17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Saucisson sec calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 417 kcal — 28,7 g de protéines, 32,3 g de lipides et 1,8 g de glucides.
Coupé en rondelles sur une planche à l’apéritif ou emporté en randonnée avec un bout de pain, le saucisson sec est un pilier de la charcuterie française, riche en zinc et en vitamines du groupe B. Chaque rondelle d’environ 10 g apporte un peu plus de 40 kcal. Sur une planche partagée, elles s’enchaînent sans qu’on les compte : mets ta part de côté sur une assiette.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de cuivre
- Protéines 28 %
- Lipides 70 %
- Glucides 2 %
En portions courantes
- 1 tranche ≈ 10 g 42 kcal
- Portion type · 30 g 125 kcal
- 100 kcal, c’est 24 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 70 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Élevée 4,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 417 kcal 21 %
- Protéines 28,7 g 57 %
- Lipides 32,3 g 46 %
- Glucides hors fibres 1,8 g <1 %
- Fibres 0 g
- Sel 4,5 g 74 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 70 %
- Glucides 2 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D 0,55 µg 11 %
- Vitamine E 0,58 mg 5 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 5 mg 6 %
- Vitamine B1 thiamine 0,6 mg 55 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,3 mg 21 %
- Vitamine B3 niacine 8,6 mg 54 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,43 mg 31 %
- Folates B9 1,4 µg <1 %
- Vitamine B12 0,68 µg 27 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 525 mg 26 %
- Calcium 15,8 mg 2 %
- Phosphore 243 mg 35 %
- Magnésium 26,7 mg 7 %
- Fer 1,7 mg 12 %
- Zinc 3,6 mg 36 %
- Cuivre 0,4 mg 40 %
- Manganèse 0,1 mg 5 %
- Sélénium 11,8 µg 21 %
- Iode 4,1 µg 3 %
- Sodium 1 780 mg 74 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de vitamine B3
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de zinc
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B6
- Source de vitamine B12
- Source de potassium
- Source de sélénium
- Source de vitamine B2
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 95 % Plus calorique que 95 % des viandes et volailles.
- 87 % Plus de protéines que 87 % des viandes et volailles.
- 86 % Plus de vitamine B1 que 86 % des viandes et volailles.
- 81 % Plus de vitamine B3 que 81 % des viandes et volailles.
- 89 % Plus de cuivre que 89 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Salami 378 kcal
- Bacon 468 kcal
- Canard 404 kcal
- Pâté de campagne 323 kcal
- Lardons fumés 304 kcal
- Saucisse fumée 320 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 30301.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.