17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Vermicelles de soja calories et valeurs nutritionnelles
Vermicelles de soja : 351 kcal pour 100 g, protéines 0,16 g, lipides 0,06 g, glucides 85,6 g. Portion type (60 g) : 211 kcal.
Faits d’amidon de haricot mungo, le « soja vert » des épiceries asiatiques, les vermicelles de soja deviennent translucides après quelques minutes de trempage et garnissent les nems, les salades thaïes et les soupes. Secs, ils affichent 351 kcal pour 100 g ; comme ils absorbent ensuite beaucoup d’eau, pèse‑les avant trempage.
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de fer
- Protéines 0 %
- Lipides 0 %
- Glucides 100 %
En portions courantes
- Portion type · 60 g 211 kcal P 0,1 · L 0 · G 51,4 g
- 100 kcal, c’est 28 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Moyenne 3,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 351 kcal 1 469 kJ 18 %
- Protéines 0,16 g <1 %
- Lipides 0,06 g <1 %
- Glucides hors fibres 85,6 g 33 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 0,03 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 0 %
- Lipides 0 %
- Glucides 100 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,13 mg 1 %
- Vitamine K 0 µg 0 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,15 mg 14 %
- Vitamine B2 riboflavine 0 mg 0 %
- Vitamine B3 niacine 0,2 mg 1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,1 mg 2 %
- Vitamine B6 0,05 mg 4 %
- Folates B9 2 µg 1 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 93,2 mg
Minéraux
- Potassium 10 mg <1 %
- Calcium 25 mg 3 %
- Phosphore 32 mg 5 %
- Magnésium 3 mg <1 %
- Fer 2,2 mg 16 %
- Zinc 0,41 mg 4 %
- Cuivre 0,081 mg 8 %
- Manganèse 0,1 mg 5 %
- Sélénium 7,9 µg 14 %
- Iode 2 µg 1 %
- Sodium 10 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Source de fer
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 68 % Plus calorique que 68 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Fécule de pomme de terre 348 kcal
- Tapioca 358 kcal
- Fécule de maïs 381 kcal
- Corn-flakes 384 kcal
- Nouilles de riz 364 kcal
- Farine de riz 366 kcal
Autres aliments de la catégorie « Céréales, légumineuses et farines »
- Sarrasin 92 kcal
- Boulgour 342 kcal
- Quinoa 368 kcal
- Muesli 370 kcal
- Haricots rouges 127 kcal
- Millet 119 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 174258.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Livsmedelsdatabasen (Suède).
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.