17 Fit Calories des aliments Produits laitiers et œufs
Babeurre calories et valeurs nutritionnelles
Babeurre : 40 kcal pour 100 g, protéines 3,3 g, lipides 1,1 g, glucides 4,8 g. 1 verre (250 g) : 100 kcal.
Liquide qui reste après le barattage de la crème en beurre, le babeurre, ou lait ribot en Bretagne, est légèrement acide et se boit frais, avec des crêpes ou une galette. Peu gras, il compte 40 kcal pour 100 g, soit environ 100 kcal pour un verre de 250 ml. En pâtisserie, il rend les pancakes et les scones plus moelleux.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Source de calcium
- Source de phosphore
- Protéines 32 %
- Lipides 23 %
- Glucides 46 %
En portions courantes
- 1 verre ≈ 250 g 100 kcal P 8,3 · L 2,7 · G 12 g
- 100 kcal, c’est 250 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 40 kcal 167 kJ 2 %
- Protéines 3,3 g 7 %
- Lipides 1,1 g 2 %
- Glucides hors fibres 4,8 g 2 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,37 g 6 %
D’où viennent les calories
- Protéines 32 %
- Lipides 23 %
- Glucides 46 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 14 µg 2 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,05 mg <1 %
- Vitamine K 0,1 µg <1 %
- Vitamine C 1 mg 1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,034 mg 3 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,154 mg 11 %
- Vitamine B3 niacine 0,058 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,275 mg 5 %
- Vitamine B6 0,034 mg 2 %
- Folates B9 5 µg 2 %
- Vitamine B12 0,22 µg 9 %
- Choline 17,7 mg
Minéraux
- Potassium 151 mg 8 %
- Calcium 116 mg 14 %
- Phosphore 89 mg 13 %
- Magnésium 11 mg 3 %
- Fer 0,05 mg <1 %
- Zinc 0,42 mg 4 %
- Cuivre 0,011 mg 1 %
- Manganèse 0,002 mg <1 %
- Sélénium 2 µg 4 %
- Iode 7,3 µg 5 %
- Sodium 148 mg 6 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Faible teneur en matières grasses
- Source de calcium
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
- Source de vitamine B12
- Source de potassium
Produits laitiers et œufs
Parmi les produits laitiers et œufs
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 170 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 97 % Moins calorique que 97 % des produits laitiers et œufs.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Kéfir 40 kcal
- Lait 52 kcal
- Yaourt nature 61 kcal
- Skyr 49 kcal
- Yaourt à boire 74 kcal
- Yaourt de chèvre 73 kcal
Autres aliments de la catégorie « Produits laitiers et œufs »
- Cottage cheese 121 kcal
- Parmesan 392 kcal
- Mozzarella 256 kcal
- Crème aigre 162 kcal
- Beurre 717 kcal
- Protéine whey 400 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170874.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.