17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Boudin blanc calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 212 kcal — 9,9 g de protéines, 17,1 g de lipides et 4,6 g de glucides.
Doux et fin, préparé avec de la viande blanche, du lait et parfois des truffes ou des morilles, le boudin blanc se poêle doucement pour les fêtes et se sert avec des pommes rôties ou une purée. Un boudin d’environ 100 g compte autour de 210 kcal. Celui de Rethel, dans les Ardennes, est l’un des plus réputés ; il contient de l’iode et de la vitamine B12.
- Source de protéines
- Source d’iode
- Source de vitamine B12
- Source de phosphore
- Protéines 19 %
- Lipides 73 %
- Glucides 9 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 100 g 212 kcal
- 100 kcal, c’est 47 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 200 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,1 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 212 kcal 11 %
- Protéines 9,9 g 20 %
- Lipides 17,1 g 24 %
- Glucides hors fibres 4,6 g 2 %
- Fibres pas de données
- Sel 1,6 g 27 %
D’où viennent les calories
- Protéines 19 %
- Lipides 73 %
- Glucides 9 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 14 µg 2 %
- Vitamine D 0,61 µg 12 %
- Vitamine E 0,46 mg 4 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,16 mg 15 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,14 mg 10 %
- Vitamine B3 niacine 1,9 mg 12 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,38 mg 6 %
- Vitamine B6 0,11 mg 8 %
- Folates B9 20,7 µg 10 %
- Vitamine B12 0,54 µg 22 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 160 mg 8 %
- Calcium 43,8 mg 5 %
- Phosphore 134 mg 19 %
- Magnésium 10,9 mg 3 %
- Fer 0,45 mg 3 %
- Zinc 0,9 mg 9 %
- Cuivre 0,05 mg 5 %
- Manganèse 0,05 mg 2 %
- Sélénium 2,5 µg 5 %
- Iode 35,1 µg 23 %
- Sodium 655 mg 27 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Source d’iode
- Source de vitamine B12
- Source de phosphore
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 210 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 95 % Plus d’iode que 95 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Langue de bœuf 224 kcal
- Agneau 230 kcal
- Saucisses 260 kcal
- Cervelas 249 kcal
- Bœuf haché 250 kcal
- Ailes de poulet 191 kcal
17 Fit
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 8800.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.