17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Calories des viandes et volailles
210 aliments dans le tableau, de 86 à 797 kcal pour 100 g. Le moins calorique : foie de veau, cru ; le plus calorique : salo (lard salé).
En détail
- Blanc de poulet 110 kcal P 23 · L 1,2 · G 0
- Cuisse de poulet 121 kcal P 19,7 · L 4,1 · G 0
- Escalope de dinde 114 kcal P 23,7 · L 1,5 · G 0
- Bœuf 170 kcal P 20 · L 10 · G 0
- Filet mignon de porc 143 kcal P 21 · L 6 · G 0
- Bœuf haché 250 kcal P 17 · L 20 · G 0
- Saucisses 260 kcal P 11 · L 23 · G 1,6
- Poulet rôti 239 kcal P 27,3 · L 13,6 · G 0
- Ailes de poulet 191 kcal P 17,5 · L 12,8 · G 0
- Pilons de poulet 161 kcal P 18,1 · L 9,2 · G 0,11
- Foies de volaille 119 kcal P 16,9 · L 4,8 · G 0,73
- Foie de bœuf 135 kcal P 20,4 · L 3,6 · G 3,9
- Cœurs de poulet 153 kcal P 15,6 · L 9,3 · G 0,71
- Canard 404 kcal P 11,5 · L 39,3 · G 0
- Côte de porc 170 kcal P 20,7 · L 9 · G 0
- Poitrine de porc 518 kcal P 9,3 · L 53 · G 0
- Travers de porc 277 kcal P 15,5 · L 23,4 · G 0
- Steak de bœuf 131 kcal P 22,1 · L 4,1 · G 0
- Veau 107 kcal P 21,3 · L 1,8 · G 0
- Langue de bœuf 224 kcal P 14,9 · L 16,1 · G 3,7
- Agneau 230 kcal P 17,9 · L 17,1 · G 0
- Lapin 136 kcal P 20,1 · L 5,5 · G 0
- Jambon blanc 164 kcal P 16,6 · L 8,8 · G 2,3
- Bacon 468 kcal P 33,9 · L 35,1 · G 1,7
- Salami 378 kcal P 21,1 · L 31,6 · G 0,72
- Saucisse fumée 320 kcal P 12 · L 28,7 · G 2,4
- Mortadelle 308 kcal P 15,2 · L 24,6 · G 5,5
- Magret de canard 222 kcal P 26,7 · L 12,8 · G 0
- Confit de canard 195 kcal P 32 · L 7,4 · G 0
Tableau des calories
Valeurs pour 100 g. Touche l’en‑tête d’une colonne pour trier le tableau.
| Agneau | 230 | 17,9 | 17,1 | 0 | 0 |
|---|---|---|---|---|---|
| Agneau haché | 282 | 16,6 | 23,4 | 0 | 0 |
| Ailes de dinde avec peau, crues | 192 | 20,2 | 12,3 | 0 | 0 |
| Ailes de poulet | 191 | 17,5 | 12,8 | 0 | 0 |
| Ailes de poulet frites panées | 323 | 17,8 | 21,3 | 14,7 | 0,3 |
| Ailes de poulet rôties | 247 | 23,8 | 16,9 | 0 | 0 |
| Anticuchos (brochettes de cœur de bœuf) | 190 | 24,4 | 9 | 0,97 | 0,087 |
| Bacon (filet de bacon) | 118 | 23,1 | 2,6 | 0,7 | 0 |
| Bacon cru | 393 | 13,7 | 37,1 | 0 | 0 |
| Bacon grillé | 468 | 33,9 | 35,1 | 1,7 | 0 |
| Bavette grillée | 162 | 25 | 6,9 | 0 | 0 |
| Bierschinken (saucisson au jambon) | 161 | 16,6 | 10,4 | 0,08 | 0,05 |
| Bierwurst (saucisson fumé) | 291 | 15,6 | 25,4 | 0 | 0 |
| Blanc de dinde rôti | 139 | 28,8 | 2,1 | 0 | 0 |
| Blanc de poulet | 110 | 23 | 1,2 | 0 | 0 |
| Blanc de poulet au four | 165 | 31 | 3,6 | 0 | 0 |
| Blanc de poulet en conserve au naturel | 117 | 24,6 | 1,9 | 0,29 | 0,08 |
