17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Fécule de pomme de terre calories et valeurs nutritionnelles
Fécule de pomme de terre : 348 kcal pour 100 g, protéines 0 g, lipides 0,2 g, glucides 86,3 g. 1 c. à soupe (10 g) : 35 kcal.
Poudre blanche très fine, la fécule de pomme de terre lie les sauces et les crèmes, et allège le gâteau de Savoie comme les génoises. C’est presque de l’amidon pur : 348 kcal pour 100 g, sans protéines ni matières grasses. Une cuillère à soupe, environ 10 g, apporte 35 kcal, une quantité négligeable une fois répartie dans toute une sauce.
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de folates
- Protéines 0 %
- Lipides 1 %
- Glucides 99 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 10 g 35 kcal P 0 · L 0 · G 8,6 g
- 100 kcal, c’est 29 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Moyenne 3,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 348 kcal 1 456 kJ 17 %
- Protéines 0 g 0 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 86,3 g 33 %
- Fibres 0,55 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 0 %
- Lipides 1 %
- Glucides 99 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0 mg 0 %
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,005 mg <1 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,005 mg <1 %
- Vitamine B3 niacine 0,12 mg <1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,01 mg <1 %
- Folates B9 82 µg 41 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 33,5 mg 2 %
- Calcium 27,5 mg 3 %
- Phosphore 35,6 mg 5 %
- Magnésium 6 mg 2 %
- Fer 0,84 mg 6 %
- Zinc 0,16 mg 2 %
- Cuivre 0,1 mg 10 %
- Manganèse 0,1 mg 5 %
- Sélénium 0,4 µg <1 %
- Iode 0,48 µg <1 %
- Sodium 3,8 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de folates
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 64 % Plus calorique que 64 % des céréales, légumineuses et farines.
- 78 % Plus de folates que 78 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Vermicelles de soja 351 kcal
- Tapioca 358 kcal
- Fécule de maïs 381 kcal
- Corn-flakes 384 kcal
- Nouilles de riz 364 kcal
- Riz soufflé 391 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Graine de couscous 112 kcal
- Polenta 370 kcal
- Farine 364 kcal
- Lentilles 116 kcal
- Pois chiches 164 kcal
- Haricots blancs 139 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 4090.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.