17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Blanc d’œuf calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 52 kcal — 10,9 g de protéines, 0,17 g de lipides et 0,73 g de glucides.
Le blanc d’œuf se monte en neige pour les meringues, les mousses et les soufflés, et beaucoup de sportifs l’utilisent pour des omelettes très protéinées. Presque sans graisse, il apporte 11 g de protéines pour 100 g, et le blanc d’un gros œuf pèse environ 33 g. Il est riche en sélénium et en riboflavine (vitamine B2).
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B2
- Protéines 84 %
- Lipides 3 %
- Glucides 6 %
- Autres 8 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 33 g 17 kcal
- 100 kcal, c’est 190 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 185 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Très faible 0,52 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Cru | 52 | 10,9 | 0,17 | 0,73 |
| Cuit | 47 | 10,3 | 0,17 | 1,1 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Cru
Énergie et macros
- Énergie 52 kcal 3 %
- Protéines 10,9 g 22 %
- Lipides 0,17 g <1 %
- Glucides hors fibres 0,73 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,41 g 7 %
D’où viennent les calories
- Protéines 84 %
- Lipides 3 %
- Glucides 6 %
- Autres 8 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,004 mg <1 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,439 mg 31 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,105 mg <1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,19 mg 3 %
- Vitamine B6 0,005 mg <1 %
- Folates (B9) 4 µg 2 %
- Vitamine B12 0,09 µg 4 %
- Choline 1,1 mg
Minéraux
- Potassium 163 mg 8 %
- Calcium 7 mg <1 %
- Phosphore 15 mg 2 %
- Magnésium 11 mg 3 %
- Fer 0,08 mg <1 %
- Zinc 0,03 mg <1 %
- Cuivre 0,023 mg 2 %
- Manganèse 0,011 mg <1 %
- Sélénium 20 µg 36 %
- Iode 7,5 µg 5 %
- Sodium 166 mg 7 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B2
Cuit
Énergie et macros
- Énergie 47 kcal 2 %
- Protéines 10,3 g 21 %
- Lipides 0,17 g <1 %
- Glucides hors fibres 1,1 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,39 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 87 %
- Lipides 3 %
- Glucides 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,006 mg <1 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,35 mg 25 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,078 mg <1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,18 mg 3 %
- Vitamine B6 0,007 mg <1 %
- Folates (B9) 7,9 µg 4 %
- Vitamine B12 0,056 µg 2 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 147 mg 7 %
- Calcium 6,7 mg <1 %
- Phosphore 14,7 mg 2 %
- Magnésium 9,7 mg 3 %
- Fer 0,067 mg <1 %
- Zinc 0,025 mg <1 %
- Cuivre 0,023 mg 2 %
- Manganèse 0,011 mg <1 %
- Sélénium 6,1 µg 11 %
- Iode pas de données
- Sodium 155 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Sans matières grasses
- Source de vitamine B2
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 92 % Moins calorique que 92 % des produits laitiers et œufs.
- 87 % Plus de sélénium que 87 % des produits laitiers et œufs.
- 83 % Plus de vitamine B2 que 83 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Yaourt grec 73 kcal
- Kéfir 40 kcal
- Lait 52 kcal
- Yaourt nature 61 kcal
- Cottage cheese 121 kcal
- Œufs 143 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 172183.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.