| Blanc de poulet grillé | 176 | 29,6 | 5,5 | 0 | 0 |
| Blanc de poulet mijoté | 149 | 28 | 3,3 | 0 | 0 |
| Blanc de poulet rôti avec peau | 175 | 26,4 | 7,7 | 0,09 | 0 |
| Boudin blanc | 212 | 9,9 | 17,1 | 4,6 | – |
| Boudin noir | 313 | 12,2 | 27,1 | 4,5 | 1,4 |
| Bratwurst | 333 | 13,7 | 29,2 | 2,9 | 0 |
| Bresaola | 165 | 31,6 | 4,3 | 0 | 0 |
| Bœuf bouilli | 240 | 32,1 | 12,4 | 0 | 0 |
| Bœuf en conserve dans son jus | 217 | 34,4 | 8,6 | 0,44 | 0,12 |
| Bœuf haché | 250 | 17 | 20 | 0 | 0 |
| Bœuf haché 10 % cuit | 210 | 26,1 | 11,8 | 0 | 0 |
| Bœuf haché 20 % cuit | 265 | 23 | 19,2 | 0,14 | 0 |
| Bœuf haché maigre | 176 | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Bœuf maigre | 170 | 20 | 10 | 0 | 0 |
| Bœuf mijoté | 172 | 34 | 4 | 0 | 0 |
| Bœuf séché | 410 | 33,2 | 25,6 | 9,2 | 1,8 |
| Caille | 134 | 21,8 | 4,5 | 0 | 0 |
| Canard | 404 | 11,5 | 39,3 | 0 | 0 |
| Canard rôti avec peau | 331 | 19 | 28,4 | 0 | 0 |
| Canard rôti sans peau | 200 | 23,4 | 11,2 | 0 | 0 |
| Carne asada (bœuf grillé mariné) | 273 | 24,7 | 18,5 | 0,32 | 0,016 |
| Cerf | 120 | 23 | 2,4 | 0 | 0 |
| Cervelas | 278 | 11,9 | 24,8 | 1,6 | 0,4 |
| Cervelas (saucisse suisse) | 249 | 13,4 | 21,5 | 0,5 | 0 |
| Ćevapi (rouleaux de viande grillée) | 223 | 24,8 | 13,5 | 0,38 | 0,085 |
| Char siu (porc laqué chinois) | 249 | 25,9 | 12,8 | 7,5 | 0,18 |
| Chich taouk (brochettes de poulet) | 184 | 26,9 | 7,3 | 1 | 0,027 |
| Chipolatas cuites | 282 | 18,8 | 22,4 | 0,8 | 0 |
| Chorizo | 296 | 13,6 | 25,1 | 3,8 | 0 |
| Collier de bœuf, cru | 149 | 19,2 | 8,1 | 0 | 0 |
| Confit de canard | 195 | 32 | 7,4 | 0 | 0 |
| Coppa | 284 | 25 | 20 | 1 | 0 |
| Corned-beef | 142 | 21,7 | 6 | 0,28 | 0,09 |
| Côte de porc | 170 | 20,7 | 9 | 0 | 0 |
| Côte de porc grillée | 211 | 29,6 | 10,3 | 0 | 0 |
| Côtelettes d'agneau grillées | 157 | 26,3 | 5,8 | 0 | 0 |
| Couennes de porc (snack) | 580 | 54,1 | 40,3 | 0 | 0 |
| Cuisse de dinde rôtie | 167 | 26,9 | 6 | 0 | 0 |
| Cuisse de poulet mijotée sans peau | 175 | 24,4 | 8,6 | 0 | 0 |
| Cuisse de poulet rôtie avec peau | 226 | 22,5 | 15,1 | 0,12 | 0 |
| Cuisses d'oie avec peau, crues | 231 | 17,2 | 18,1 | 0 | 0 |
| Cuisses de canard avec peau, crues | 212 | 17,2 | 16 | 0 | 0 |
| Cuisses de grenouille | 220 | 14,4 | 12,4 | 11,2 | 0,5 |
| Cœur de bœuf | 112 | 17,7 | 3,9 | 0,14 | 0 |
| Cœur de porc, cru | 117 | 16,9 | 5,5 | 0 | 0 |
| Cœurs de poulet | 153 | 15,6 | 9,3 | 0,71 | 0 |
| Cœurs de poulet mijotés | 185 | 26,4 | 7,9 | 0,1 | 0 |
| Dinde fumée | 208 | 28,1 | 9,7 | 0 | 0 |
| Dinde hachée | 150 | 18,7 | 8,3 | 0 | 0 |
| Échine de porc fumée cuite | 154 | 20,9 | 7,5 | 0,61 | 0 |
