17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Moutarde calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 60 kcal — 3,7 g de protéines, 3,3 g de lipides et 1,8 g de glucides.
La moutarde de Dijon, forte et lisse, accompagne le steak, le pot‑au‑feu et la vinaigrette ; celle à l’ancienne garde ses grains entiers. Elle est plus de deux fois plus calorique que la moutarde jaune douce à l’américaine, mais une cuillère à café ne pèse qu’environ 5 g. La moutarde à l’ancienne est riche en sélénium.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Excellente source de sélénium
- Source de manganèse
- Protéines 25 %
- Lipides 50 %
- Glucides 12 %
- Autres 13 %
En portions courantes
- 1 c. à café ≈ 5 g 3 kcal
- Portion type · 10 g 6 kcal
- 100 kcal, c’est 165 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Jaune douce | 60 | 3,7 | 3,3 | 1,8 |
| De Dijon | 152 | 6,9 | 11,2 | 4,3 |
| À l’ancienne | 142 | 6,6 | 9,9 | 2,2 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Jaune douce
Énergie et macros
- Énergie 60 kcal 3 %
- Protéines 3,7 g 7 %
- Lipides 3,3 g 5 %
- Glucides hors fibres 1,8 g <1 %
- Fibres 4 g
- Sel 2,8 g 46 %
D’où viennent les calories
- Protéines 25 %
- Lipides 50 %
- Glucides 12 %
- Autres 13 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,36 mg 3 %
- Vitamine K 1,4 µg 2 %
- Vitamine C 0,3 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,177 mg 16 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,07 mg 5 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,565 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,254 mg 4 %
- Vitamine B6 0,07 mg 5 %
- Folates (B9) 7 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 22,4 mg
Minéraux
- Potassium 152 mg 8 %
- Calcium 63 mg 8 %
- Phosphore 108 mg 15 %
- Magnésium 48 mg 13 %
- Fer 1,6 mg 12 %
- Zinc 0,64 mg 6 %
- Cuivre 0,074 mg 7 %
- Manganèse 0,422 mg 21 %
- Sélénium 33,5 µg 61 %
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 1 104 mg 46 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Excellente source de sélénium
- Source de manganèse
- Source de vitamine B1
- Source de phosphore
De Dijon
Énergie et macros
- Énergie 152 kcal 8 %
- Protéines 6,9 g 14 %
- Lipides 11,2 g 16 %
- Glucides hors fibres 4,3 g 2 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 4,7 g 78 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 69 %
- Glucides 12 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 4,2 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,36 mg 3 %
- Vitamine K 1,4 µg 2 %
- Vitamine C 0,3 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,11 mg 10 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,048 mg 3 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,57 mg 4 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,19 mg 3 %
- Vitamine B6 0,071 mg 5 %
- Folates (B9) 7,5 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 150 mg 8 %
- Calcium 86,3 mg 11 %
- Phosphore 130 mg 19 %
- Magnésium 48,3 mg 13 %
- Fer 1,8 mg 13 %
- Zinc 0,67 mg 7 %
- Cuivre 0,082 mg 8 %
- Manganèse 0,39 mg 20 %
- Sélénium 6 µg 11 %
- Iode 3 µg 2 %
- Sodium 1 860 mg 78 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Source de manganèse
- Source de phosphore
À l’ancienne
Énergie et macros
- Énergie 142 kcal 7 %
- Protéines 6,6 g 13 %
- Lipides 9,9 g 14 %
- Glucides hors fibres 2,2 g <1 %
- Fibres 4,5 g
- Sel 4,9 g 82 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 63 %
- Glucides 6 %
- Autres 12 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 12,9 µg 2 %
- Vitamine D 0,125 µg 2 %
- Vitamine E 1,2 mg 10 %
- Vitamine K 2,6 µg 4 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,22 mg 20 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,044 mg 3 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,94 mg 6 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,21 mg 3 %
- Vitamine B6 0,018 mg 1 %
- Folates (B9) 18 µg 9 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 200 mg 10 %
- Calcium 110 mg 14 %
- Phosphore 210 mg 30 %
- Magnésium 95 mg 25 %
- Fer 1,7 mg 12 %
- Zinc 1,1 mg 11 %
- Cuivre 0,16 mg 16 %
- Manganèse 0,57 mg 28 %
- Sélénium 70 µg 127 %
- Iode 10 µg 7 %
- Sodium 1 960 mg 82 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de phosphore
- Source de manganèse
- Source de magnésium
- Source de vitamine B1
- Source de cuivre
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 82 % Moins calorique que 82 % des huiles, sauces et condiments.
- 84 % Plus de protéines que 84 % des huiles, sauces et condiments.
- 91 % Plus de fibres que 91 % des huiles, sauces et condiments.
- 97 % Plus de sélénium que 97 % des huiles, sauces et condiments.
- 87 % Plus de manganèse que 87 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sauce tomate 29 kcal
- Ketchup 112 kcal
- Houmous 237 kcal
- Pesto 418 kcal
- Mayonnaise 680 kcal
- Margarine 717 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172234.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Frida (Danemark).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.