17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Foies de volaille calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 119 kcal — 16,9 g de protéines, 4,8 g de lipides et 0,73 g de glucides.
Les foies de volaille se poêlent en persillade, se servent tièdes sur une salade de mesclun ou se mixent en terrine et en mousse. Ils sont extrêmement riches en vitamine A, en vitamine B12 et en folates : 100 g dépassent plusieurs fois l’apport de référence. Poêlés, ils comptent 172 kcal pour 100 g, sans le beurre ni le déglaçage au porto.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Protéines 59 %
- Lipides 38 %
- Glucides 3 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 178 kcal
- 100 kcal, c’est 85 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 120 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 1,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crus | 119 | 16,9 | 4,8 | 0,73 |
| Poêlés | 172 | 25,8 | 6,4 | 1,1 |
| Mijotés | 167 | 24,5 | 6,5 | 0,87 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crus
Énergie et macros
- Énergie 119 kcal 6 %
- Protéines 16,9 g 34 %
- Lipides 4,8 g 7 %
- Glucides hors fibres 0,73 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,18 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 59 %
- Lipides 38 %
- Glucides 3 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 296 µg 412 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,7 mg 6 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 17,9 mg 22 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,305 mg 28 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 1,8 mg 127 %
- Vitamine B3 (niacine) 9,7 mg 61 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 6,2 mg 104 %
- Vitamine B6 0,853 mg 61 %
- Folates (B9) 588 µg 294 %
- Vitamine B12 16,6 µg 663 %
- Choline 194 mg
Minéraux
- Potassium 230 mg 12 %
- Calcium 8 mg 1 %
- Phosphore 297 mg 42 %
- Magnésium 19 mg 5 %
- Fer 9 mg 64 %
- Zinc 2,7 mg 27 %
- Cuivre 0,492 mg 49 %
- Manganèse 0,255 mg 13 %
- Sélénium 54,6 µg 99 %
- Iode 2,4 µg 2 %
- Sodium 71 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine B2
- Excellente source de vitamine B5
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de phosphore
- Source de vitamine B1
- Source de zinc
- Source de vitamine C
Poêlés
Énergie et macros
- Énergie 172 kcal 9 %
- Protéines 25,8 g 52 %
- Lipides 6,4 g 9 %
- Glucides hors fibres 1,1 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,23 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 62 %
- Lipides 35 %
- Glucides 3 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 4 296 µg 537 %
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 0,77 mg 6 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 2,7 mg 3 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,292 mg 27 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 2,3 mg 165 %
- Vitamine B3 (niacine) 13,9 mg 87 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 8,3 mg 139 %
- Vitamine B6 0,84 mg 60 %
- Folates (B9) 560 µg 280 %
- Vitamine B12 21,1 µg 845 %
- Choline 327 mg
Minéraux
- Potassium 315 mg 16 %
- Calcium 10 mg 1 %
- Phosphore 442 mg 63 %
- Magnésium 27 mg 7 %
- Fer 12,9 mg 92 %
- Zinc 4 mg 40 %
- Cuivre 0,535 mg 54 %
- Manganèse 0,375 mg 19 %
- Sélénium 88,2 µg 160 %
- Iode pas de données
- Sodium 92 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine B2
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B5
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de zinc
- Source de vitamine B1
- Source de manganèse
- Source de potassium
Mijotés
Énergie et macros
- Énergie 167 kcal 8 %
- Protéines 24,5 g 49 %
- Lipides 6,5 g 9 %
- Glucides hors fibres 0,87 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,19 g 3 %
D’où viennent les calories
- Protéines 61 %
- Lipides 37 %
- Glucides 2 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 981 µg 498 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,82 mg 7 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 27,9 mg 35 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,291 mg 26 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 2 mg 142 %
- Vitamine B3 (niacine) 11 mg 69 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 6,7 mg 111 %
- Vitamine B6 0,755 mg 54 %
- Folates (B9) 578 µg 289 %
- Vitamine B12 16,9 µg 674 %
- Choline 290 mg
Minéraux
- Potassium 263 mg 13 %
- Calcium 11 mg 1 %
- Phosphore 405 mg 58 %
- Magnésium 25 mg 7 %
- Fer 11,6 mg 83 %
- Zinc 4 mg 40 %
- Cuivre 0,496 mg 50 %
- Manganèse 0,359 mg 18 %
- Sélénium 82,4 µg 150 %
- Iode pas de données
- Sodium 76 mg 3 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de vitamine A
- Excellente source de folates
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B2
- Excellente source de vitamine B5
- Excellente source de fer
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine C
- Source de vitamine B1
- Source de manganèse
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 89 % Moins calorique que 89 % des viandes et volailles.
- 95 % Plus de vitamine B12 que 95 % des viandes et volailles.
- 93 % Plus de vitamine A que 93 % des viandes et volailles.
- 99 % Plus de folates que 99 % des viandes et volailles.
- 94 % Plus de vitamine B2 que 94 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Cuisse de poulet 121 kcal
- Lapin 136 kcal
- Steak de bœuf 131 kcal
- Foie de bœuf 135 kcal
- Filet mignon de porc 143 kcal
- Veau 107 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
Prends ton assiette en photo ou dis simplement ce que tu as mangé — 17 Fit reconnaît les plats, estime les grammes et compte les calories, les macros, les vitamines et les minéraux.
- Photo, voix ou recherche parmi 2 557 aliments et plats
- Un plan qui s’ajuste chaque semaine à ton poids
- Journal alimentaire gratuit, sans inscription ni pub
D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 171060.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.