17 Fit Kalorientabelle Öle, Soßen und Würzmittel
Béchamelsoße Kalorien und Nährwerte
Béchamelsoße: 147 kcal pro 100 g, Eiweiß 3,8 g, Fett 10,6 g, Kohlenhydrate 9 g. 1 EL (15 g): 22 kcal.
Als eine der Grundsoßen der französischen Küche entsteht Béchamel aus Butter und Mehl, die hell angeschwitzt, mit Milch aufgegossen und mit Muskat gewürzt werden. Sie bindet Lasagne, Moussaka und Gratins und gehört zu Kohlrabi oder Blumenkohl. Pro Esslöffel von 15 g sind es rund 22 kcal.
- Eiweiß 10%
- Fett 65%
- Kohlenhydrate 24%
In üblichen Portionen
- 1 EL ≈ 15 g 22 kcal E 0,6 · F 1,6 · KH 1,3 g
- Typische Portion · 50 g 74 kcal E 1,9 · F 5,3 · KH 4,5 g
- 100 kcal sind 70 g so viel davon liefert 100 kcal
- Energiedichte Niedrig 1,5 kcal pro Gramm: Je niedriger der Wert, desto mehr Essen bekommst du für dieselben Kalorien
Nährwerte pro 100 g
Die Prozentwerte beziehen sich auf die Bezugswerte für Etiketten aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, festgelegt für einen durchschnittlichen Erwachsenen: NRV für Vitamine und Mineralstoffe, Referenzmengen für Energie und Makros. Was die Prozentwerte bedeuten
Energie und Makros
- Energie 147 kcal 615 kJ 7%
- Eiweiß 3,8 g 8%
- Fett 10,6 g 15%
- Kohlenhydrate verwertbar, ohne Ballaststoffe 9 g 3%
- Ballaststoffe 0,2 g
- Salz 0,89 g 15%
Woher die Kalorien kommen
- Eiweiß 10%
- Fett 65%
- Kohlenhydrate 24%
Eiweiß und Kohlenhydrate liefern 4 kcal pro Gramm, Fett 9. „Sonstiges“ sind Ballaststoffe, Alkohol und organische Säuren.
Vitamine
- Vitamin A 105 µg 13%
- Vitamin D 0,012 µg <1%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin B1 Thiamin 0,069 mg 6%
- Vitamin B2 Riboflavin 0,19 mg 14%
- Vitamin B3 Niacin 0,4 mg 2%
- Vitamin B5 Pantothensäure 0,33 mg 6%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat B9 5 µg 2%
- Vitamin B12 0,28 µg 11%
- Cholin keine Daten
Mineralstoffe
- Kalium 156 mg 8%
- Calcium 118 mg 15%
- Phosphor 98 mg 14%
- Magnesium 14 mg 4%
- Eisen 0,048 mg <1%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kupfer 0,016 mg 2%
- Mangan 0,043 mg 2%
- Selen keine Daten
- Jod keine Daten
- Natrium 354 mg 15%
EU‑Kriterien für nährwertbezogene Angaben
Welche davon 100 g dieses Lebensmittels nach der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 erfüllen.
Keine: Das Lebensmittel sticht weder durch wenig Fett oder Salz noch durch Vitamine und Mineralstoffe hervor.
Öle, Soßen und Würzmittel
Im Vergleich der Öle, Soßen und Würzmittel
Die Kategorie im Katalog von 17 Fit: 98 Lebensmittel. Verglichen wird pro 100 g.
- 86% Reicher an Eiweiß als 86% der Öle, Soßen und Würzmittel.
Ähnlich zusammengesetzt
Die Lebensmittel mit den ähnlichsten Kalorien und Makros.
- Ajvar 122 kcal
- Joghurtsoße 97 kcal
- Pilzsoße 94 kcal
- Bolognesesoße 89 kcal
- Rahmsoße 78 kcal
- Harissa 66 kcal
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- Ketchup 112 kcal
- Mayonnaise 680 kcal
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17 Fit
Kalorien zählen ohne Waage und Tabellen
Fotografiere deinen Teller oder sag einfach, was du gegessen hast – 17 Fit erkennt die Gerichte, schätzt die Gramm und zählt Kalorien, Makros, Vitamine und Mineralstoffe.
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Woher diese Zahlen stammen
ANSES-CIQUAL (Frankreich), Code 11143.
Einige Vitamine und Mineralstoffe, die dort falsch angegeben sind: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS, Deutschland).
Angegeben sind verwertbare Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe, wie auf Etiketten in der EU.