17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Cuisse d’oie calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse d’oie : 231 kcal pour 100 g, protéines 17,2 g, lipides 18,1 g, glucides 0 g. 1 pièce (250 g) : 578 kcal.
Dans le Sud-Ouest, les cuisses d’oie finissent en confit, cuites lentement dans leur propre graisse ; ailleurs, elles se rôtissent au four quand une oie entière ferait trop pour la tablée de Noël. Crue et avec la peau, une cuisse de 250 g compte environ 578 kcal, soit 231 kcal pour 100 g, et elle est riche en protéines et en niacine. Retirer la peau après cuisson allège nettement l’assiette.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine K
- Protéines 30 %
- Lipides 70 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 250 g 578 kcal P 42,9 · L 45,2 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 43 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 115 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 231 kcal 967 kJ 12 %
- Protéines 17,2 g 34 %
- Lipides 18,1 g 26 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,19 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 30 %
- Lipides 70 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 16,2 µg 2 %
- Vitamine D 0,35 µg 7 %
- Vitamine E 0,64 mg 5 %
- Vitamine K 35,1 µg 47 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,163 mg 15 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,17 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 9,2 mg 57 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,4 mg 24 %
- Vitamine B6 0,245 mg 18 %
- Folates B9 7,3 µg 4 %
- Vitamine B12 0,14 µg 6 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 312 mg 16 %
- Calcium 5,2 mg <1 %
- Phosphore 169 mg 24 %
- Magnésium 20,6 mg 5 %
- Fer 0,674 mg 5 %
- Zinc 1,3 mg 13 %
- Cuivre 0,042 mg 4 %
- Manganèse 0,012 mg <1 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 76 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine K
- Source de vitamine B5
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 84 % Plus de vitamine B3 que 84 % des viandes et volailles.
- 97 % Plus de vitamine K que 97 % des viandes et volailles.
- 83 % Plus de vitamine B5 que 83 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Agneau 230 kcal
- Bœuf haché 250 kcal
- Cuisse de canard 212 kcal
- Porc haché 263 kcal
- Langue de bœuf 224 kcal
- Cervelas 249 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Foies de volaille 119 kcal
- Foie de bœuf 135 kcal
- Cœurs de poulet 153 kcal
- Canard 404 kcal
- Côte de porc 170 kcal
- Poitrine de porc 518 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code V475100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.