17 Fit Kalorientabelle Öle, Soßen und Würzmittel
Sauce Hollandaise Kalorien und Nährwerte
Pro 100 g: 201 kcal – 1,2 g Eiweiß, 19,8 g Fett und 4,6 g Kohlenhydrate.
Sauce Hollandaise wird aus Eigelb, Zitronensaft und geschmolzener Butter über dem Wasserbad aufgeschlagen und gehört in Deutschland zum Spargel wie die Kartoffeln. Dieser Eintrag liegt bei 201 kcal je 100 g und entspricht eher einer leichten Fertigsoße. Selbst geschlagen mit viel Butter wird sie deutlich gehaltvoller.
- Hoher Gehalt an Vitamin E
- Quelle von Selen
- Eiweiß 2%
- Fett 89%
- Kohlenhydrate 9%
In üblichen Portionen
- 1 EL ≈ 15 g 30 kcal
- Typische Portion · 30 g 60 kcal
- 100 kcal sind 50 g so viel davon liefert 100 kcal
- Energiedichte Mittel 2 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Referenzmengen für die tägliche Zufuhr eines Erwachsenen, wie sie die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 festlegt.
Energie und Makros
- Energie 201 kcal 10%
- Eiweiß 1,2 g 2%
- Fett 19,8 g 28%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 4,6 g 2%
- Ballaststoffe 0,5 g
- Salz 1,2 g 20%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 2%
- Fett 89%
- Kohlenhydrate 9%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 93,4 µg 12%
- Vitamin D 0,125 µg 2%
- Vitamin E 5,6 mg 46%
- Vitamin K 2,3 µg 3%
- Vitamin C 9,1 mg 11%
- Vitamin B1 Thiamin 0,007 mg <1%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,054 mg 4%
- Vitamin B3 Niacin 0,05 mg <1%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,26 mg 4%
- Vitamin B6 0,019 mg 1%
- Folat B9 10,7 µg 5%
- Vitamin B12 0,15 µg 6%
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 62 mg 3%
- Calcium 17 mg 2%
- Phosphor 34 mg 5%
- Magnesium 2,6 mg <1%
- Eisen 0,2 mg 1%
- Zink 0,18 mg 2%
- Kupfer 0,01 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 10 µg 7%
- Natrium 476 mg 20%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
- Hoher Gehalt an Vitamin E
- Quelle von Selen
Öle, Soßen und Würzmittel
Im Vergleich der Öle, Soßen und Würzmittel
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 98 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 88% Reicher an Selen als 88% der Öle, Soßen und Würzmittel.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Hummus 237 kcal
- Ajvar 122 kcal
- Senf 60 kcal
- Bratensoße 53 kcal
- Tomatensoße 29 kcal
- Balsamico 88 kcal
17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
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Woher diese Zahlen stammen
ANSES-CIQUAL (Frankreich), Code 11105.
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.