17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Sauce tartare calories et valeurs nutritionnelles
Sauce tartare : 517 kcal pour 100 g, protéines 0,99 g, lipides 55 g, glucides 4,6 g. 1 c. à soupe (15 g) : 78 kcal.
Mayonnaise relevée de câpres, de cornichons, d’échalote et de fines herbes hachés, la sauce tartare accompagne le poisson pané, les calamars frits et les fish and chips. Elle compte 517 kcal pour 100 g, bien moins qu’une mayonnaise classique, soit environ 78 kcal par cuillère à soupe. Elle est très riche en vitamine E, apportée par l’huile.
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine E
- Source de sélénium
- Protéines 1 %
- Lipides 96 %
- Glucides 4 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 78 kcal P 0,1 · L 8,3 · G 0,7 g
- Portion type · 20 g 103 kcal P 0,2 · L 11 · G 0,9 g
- 100 kcal, c’est 19 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Élevée 5,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 517 kcal 2 163 kJ 26 %
- Protéines 0,99 g 2 %
- Lipides 55 g 79 %
- Glucides hors fibres 4,6 g 2 %
- Fibres 0,47 g
- Sel 2 g 33 %
D’où viennent les calories
- Protéines 1 %
- Lipides 96 %
- Glucides 4 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 13,3 mg 111 %
- Vitamine K 154 µg 205 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,019 mg 2 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,015 mg 1 %
- Vitamine B3 niacine 0,05 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,22 mg 4 %
- Vitamine B6 0,022 mg 2 %
- Folates B9 5,2 µg 3 %
- Vitamine B12 0,31 µg 12 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 54 mg 3 %
- Calcium 15 mg 2 %
- Phosphore 25 mg 4 %
- Magnésium 3,9 mg 1 %
- Fer 0,32 mg 2 %
- Zinc 0,16 mg 2 %
- Cuivre 0,02 mg 2 %
- Manganèse 0,04 mg 2 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 799 mg 33 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de vitamine E
- Source de sélénium
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 70 % Plus calorique que 70 % des huiles, sauces et condiments.
- 92 % Plus de vitamine K que 92 % des huiles, sauces et condiments.
- 83 % Plus de vitamine E que 83 % des huiles, sauces et condiments.
- 89 % Plus de sélénium que 89 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sauce César 542 kcal
- Chimichurri 471 kcal
- Sauce béarnaise 451 kcal
- Pesto 418 kcal
- Mayonnaise 680 kcal
- Margarine 717 kcal
Autres aliments de la catégorie « Huiles, sauces et condiments »
- Saindoux 902 kcal
- Huile de coco 892 kcal
- Huile de lin 884 kcal
- Ghee 876 kcal
- Moutarde 60 kcal
- Houmous 237 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 11051.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.