17 Fit Calories des aliments Huiles, sauces et condiments
Raifort calories et valeurs nutritionnelles
Raifort : 48 kcal pour 100 g, protéines 1,2 g, lipides 0,69 g, glucides 8 g. 1 c. à soupe (15 g) : 7 kcal.
Racine piquante râpée et conservée au vinaigre, le raifort en pot accompagne le pot‑au‑feu, la langue de bœuf, le saumon fumé et les charcuteries alsaciennes. Il ne compte que 48 kcal pour 100 g, soit environ 7 kcal par cuillère à soupe. Mélangé à de la crème en sauce au raifort, il devient nettement plus calorique : note la crème à part.
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
- Protéines 10 %
- Lipides 13 %
- Glucides 67 %
- Autres 11 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 15 g 7 kcal P 0,2 · L 0,1 · G 1,2 g
- 100 kcal, c’est 210 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,48 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 48 kcal 201 kJ 2 %
- Protéines 1,2 g 2 %
- Lipides 0,69 g <1 %
- Glucides hors fibres 8 g 3 %
- Fibres 3,3 g
- Sel 1,1 g 18 %
D’où viennent les calories
- Protéines 10 %
- Lipides 13 %
- Glucides 67 %
- Autres 11 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,01 mg <1 %
- Vitamine K 1,3 µg 2 %
- Vitamine C 24,9 mg 31 %
- Vitamine B1 thiamine 0,008 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,024 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,386 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,093 mg 2 %
- Vitamine B6 0,073 mg 5 %
- Folates B9 57 µg 28 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 6,5 mg
Minéraux
- Potassium 246 mg 12 %
- Calcium 56 mg 7 %
- Phosphore 31 mg 4 %
- Magnésium 27 mg 7 %
- Fer 0,42 mg 3 %
- Zinc 0,83 mg 8 %
- Cuivre 0,058 mg 6 %
- Manganèse 0,126 mg 6 %
- Sélénium 2,8 µg 5 %
- Iode pas de données
- Sodium 420 mg 18 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Excellente source de vitamine C
- Source de folates
Huiles, sauces et condiments
Parmi les huiles, sauces et condiments
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 98 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 89 % Moins calorique que 89 % des huiles, sauces et condiments.
- 88 % Plus de fibres que 88 % des huiles, sauces et condiments.
- 92 % Plus de vitamine C que 92 % des huiles, sauces et condiments.
- 97 % Plus de folates que 97 % des huiles, sauces et condiments.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Sauce tomate 29 kcal
- Sauce salsa 29 kcal
- Harissa 66 kcal
- Gravy 53 kcal
- Sauce curry 77 kcal
- Vinaigre 23 kcal
Autres aliments de la catégorie « Huiles, sauces et condiments »
- Margarine 717 kcal
- Moutarde 60 kcal
- Houmous 237 kcal
- Huile de colza 884 kcal
- Huile d’arachide 884 kcal
- Sauce béarnaise 451 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 173472.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.