17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Cuisse de canard calories et valeurs nutritionnelles
Cuisse de canard : 212 kcal pour 100 g, protéines 17,2 g, lipides 16 g, glucides 0 g. 1 pièce (200 g) : 424 kcal.
Vendue crue chez le boucher ou en barquette, la cuisse de canard se rôtit au four, se braise aux navets ou aux lentilles, ou se confit dans sa graisse ; le confit a sa propre page. Crue, avec la peau, elle compte 212 kcal pour 100 g : compte la chair et la peau, pas l’os. Elle est riche en protéines et en niacine.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine K
- Protéines 32 %
- Lipides 68 %
- Glucides 0 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 200 g 424 kcal P 34,3 · L 31,9 · G 0 g
- 100 kcal, c’est 47 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 115 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 212 kcal 887 kJ 11 %
- Protéines 17,2 g 34 %
- Lipides 16 g 23 %
- Glucides hors fibres 0 g 0 %
- Fibres 0 g
- Sel 0,26 g 4 %
D’où viennent les calories
- Protéines 32 %
- Lipides 68 %
- Glucides 0 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 16,2 µg 2 %
- Vitamine D 0,35 µg 7 %
- Vitamine E 0,64 mg 5 %
- Vitamine K 20,2 µg 27 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,163 mg 15 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,17 mg 12 %
- Vitamine B3 niacine 9,2 mg 57 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 1,4 mg 24 %
- Vitamine B6 0,245 mg 18 %
- Folates B9 7,3 µg 4 %
- Vitamine B12 0,14 µg 6 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 312 mg 16 %
- Calcium 5,2 mg <1 %
- Phosphore 169 mg 24 %
- Magnésium 20,6 mg 5 %
- Fer 0,674 mg 5 %
- Zinc 1,3 mg 13 %
- Cuivre 0,042 mg 4 %
- Manganèse 0,012 mg <1 %
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium 103 mg 4 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Pauvre en sel
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine K
- Source de vitamine B5
- Source de phosphore
- Source de vitamine B6
- Source de potassium
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 84 % Plus de vitamine B3 que 84 % des viandes et volailles.
- 96 % Plus de vitamine K que 96 % des viandes et volailles.
- 83 % Plus de vitamine B5 que 83 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Agneau 230 kcal
- Cuisse d’oie 231 kcal
- Langue de bœuf 224 kcal
- Ailes de poulet 191 kcal
- Bœuf haché 250 kcal
- Fromage de tête 173 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Boudin blanc 212 kcal
- Magret de canard 222 kcal
- Confit de canard 195 kcal
- Saucisson sec 417 kcal
- Jambon cru 229 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
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D’où viennent ces chiffres
BLS (Allemagne), code V465100.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.