17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Ricotta calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 150 kcal — 7,5 g de protéines, 10,2 g de lipides et 7,3 g de glucides.
La ricotta, dont le nom signifie « recuite », naît du petit-lait chauffé une seconde fois ; elle garnit les cannellonis aux épinards, les raviolis ou les cannoli siciliens. Avec 150 kcal pour 100 g, elle est plus légère que la plupart des fromages. La version allégée gagne surtout en protéines et n’économise que quelques calories.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Source de calcium
- Protéines 20 %
- Lipides 61 %
- Glucides 19 %
En portions courantes
- Portion type · 50 g 75 kcal
- 100 kcal, c’est 65 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 265 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 1,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Entière | 150 | 7,5 | 10,2 | 7,3 |
| Allégée | 138 | 11,4 | 7,9 | 5,1 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Entière
Énergie et macros
- Énergie 150 kcal 8 %
- Protéines 7,5 g 15 %
- Lipides 10,2 g 15 %
- Glucides hors fibres 7,3 g 3 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,28 g 5 %
D’où viennent les calories
- Protéines 20 %
- Lipides 61 %
- Glucides 19 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 120 µg 15 %
- Vitamine D 0,2 µg 4 %
- Vitamine E 0,11 mg <1 %
- Vitamine K 1,1 µg 1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,013 mg 1 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,298 mg 21 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,137 mg <1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,461 mg 8 %
- Vitamine B6 0,097 mg 7 %
- Folates (B9) 4 µg 2 %
- Vitamine B12 0,85 µg 34 %
- Choline 17,5 mg
Minéraux
- Potassium 219 mg 11 %
- Calcium 206 mg 26 %
- Phosphore 154 mg 22 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 0,13 mg <1 %
- Zinc 0,53 mg 5 %
- Cuivre 0,018 mg 2 %
- Manganèse 0,011 mg <1 %
- Sélénium 5,9 µg 11 %
- Iode 18 µg 12 %
- Sodium 110 mg 5 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Source de calcium
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine A
Allégée
Énergie et macros
- Énergie 138 kcal 7 %
- Protéines 11,4 g 23 %
- Lipides 7,9 g 11 %
- Glucides hors fibres 5,1 g 2 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,25 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 33 %
- Lipides 52 %
- Glucides 15 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 107 µg 13 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,07 mg <1 %
- Vitamine K 0,7 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,021 mg 2 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,185 mg 13 %
- Vitamine B3 (niacine) 0,078 mg <1 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,242 mg 4 %
- Vitamine B6 0,02 mg 1 %
- Folates (B9) 13 µg 6 %
- Vitamine B12 0,29 µg 12 %
- Choline 16,3 mg
Minéraux
- Potassium 125 mg 6 %
- Calcium 272 mg 34 %
- Phosphore 183 mg 26 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,44 mg 3 %
- Zinc 1,3 mg 13 %
- Cuivre 0,034 mg 3 %
- Manganèse 0,01 mg <1 %
- Sélénium 16,7 µg 30 %
- Iode 15 µg 10 %
- Sodium 99 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de calcium
- Excellente source de sélénium
- Source de phosphore
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 64 % Moins calorique que 64 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Crème 131 kcal
- Œufs 143 kcal
- Œufs de caille 158 kcal
- Crème aigre 162 kcal
- Œufs au plat 196 kcal
- Yaourt grec 73 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170851.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.