17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Poitrine de porc calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 518 kcal — 9,3 g de protéines, 53 g de lipides et 0 g de glucides.
La poitrine de porc se rôtit jusqu’à ce que la couenne croustille, se braise façon asiatique ou finit en petit salé avec des lentilles. Crue, elle compte 518 kcal pour 100 g ; rôtie, elle tombe à 404, car une partie de la graisse fond dans le plat, et elle est alors riche en sélénium et en niacine.
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B12
- Source de vitamine B3
- Protéines 7 %
- Lipides 93 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 19 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 215 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Élevée 5,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Crue | 518 | 9,3 | 53 | 0 |
| Rôtie | 404 | 26,6 | 32,2 | 0 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Crue
Énergie et macros
- Énergie 518 kcal 26 %
- Protéines 9,3 g 19 %
- Lipides 53 g 76 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,08 g 1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 7 %
- Lipides 93 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 3 µg <1 %
- Vitamine D 0,19 µg 4 %
- Vitamine E 0,39 mg 3 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0,3 mg <1 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,396 mg 36 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,242 mg 17 %
- Vitamine B3 (niacine) 4,6 mg 29 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,256 mg 4 %
- Vitamine B6 0,13 mg 9 %
- Folates (B9) 1 µg <1 %
- Vitamine B12 0,84 µg 34 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 185 mg 9 %
- Calcium 5 mg <1 %
- Phosphore 108 mg 15 %
- Magnésium 4 mg 1 %
- Fer 0,52 mg 4 %
- Zinc 1 mg 10 %
- Cuivre 0,052 mg 5 %
- Manganèse 0,006 mg <1 %
- Sélénium 8 µg 15 %
- Iode 0,97 µg <1 %
- Sodium 32 mg 1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B12
- Source de vitamine B3
- Source de vitamine B2
- Source de phosphore
Rôtie
Énergie et macros
- Énergie 404 kcal 20 %
- Protéines 26,6 g 53 %
- Lipides 32,2 g 46 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 1,1 g 19 %
D’où viennent les calories
- Protéines 27 %
- Lipides 73 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 10 µg 1 %
- Vitamine D 1,6 µg 32 %
- Vitamine E 0,28 mg 2 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,54 mg 49 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,395 mg 28 %
- Vitamine B3 (niacine) 8,9 mg 56 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 0,485 mg 35 %
- Folates (B9) 0 µg 0 %
- Vitamine B12 0,89 µg 36 %
- Choline 91,9 mg
Minéraux
- Potassium 284 mg 14 %
- Calcium 55 mg 7 %
- Phosphore 198 mg 28 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 1,1 mg 8 %
- Zinc 3,5 mg 35 %
- Cuivre 0,131 mg 13 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 37,4 µg 68 %
- Iode pas de données
- Sodium 448 mg 19 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B12
- Excellente source de zinc
- Excellente source de vitamine B6
- Excellente source de vitamine D
- Source de phosphore
- Source de vitamine B2
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 98 % Plus calorique que 98 % des viandes et volailles.
- 80 % Plus de vitamine B1 que 80 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Canard 404 kcal
- Salami 378 kcal
- Saucisse fumée 320 kcal
- Bacon 468 kcal
- Mortadelle 308 kcal
- Saucisses 260 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 167812.
Vitamines et minéraux absents de cette base : ANSES-CIQUAL (France).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.