| Échine de porc, crue | 175 | 19,2 | 10,9 | 0 | 0 |
| Épaule d'agneau rôtie | 252 | 30,5 | 14,5 | 0,05 | 0 |
| Épaule de porc braisée | 253 | 30 | 14,8 | 0 | 0 |
| Épaule de porc maigre | 148 | 19,6 | 7,1 | 0 | 0 |
| Escalope de dinde | 114 | 23,7 | 1,5 | 0 | 0 |
| Escalope de dinde cuite | 128 | 24,6 | 3 | 0,5 | 0 |
| Escalope de poulet panée | 219 | 24,6 | 10 | 5,8 | 0,2 |
| Escalope de veau | 147 | 31 | 2,5 | 0 | 0 |
| Faisan rôti | 220 | 27,9 | 12 | 0 | 0 |
| Falukorv (saucisse suédoise) | 254 | 12,7 | 19,3 | 7,9 | 0 |
| Faux-filet de bœuf rôti | 194 | 28,8 | 8,7 | 0 | 0 |
| Filet de bœuf, cru | 121 | 21,2 | 4 | 0 | 0 |
| Filet mignon de porc | 143 | 21 | 6 | 0 | 0 |
| Filet mignon de porc cuit | 168 | 26,1 | 7,1 | 0 | 0 |
| Filet mignon de porc, cru | 118 | 22,8 | 3 | 0 | 0 |
| Foie d'agneau, cru | 131 | 20,6 | 4,9 | 1 | 0 |
| Foie de bœuf | 135 | 20,4 | 3,6 | 3,9 | 0 |
| Foie de bœuf braisé | 191 | 29,1 | 5,3 | 5,1 | 0 |
| Foie de porc | 134 | 21,4 | 3,6 | 2,5 | 0 |
| Foie de veau, cru | 86 | 14,9 | 1,1 | 4,1 | 0 |
| Foie de volaille | 119 | 16,9 | 4,8 | 0,73 | 0 |
| Foie gras | 489 | 6,9 | 50,1 | 2,4 | 0 |
| Foies de volaille mijotés | 167 | 24,5 | 6,5 | 0,87 | 0 |
| Foies de volaille poêlés | 172 | 25,8 | 6,4 | 1,1 | 0 |
| Frikadellen (boulettes allemandes) | 250 | 21,5 | 15,1 | 6,1 | 0,496 |
| Fromage de tête | 173 | 14,1 | 12,9 | 0,2 | 0 |
| Gésiers de poulet | 94 | 17,7 | 2,1 | 0 | 0 |
| Gigot d'agneau rôti | 169 | 26,8 | 6,8 | 0 | 0 |
| Haché mixte porc-bœuf, cru | 250 | 18,4 | 19,6 | 0 | 0 |
| Hamburgerryg (longe de porc fumée cuite) | 116 | 18,4 | 4,8 | 0 | 0 |
| Haut de cuisse de poulet sans peau | 121 | 19,7 | 4,1 | 0 | 0 |
| Isterband (saucisse suédoise fermentée) | 278 | 11 | 24 | 4,6 | 1 |
| Jagdwurst (saucisson cuit) | 204 | 15,3 | 15,8 | 0,08 | 0,05 |
| Jambon blanc | 164 | 16,6 | 8,8 | 2,3 | 1,3 |
| Jambon cuit supérieur | 165 | 22 | 7,7 | 0,5 | 0 |
| Jambon de la Forêt-Noire | 307 | 26,5 | 21,9 | 0,13 | 0 |
| Jambon de Parme | 248 | 27,2 | 15,4 | 0,3 | 0 |
| Jambon grillé (gammon) | 199 | 27,5 | 9,9 | 0 | 0 |
| Jambon sec | 229 | 31 | 11,5 | 0,3 | 0 |
| Jambon serrano | 229 | 31 | 11,5 | 0,3 | 0 |
| Jarret de porc cuit | 162 | 23,2 | 7,5 | 0,4 | 0 |
| Jarret de porc rôti | 239 | 36,6 | 9,9 | 0,9 | 0 |
| Joojeh kebab (poulet au safran) | 182 | 26,8 | 7,3 | 0,71 | 0,012 |
| Kabanos (saucisse sèche fine) | 460 | 26,1 | 39,1 | 0,8 | 0 |
| Karaage (poulet frit japonais) | 307 | 24,2 | 18,1 | 13 | 0,8 |
| Kassler (carré de porc fumé) | 107 | 22 | 2,2 | 0 | 0 |
| Kebab Adana | 233 | 20 | 15,8 | 1,2 | 0,368 |
