17 Fit Calorie degli alimenti Oli, salse e condimenti
Besciamella calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 147 kcal, con 3,8 g di proteine, 10,6 g di grassi e 9 g di carboidrati.
Burro, farina e latte, più un pizzico di noce moscata: la besciamella lega lasagne, cannelloni, pasta al forno e verdure gratinate. Ha 147 kcal per 100 g, meno di quanto si pensi, ma in una teglia se ne usa parecchia; un cucchiaio pesa circa 15 g. Dal latte arriva un po’ di vitamina D.
- Fonte di vitamina D
- Proteine 10%
- Grassi 65%
- Carboidrati 24%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 cucchiaio ≈ 15 g 22 kcal
- Porzione tipica · 50 g 74 kcal
- 100 kcal sono 70 g la quantità che fornisce 100 kcal
- Densità energetica Bassa 1,5 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 147 kcal 7%
- Proteine 3,8 g 8%
- Grassi 10,6 g 15%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 9 g 3%
- Fibre 0,2 g
- Sale 0,89 g 15%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 10%
- Grassi 65%
- Carboidrati 24%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 105 µg 13%
- Vitamina D 1,2 µg 24%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 0,9 µg 1%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina B1 tiamina 0,069 mg 6%
- Vitamina B2 riboflavina 0,19 mg 14%
- Vitamina B3 niacina 0,4 mg 2%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,33 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folati B9 5 µg 2%
- Vitamina B12 0,28 µg 11%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 156 mg 8%
- Calcio 118 mg 15%
- Fosforo 98 mg 14%
- Magnesio 14 mg 4%
- Ferro 0,33 mg 2%
- Zinco 0,41 mg 4%
- Rame 0,016 mg 2%
- Manganese 0,043 mg 2%
- Selenio nessun dato
- Iodio nessun dato
- Sodio 354 mg 15%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Fonte di vitamina D
Oli, salse e condimenti
Rispetto al resto degli oli, delle salse e dei condimenti
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 98 alimenti. Confronto per 100 g.
- 86% 86% degli oli, delle salse e dei condimenti ha meno proteine di questo alimento.
- 93% 93% degli oli, delle salse e dei condimenti ha meno vitamina D di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
ANSES-CIQUAL (Francia), codice 11143.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.