando una banca dati non riporta un nutriente, la pagina scrive «nessun dato», non zero.
Banche dati e licenze

USDA FoodData Central: SR Legacy 2018-04 + FNDDS 2024-10 (CC0); ANSES CIQUAL 2020 (Licence Ouverte / Etalab); Fineli Release 20, THL Finland (CC‑BY 4.0); McCance and Widdowson's CoFID 2021, Public Health England (Open Government Licence v3.0); Swiss Food Composition Database V 7.1, FSVO; Standard Tables of Food Composition in Japan 2020 (8th ed.), MEXT; Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0); Livsmedelsdatabasen, Swedish Food Agency (CC BY 4.0); Danish Food Composition Database (Frida) 6.1, DTU Food (CC BY 4.0)