| Kefta de bœuf | 290 | 25,3 | 20,5 | 1,3 | 0,3 |
| Kielbasa poêlée | 333 | 12,4 | 29,4 | 4,8 | 0 |
| Landjäger (saucisse sèche fumée) | 491 | 26,6 | 42,7 | 0 | 0 |
| Langue de bœuf | 224 | 14,9 | 16,1 | 3,7 | 0 |
| Langue de bœuf cuite | 284 | 19,3 | 22,3 | 0 | 0 |
| Langue de porc cuite | 235 | 23,9 | 15,5 | 0 | 0 |
| Lapin | 136 | 20,1 | 5,5 | 0 | 0 |
| Lapin braisé | 197 | 30,4 | 8,4 | 0 | 0 |
| Leberkäse (pain de viande bavarois) | 244 | 11,5 | 21,8 | 0,5 | 0 |
| Leverpostej (pâté de foie danois) | 237 | 11,3 | 19,2 | 4,7 | 0,4 |
| Magret de canard fumé | 364 | 21,9 | 30,5 | 0,55 | 0 |
| Magret de canard poêlé | 222 | 26,7 | 12,8 | 0 | 0 |
| Medisterpølse (saucisse danoise de porc, crue) | 225 | 12,2 | 17,4 | 4,7 | 0,2 |
| Merguez cuites | 283 | 19,8 | 21,8 | 1,8 | 0 |
| Mettwurst (saucisse fumée) | 349 | 22,9 | 28,5 | 0,18 | 0,1 |
| Mortadelle | 308 | 15,2 | 24,6 | 5,5 | 0 |
| Mortadelle | 305 | 15 | 26,7 | 1,4 | 0 |
| Noix de porc (escalope), crue | 106 | 22,2 | 1,9 | 0 | 0 |
| Nuggets de poulet | 250 | 15,6 | 11,6 | 19,4 | 2,4 |
| Oie rôtie | 238 | 29 | 12,7 | 0 | 0 |
| Pancetta | 342 | 20,2 | 28,8 | 0,75 | 0 |
| Pastrami de bœuf | 147 | 21,8 | 5,8 | 0,36 | 0 |
| Pastrami de dinde | 139 | 16,3 | 6,2 | 3,2 | 0,1 |
| Pâté de campagne | 323 | 15,5 | 28,2 | 1,5 | 0 |
| Pâté de foie | 326 | 14,1 | 28,5 | 2,2 | 0 |
| Pâté de foie de porc | 355 | 10,8 | 33,3 | 2,9 | 0,2 |
| Pâté de foie de volaille | 269 | 13,8 | 22,9 | 2 | 0 |
| Pepperoni | 504 | 19,2 | 46,3 | 1,2 | 0 |
| Picanha (aiguillette de rumsteck) | 257 | 26,8 | 15,8 | 0 | 0 |
| Piccata de veau | 217 | 22,5 | 11,6 | 5,5 | 0,3 |
| Pilon de dinde | 118 | 20,5 | 4 | 0 | 0 |
| Pilon de poulet | 161 | 18,1 | 9,2 | 0,11 | 0 |
| Pilon de poulet rôti | 206 | 25,6 | 11,5 | 0,12 | 0 |
| Plat de côtes braisé | 269 | 37,3 | 13,3 | 0 | 0 |
| Pljeskavica (galette balkanique grillée) | 219 | 23,5 | 13,3 | 0,76 | 0,17 |
| Poitrine de bœuf maigre | 157 | 20,7 | 7,4 | 0,6 | 0 |
| Poitrine de porc | 518 | 9,3 | 53 | 0 | 0 |
| Poitrine de porc fumée | 304 | 16,6 | 26,2 | 0,49 | 0 |
| Poitrine de porc rôtie | 404 | 26,6 | 32,2 | 0 | 0 |
| Porc en conserve dans son jus | 297 | 17,6 | 25 | 0,42 | 0,11 |
| Porc haché | 263 | 16,9 | 21,2 | 0 | 0 |
| Poulet haché | 143 | 17,4 | 8,1 | 0,04 | 0 |
| Poulet rôti avec la peau | 239 | 27,3 | 13,6 | 0 | 0 |
| Prinskorv (mini-saucisses frites) | 283 | 10,6 | 25,4 | 4 | 0 |
| Rillettes de porc | 390 | 14,3 | 36,9 | 0,2 | 0 |
| Rognons de bœuf | 99 | 17,4 | 3,1 | 0,29 | 0 |
| Rognons de porc, crus | 102 | 17 | 3,8 | 0 | 0 |
| Rôti de bœuf | 117 | 21,9 | 3,2 | 0,3 | 0 |
| Rôti de cerf | 165 | 35,6 | 2,5 | 0 | 0 |
