17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Sauce Worcestershire calories et valeurs nutritionnelles
Sauce Worcestershire : 77 kcal pour 100 g, protéines 0 g, lipides 0 g, glucides 19,2 g. 1 c. à café (5 g) : 4 kcal.
Condiment anglais fermenté au vinaigre, à la mélasse, aux anchois et au tamarin, la sauce Worcestershire relève le steak tartare, le Bloody Mary et les marinades. Elle compte 77 kcal pour 100 g, mais quelques traits, environ une cuillère à café de 5 g, n’apportent que 4 kcal. Rapportée à 100 g, elle est riche en potassium et en fer.
- Sans matières grasses
- Excellente source de potassium
- Excellente source de fer
- Source de cuivre
- Protéines 0 %
- Lipides 0 %
- Glucides 100 %
En portions courantes
- 1 c. à café ≈ 5 g 4 kcal P 0 · L 0 · G 1 g
- 100 kcal, c’est 130 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Faible 0,77 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 77 kcal 322 kJ 4 %
- Protéines 0 g 0 %
- Lipides 0 g 0 %
- Glucides hors fibres 19,2 g 7 %
- Fibres 0 g
- Sel 3,3 g 54 %
D’où viennent les calories
- Protéines 0 %
- Lipides 0 %
- Glucides 100 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 5 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,08 mg <1 %
- Vitamine K 1 µg 1 %
- Vitamine C 13 mg 16 %
- Vitamine B1 thiamine 0,07 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,13 mg 9 %
- Vitamine B3 niacine 0,7 mg 4 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0 mg 0 %
- Folates B9 8 µg 4 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 2,7 mg
Minéraux
- Potassium 800 mg 40 %
- Calcium 107 mg 13 %
- Phosphore 60 mg 9 %
- Magnésium 13 mg 3 %
- Fer 5,3 mg 38 %
- Zinc 0,19 mg 2 %
- Cuivre 0,2 mg 20 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 0,5 µg <1 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 300 mg 54 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Sans matières grasses
- Excellente source de potassium
- Excellente source de fer
- Source de cuivre
- Source de vitamine C
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 77 % Moins calorique que 77 % des huiles, sauces et condiments.
- 97 % Plus de potassium que 97 % des huiles, sauces et condiments.
- 97 % Plus de fer que 97 % des huiles, sauces et condiments.
- 91 % Plus de cuivre que 91 % des huiles, sauces et condiments.
- 88 % Plus de vitamine C que 88 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sauce aigre-douce 84 kcal
- Vinaigre balsamique 88 kcal
- Concentré de tomate 82 kcal
- Ketchup 112 kcal
- Sauce curry 77 kcal
- Raifort 48 kcal
Autres aliments de la catégorie « Huiles, sauces et condiments »
- Béchamel 147 kcal
- Sauce hollandaise 201 kcal
- Sauce soja 60 kcal
- Sauce barbecue 172 kcal
- Sauce bolognaise 89 kcal
- Tapenade 223 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 171610.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.