17 Fit Kalorier i mat Oljer, fett og sauser

Hollandaisesaus kalorier og næringsinnhold

Hollandaisesaus: 201 kcal per 100 g, 1,2 g protein, 19,8 g fett, 4,6 g karbohydrater. 1 ss (15 g): 30 kcal.

Varme eggeplommer, sitronsaft og smeltet smør pisket til en silkemyk emulsjon blir til hollandaisesaus – sausen over eggs Benedict, asparges og ovnsbakt laks. En spiseskje på 15 g har rundt 30 kcal, og tallet gjelder en lettere saus, av typen du rører ut fra pose. Hjemmelaget med mye smør blir den langt fyldigere, og en brunsjtallerken får ofte tre–⁠fire skjeer. Skiller sausen seg, kan den som regel reddes ved å piske den sakte inn i en ny plomme.

Høyt innhold av E‑vitamin
Kilde til selen

Næringsinnhold per 100 g

Oppdatert: 20. oktober 2026

Protein 2 %
Fett 89 %
Karbohydrater 9 %

I vanlige porsjoner

1 ss ≈ 15 g 30 kcal P 0,2 · F 3 · K 0,7 g
Vanlig porsjon · 30 g 60 kcal P 0,4 · F 5,9 · K 1,4 g
100 kcal er 50 g denne mengden gir 100 kcal
Energitetthet Middels 2 kcal per gram: jo lavere tallet er, jo mer mat får du for de samme kaloriene

Kalorikalkulator for oppskrifter

Næringsinnhold per 100 g

Prosenten viser andelen av EUs referanseverdier per dag for en voksen (forordning (EU) nr. 1169/2011). Hva prosenten betyr

Energi og makroer

Energi 201 kcal 841 kJ 10 %
Protein 1,2 g 2 %
Fett 19,8 g 28 %
Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 4,6 g 2 %
Fiber 0,5 g
Salt 1,2 g 20 %

Hvor kaloriene kommer fra

Protein 2 %
Fett 89 %
Karbohydrater 9 %

Protein og karbohydrater gir 4 kcal per gram, fett 9. «Annet» er fiber, alkohol og organiske syrer.

Vitaminer

A-vitamin 93,4 µg 12 %
D-vitamin 0,125 µg 2 %
E-vitamin 5,6 mg 46 %
K-vitamin 2,3 µg 3 %
C-vitamin 9,1 mg 11 %
Tiamin B1 0,007 mg <1 %
Riboflavin B2 0,054 mg 4 %
Niacin B3 0,05 mg <1 %
Pantotensyre B5 0,26 mg 4 %
B6-vitamin 0,019 mg 1 %
Folat B9 10,7 µg 5 %
B12-vitamin 0,15 µg 6 %
Kolin ingen data

Mineraler

Kalium 62 mg 3 %
Kalsium 17 mg 2 %
Fosfor 34 mg 5 %
Magnesium 2,6 mg <1 %
Jern 0,2 mg 1 %
Sink 0,18 mg 2 %
Kobber 0,01 mg 1 %
Mangan 0,02 mg 1 %
Selen 10 µg 18 %
Jod 10 µg 7 %
Natrium 476 mg 20 %

EUs kriterier for ernæringspåstander

Hvilke av dem 100 g av denne matvaren oppfyller etter forordning (EF) nr. 1924/2006.

Høyt innhold av E‑vitamin
Kilde til selen

Oljer, fett og sauser

Blant oljene, fettene og sausene

Kategorien i 17 Fit-katalogen: 98 matvarer. Sammenlignet per 100 g.

Mer selen enn 89 % av oljene, fettene og sausene.

Lignende sammensetning

Matvarene som ligger nærmest i kalorier og makroer.

Mer fra «Oljer, fett og sauser»

Hele tabellen: Oljer, fett og sauser

17 Fit

Tell kalorier uten kjøkkenvekt og tabeller

Ta bilde av tallerkenen eller bare si hva du spiste – 17 Fit kjenner igjen rettene, anslår grammene og teller kalorier, makroer, vitaminer og mineraler.