17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Farine calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 364 kcal — 10,3 g de protéines, 0,98 g de lipides et 73,6 g de glucides.
Les farines françaises sont classées par type, un chiffre qui indique leur teneur en minéraux : plus il est élevé, plus la farine est complète. La farine blanche compte 364 kcal pour 100 g ; la complète un peu moins, avec beaucoup plus de fibres, et elle est très riche en manganèse et en sélénium. Une cuillère à soupe pèse environ 10 g.
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de manganèse
- Protéines 11 %
- Lipides 2 %
- Glucides 81 %
- Autres 5 %
En portions courantes
- 1 c. à soupe ≈ 10 g 36 kcal
- Portion type · 30 g 109 kcal
- 100 kcal, c’est 27 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 195 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,6 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Toutes les variantes
Comment les calories et les macros changent selon la variété et la cuisson. Valeurs pour 100 g.
| Variante | Kcal | Protéines | Lipides | Glucides |
|---|---|---|---|---|
| Blanche | 364 | 10,3 | 0,98 | 73,6 |
| Complète | 340 | 13,2 | 2,5 | 61,3 |
| Avec levure incorporée | 350 | 9,1 | 1 | 74 |
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Blanche
Énergie et macros
- Énergie 364 kcal 18 %
- Protéines 10,3 g 21 %
- Lipides 0,98 g 1 %
- Glucides hors fibres 73,6 g 28 %
- Fibres 2,7 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 11 %
- Lipides 2 %
- Glucides 81 %
- Autres 5 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,06 mg <1 %
- Vitamine K 0,3 µg <1 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,12 mg 11 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,04 mg 3 %
- Vitamine B3 (niacine) 1,2 mg 8 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,438 mg 7 %
- Vitamine B6 0,044 mg 3 %
- Folates (B9) 26 µg 13 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 10,4 mg
Minéraux
- Potassium 107 mg 5 %
- Calcium 15 mg 2 %
- Phosphore 108 mg 15 %
- Magnésium 22 mg 6 %
- Fer 1,2 mg 8 %
- Zinc 0,7 mg 7 %
- Cuivre 0,144 mg 14 %
- Manganèse 0,682 mg 34 %
- Sélénium 33,9 µg 62 %
- Iode 7,4 µg 5 %
- Sodium 2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de manganèse
- Source de phosphore
Complète
Énergie et macros
- Énergie 340 kcal 17 %
- Protéines 13,2 g 26 %
- Lipides 2,5 g 4 %
- Glucides hors fibres 61,3 g 24 %
- Fibres 10,7 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 16 %
- Lipides 7 %
- Glucides 72 %
- Autres 6 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,71 mg 6 %
- Vitamine K 1,9 µg 3 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,502 mg 46 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,165 mg 12 %
- Vitamine B3 (niacine) 5 mg 31 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 0,603 mg 10 %
- Vitamine B6 0,407 mg 29 %
- Folates (B9) 44 µg 22 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 31,2 mg
Minéraux
- Potassium 363 mg 18 %
- Calcium 34 mg 4 %
- Phosphore 357 mg 51 %
- Magnésium 137 mg 37 %
- Fer 3,6 mg 26 %
- Zinc 2,6 mg 26 %
- Cuivre 0,41 mg 41 %
- Manganèse 4,1 mg 203 %
- Sélénium 61,8 µg 112 %
- Iode pas de données
- Sodium 2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Sans sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de sélénium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de vitamine B1
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de magnésium
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine B6
- Source de zinc
- Source de fer
- Source de folates
- Source de potassium
Avec levure incorporée
Énergie et macros
- Énergie 350 kcal 18 %
- Protéines 9,1 g 18 %
- Lipides 1 g 1 %
- Glucides hors fibres 74 g 28 %
- Fibres 2,5 g
- Sel pas de données
D’où viennent les calories
- Protéines 11 %
- Lipides 3 %
- Glucides 87 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C pas de données
- Vitamine B1 (thiamine) pas de données
- Vitamine B2 (riboflavine) pas de données
- Vitamine B3 (niacine) pas de données
- Vitamine B5 (acide pantothénique) pas de données
- Vitamine B6 pas de données
- Folates (B9) pas de données
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium pas de données
- Calcium pas de données
- Phosphore pas de données
- Magnésium pas de données
- Fer pas de données
- Zinc pas de données
- Cuivre pas de données
- Manganèse pas de données
- Sélénium pas de données
- Iode pas de données
- Sodium pas de données
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible teneur en matières grasses
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 77 % Plus calorique que 77 % des céréales, légumineuses et farines.
- 90 % Plus de sélénium que 90 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Semoule de blé 360 kcal
- Polenta 370 kcal
- Boulgour 342 kcal
- Muesli 370 kcal
- Pâtes aux œufs 384 kcal
- Corn-flakes 384 kcal
17 Fit
Compte tes calories sans balance ni tableaux
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 169761.
Vitamines et minéraux absents de cette base : BLS (Allemagne).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.