17 Fit Kalorier i mat Oljer, fett og sauser

Bearnaisesaus kalorier og næringsinnhold

Bearnaisesaus: 451 kcal per 100 g, 0,88 g protein, 47,7 g fett, 4,5 g karbohydrater. 1 ss (15 g): 68 kcal.

Biff, entrecôte og grillmat får gjerne bearnaise ved siden av: den varme smørsausen med eggeplomme, estragon og eddikreduksjon, hjemmelaget, fra pose eller ferdig fra kjøledisken. Den er nesten bare fett: rundt 451 kcal per 100 g, og en spiseskje på 15 g gir om lag 70 kcal. Porsjonen ved siden av biffen er ofte flere spiseskjeer, så vei den gjerne én gang. Bearnaisesaus er rik på E- og K‑vitamin.

Høyt innhold av K‑vitamin
Høyt innhold av E‑vitamin
Kilde til selen

Næringsinnhold per 100 g

Oppdatert: 20. oktober 2026

Protein 1 %
Fett 95 %
Karbohydrater 4 %

I vanlige porsjoner

1 ss ≈ 15 g 68 kcal P 0,1 · F 7,2 · K 0,7 g
Vanlig porsjon · 20 g 90 kcal P 0,2 · F 9,5 · K 0,9 g
100 kcal er 22 g denne mengden gir 100 kcal
Energitetthet Høy 4,5 kcal per gram: jo lavere tallet er, jo mer mat får du for de samme kaloriene

Kalorikalkulator for oppskrifter

Næringsinnhold per 100 g

Prosenten viser andelen av EUs referanseverdier per dag for en voksen (forordning (EU) nr. 1169/2011). Hva prosenten betyr

Energi og makroer

Energi 451 kcal 1 887 kJ 23 %
Protein 0,88 g 2 %
Fett 47,7 g 68 %
Karbohydrater fordøyelige, uten fiber 4,5 g 2 %
Fiber 0,48 g
Salt 1,9 g 32 %

Hvor kaloriene kommer fra

Protein 1 %
Fett 95 %
Karbohydrater 4 %

Protein og karbohydrater gir 4 kcal per gram, fett 9. «Annet» er fiber, alkohol og organiske syrer.

Vitaminer

A-vitamin 41,3 µg 5 %
D-vitamin 0,125 µg 2 %
E-vitamin 10,9 mg 91 %
K-vitamin 89,4 µg 119 %
C-vitamin 0,25 mg <1 %
Tiamin B1 0,007 mg <1 %
Riboflavin B2 0,018 mg 1 %
Niacin B3 0,05 mg <1 %
Pantotensyre B5 0,22 mg 4 %
B6-vitamin 0,014 mg 1 %
Folat B9 11,5 µg 6 %
B12-vitamin 0,18 µg 7 %
Kolin ingen data

Mineraler

Kalium 39 mg 2 %
Kalsium 15 mg 2 %
Fosfor 23 mg 3 %
Magnesium 2,5 mg <1 %
Jern 0,27 mg 2 %
Sink 0,17 mg 2 %
Kobber 0,01 mg 1 %
Mangan 0,04 mg 2 %
Selen 10 µg 18 %
Jod 10 µg 7 %
Natrium 778 mg 32 %

EUs kriterier for ernæringspåstander

Hvilke av dem 100 g av denne matvaren oppfyller etter forordning (EF) nr. 1924/2006.

Høyt innhold av K‑vitamin
Høyt innhold av E‑vitamin
Kilde til selen

Oljer, fett og sauser

Blant oljene, fettene og sausene

Kategorien i 17 Fit-katalogen: 98 matvarer. Sammenlignet per 100 g.

Flere kalorier enn 65 % av oljene, fettene og sausene.
Mer K‑vitamin enn 83 % av oljene, fettene og sausene.
Mer E‑vitamin enn 82 % av oljene, fettene og sausene.
Mer selen enn 89 % av oljene, fettene og sausene.

Lignende sammensetning

Matvarene som ligger nærmest i kalorier og makroer.

Mer fra «Oljer, fett og sauser»

Hele tabellen: Oljer, fett og sauser

17 Fit

Tell kalorier uten kjøkkenvekt og tabeller

Ta bilde av tallerkenen eller bare si hva du spiste – 17 Fit kjenner igjen rettene, anslår grammene og teller kalorier, makroer, vitaminer og mineraler.