17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Houmous calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 237 kcal — 7,8 g de protéines, 17,8 g de lipides et 9,5 g de glucides.
Le houmous, purée de pois chiches au tahini, au citron et à l’ail, se tartine sur du pain pita ou accompagne des bâtonnets de légumes à l’apéritif. Celui du commerce contient souvent plus d’huile : 237 kcal pour 100 g, contre 177 pour une recette maison. Il est riche en manganèse et en cuivre.
- Source de protéines
- Source de fibres
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de cuivre
- Protéines 14 %
- Lipides 70 %
- Glucides 17 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 36 kcal
- Portion type · 50 g 118 kcal
- 100 kcal, c’est 42 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 255 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Du commerce | 237 | 7,8 | 17,8 | 9,5 |
| Maison | 177 | 4,9 | 8,6 | 16,1 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Du commerce
Énergie et macros
- Énergie 237 kcal 12 %
- Protéines 7,8 g 16 %
- Lipides 17,8 g 25 %
- Glucides hors fibres 9,5 g 4 %
- Fibres 5,5 g
- Sel 1,1 g 18 %
D’où viennent les calories
- Protéines 14 %
- Lipides 70 %
- Glucides 17 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 1,5 mg 13 %
- Vitamine K 22,8 µg 30 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,16 mg 15 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,127 mg 9 %
- Vitamine B3 (niacine) 1 mg 6 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,346 mg 6 %
- Vitamine B6 0,146 mg 10 %
- Folates (B9) 48 µg 24 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 312 mg 16 %
- Calcium 47 mg 6 %
- Phosphore 181 mg 26 %
- Magnésium 75 mg 20 %
- Fer 2,5 mg 18 %
- Zinc 1,4 mg 14 %
- Cuivre 0,377 mg 38 %
- Manganèse 1,2 mg 58 %
- Sélénium 4,7 µg 9 %
- Iode 1,3 µg <1 %
- Sodium 426 mg 18 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Source de fibres
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de vitamine K
- Source de phosphore
- Source de folates
- Source de magnésium
- Source de fer
- Source de potassium
Maison
Énergie et macros
- Énergie 177 kcal 9 %
- Protéines 4,9 g 10 %
- Lipides 8,6 g 12 %
- Glucides hors fibres 16,1 g 6 %
- Fibres 4 g
- Sel 0,6 g 10 %
D’où viennent les calories
- Protéines 11 %
- Lipides 44 %
- Glucides 36 %
- Autres 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,75 mg 6 %
- Vitamine K 3 µg 4 %
- Vitamine C 7,9 mg 10 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,089 mg 8 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,052 mg 4 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,399 mg 2 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,287 mg 5 %
- Vitamine B6 0,399 mg 29 %
- Folates (B9) 59 µg 30 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 27,8 mg
Minéraux
- Potassium 173 mg 9 %
- Calcium 49 mg 6 %
- Phosphore 110 mg 16 %
- Magnésium 29 mg 8 %
- Fer 1,6 mg 11 %
- Zinc 1,1 mg 11 %
- Cuivre 0,224 mg 22 %
- Manganèse 0,567 mg 28 %
- Sélénium 2,4 µg 4 %
- Iode pas de données
- Sodium 242 mg 10 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Source de folates
- Source de vitamine B6
- Source de manganèse
- Source de cuivre
- Source de phosphore
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 97 % Plus de protéines que 97 % des huiles, sauces et condiments.
- 96 % Plus de fibres que 96 % des huiles, sauces et condiments.
- 98 % Plus de manganèse que 98 % des huiles, sauces et condiments.
- 96 % Plus de cuivre que 96 % des huiles, sauces et condiments.
- 95 % Plus de phosphore que 95 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Moutarde 60 kcal
- Pesto 418 kcal
- Ketchup 112 kcal
- Sauce tomate 29 kcal
- Mayonnaise 680 kcal
- Margarine 717 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174289.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.