| Rôti de porc | 163 | 30,5 | 4,3 | 0,65 | 0 |
| Rôti de veau | 143 | 28,1 | 3,4 | 0 | 0 |
| Rullepølse (roulé de porc épicé) | 269 | 15,3 | 23,1 | 0 | 0 |
| Rumsteck de bœuf, cru | 110 | 22,1 | 2,4 | 0 | 0 |
| Salami | 378 | 21,1 | 31,6 | 0,72 | 0 |
| Salami pur porc | 400 | 22,6 | 33,7 | 1,6 | 0 |
| Salo (lard salé) | 797 | 2,4 | 89 | 0 | 0 |
| Sanglier | 122 | 21,5 | 3,3 | 0 | 0 |
| Sanglier rôti | 153 | 28,3 | 4,4 | 0 | 0 |
| Saucisse de dinde cuite | 196 | 23,9 | 10,4 | 0 | 0 |
| Saucisse de Thuringe grillée | 201 | 18,1 | 14,3 | 0,09 | 0,05 |
| Saucisse de Toulouse cuite | 274 | 18,8 | 22,1 | 0 | 0 |
| Saucisse de veau grillée | 232 | 13 | 19,4 | 1,3 | 0 |
| Saucisse fumée | 320 | 12 | 28,7 | 2,4 | 0 |
| Saucisse italienne | 317 | 18,2 | 26,2 | 2,1 | 0 |
| Saucisse polonaise (kielbasa) | 325 | 10,8 | 29,6 | 3,7 | 0 |
| Saucisses | 260 | 11 | 23 | 1,6 | 0 |
| Saucisses cocktail | 290 | 12,7 | 25,9 | 1,5 | 0,27 |
| Saucisses de Debrecen | 192 | 15,2 | 14,6 | 0 | 0,02 |
| Saucisses de dinde | 223 | 12,2 | 17,3 | 3,8 | 0 |
| Saucisses de Francfort | 269 | 12,8 | 23,7 | 0,18 | 0,1 |
| Saucisses de porc anglaises grillées | 294 | 14,5 | 22,1 | 9 | 2,3 |
| Saucisses de Vienne | 242 | 13,9 | 20,4 | 0,6 | 0 |
| Saucisses de volaille | 223 | 15,5 | 16,2 | 2,7 | 0 |
| Saucisses épaisses (Bockwurst) | 273 | 13,1 | 24,5 | 0 | 0,06 |
| Saucisson de Lyon (cervelas cuit) | 244 | 11,5 | 21,8 | 0,5 | 0 |
| Saucisson de volaille | 236 | 14 | 18,9 | 1,8 | 0 |
| Saucisson fin (rosette) | 380 | 24,2 | 30,7 | 1,8 | 0 |
| Saucisson sec | 417 | 28,7 | 32,3 | 1,8 | 0 |
| Steak de bœuf | 131 | 22,1 | 4,1 | 0 | 0 |
| Steak de bœuf grillé | 128 | 27,6 | 1,9 | 0 | 0 |
| Suya (brochettes de bœuf épicées) | 201 | 25,1 | 10,5 | 1,9 | 1,1 |
| Teewurst (saucisse à tartiner) | 312 | 17,6 | 26,5 | 0,7 | 0,2 |
| Tonkatsu (côtelette de porc panée) | 429 | 22 | 35,9 | 8,8 | 0,7 |
| Travers de porc | 277 | 15,5 | 23,4 | 0 | 0 |
| Travers de porc braisés | 333 | 23,1 | 26,6 | 0,13 | 0 |
| Tripes de bœuf cuites | 94 | 11,7 | 4 | 2 | 0 |
| Veau | 107 | 21,3 | 1,8 | 0 | 0 |
| Veau haché | 197 | 18,6 | 13,1 | 0 | 0 |
| Viande de cheval | 133 | 21,4 | 4,6 | 0 | 0 |
| Viande de cheval rôtie | 138 | 28 | 2,9 | 0 | 0 |
| Viande de döner | 377 | 23,5 | 31,4 | 0 | 0 |
| Viande de lièvre, crue | 113 | 21,6 | 3 | 0 | 0 |
| Viande de renne, crue | 106 | 22,6 | 1,7 | 0 | 0 |
| Viande des Grisons | 190 | 39,3 | 3,5 | 0,4 | 0 |
| Viande en conserve (Spam) | 315 | 13,4 | 26,6 | 4,6 | 0 |
| Weisswurst (saucisse blanche bavaroise) | 220 | 11,8 | 18,9 | 0,6 | 0 |
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