17 Fit Kalorier i mat Hva prosenten på etiketten betyr
Hva prosenten på etiketten betyr EUs referanseverdier (NRV) for vitaminer og mineraler
På etiketten står et vitamin eller mineral som en andel av referanseverdien (NRV): en mengde som EU‑regelverket fastsetter for en gjennomsnittlig voksen, og som gjelder i Norge gjennom EØS-avtalen. Matvaresidene på 17 Fit bruker de samme verdiene.
NRV er referanser for etiketter og de samme for alle. De sier ikke hva den enkelte trenger: behovet ditt avhenger av alder, kjønn, kroppsstørrelse og helse, og det endrer seg under graviditet og amming.
Prosenten på en etikett eller på en matvareside her gjelder 100 g (eller 100 ml) av matvaren, ikke en hel dag. En matvare med 40 % av NRV for C‑vitamin per 100 g gir 20 % i 50 g.
De samme verdiene avgjør hva en etikett kan påstå: en matvare er en «kilde til» et vitamin eller mineral fra 15 % av NRV per 100 g, og har «høyt innhold av» det fra 30 % (for drikke 7,5 % og 15 % per 100 ml).
Referanseverdier og påstander
For hvert vitamin og mineral: NRV, mengden 100 g må inneholde for «kilde til» eller «høyt innhold av», hvor mange matvarer på 17 Fit som er en kilde, og de tre rikeste.
Vitaminer
| Næringsstoff | NRV per dag | «Kilde til», per 100 g | «Høyt innhold av», per 100 g | Kilder på 17 Fit | Rikest, % av NRV i 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| A-vitamin | 800 µg | 120 µg60 µg · per 100 ml | 240 µg120 µg · per 100 ml | 107 | — |
| D-vitamin | 5 µg | 0,75 µg0,375 µg · per 100 ml | 1,5 µg0,75 µg · per 100 ml | 84 | Torskelever 1 086 %, Brisling · Røkt 640 %, Kaviar på tube · Røkt torskerogn 544 % Toppliste |
| E-vitamin | 12 mg | 1,8 mg0,9 mg · per 100 ml | 3,6 mg1,8 mg · per 100 ml | 154 | — |
| K-vitamin | 75 µg | 11,3 µg5,6 µg · per 100 ml | 22,5 µg11,3 µg · per 100 ml | 130 | — |
| C-vitamin | 80 mg | 12 mg6 mg · per 100 ml | 24 mg12 mg · per 100 ml | 122 | Nyper 751 %, Grønn chili 303 %, Guava 285 % Toppliste |
| Tiamin (B1) | 1,1 mg | 0,165 mg0,083 mg · per 100 ml | 0,33 mg0,165 mg · per 100 ml | 163 | — |
| Riboflavin (B2) | 1,4 mg | 0,21 mg0,105 mg · per 100 ml | 0,42 mg0,21 mg · per 100 ml | 198 | — |
| Niacin (B3) | 16 mg | 2,4 mg1,2 mg · per 100 ml | 4,8 mg2,4 mg · per 100 ml | 194 | — |
| Pantotensyre (B5) | 6 mg | 0,9 mg0,45 mg · per 100 ml | 1,8 mg0,9 mg · per 100 ml | 107 | — |
| B6-vitamin | 1,4 mg | 0,21 mg0,105 mg · per 100 ml | 0,42 mg0,21 mg · per 100 ml | 220 | — |
| Folat (B9) | 200 µg | 30 µg15 µg · per 100 ml | 60 µg30 µg · per 100 ml | 215 | — |
| B12-vitamin | 2,5 µg | 0,375 µg0,188 µg · per 100 ml | 0,75 µg0,375 µg · per 100 ml | 230 | Okselever · Braisert 2 823 %, Åttearmet blekksprut · Kokt 1 440 %, Svinelever 1 040 % Toppliste |
Mineraler
| Næringsstoff | NRV per dag | «Kilde til», per 100 g | «Høyt innhold av», per 100 g | Kilder på 17 Fit | Rikest, % av NRV i 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalium | 2 000 mg | 300 mg150 mg · per 100 ml | 600 mg300 mg · per 100 ml | 272 | Soyakjøtt · Tørt 124 %, Villsopp · Tørket blanding 104 %, Steinsopp · Tørket 95 % Toppliste |
| Kalsium | 800 mg | 120 mg60 mg · per 100 ml | 240 mg120 mg · per 100 ml | 125 | Parmesan 148 %, Grana Padano 146 %, Pecorino 133 % Toppliste |
| Fosfor | 700 mg | 105 mg52,5 mg · per 100 ml | 210 mg105 mg · per 100 ml | 408 | — |
| Magnesium | 375 mg | 56,3 mg28,1 mg · per 100 ml | 113 mg56,3 mg · per 100 ml | 106 | Hampfrø 187 %, Gresskarkjerner 158 %, Linfrø 105 % Toppliste |
| Jern | 14 mg | 2,1 mg1,1 mg · per 100 ml | 4,2 mg2,1 mg · per 100 ml | 152 | Svinelever 166 %, Blodpølse 124 %, Soyabønner 112 % Toppliste |
| Sink | 10 mg | 1,5 mg0,75 mg · per 100 ml | 3 mg1,5 mg · per 100 ml | 198 | Østers 379 %, Krabbe · Hermetisk 119 %, Storfekjøtt · Kokt 105 % Toppliste |
| Kobber | 1 mg | 0,15 mg0,075 mg · per 100 ml | 0,3 mg0,15 mg · per 100 ml | 223 | — |
| Mangan | 2 mg | 0,3 mg0,15 mg · per 100 ml | 0,6 mg0,3 mg · per 100 ml | 233 | — |
| Selen | 55 µg | 8,3 µg4,1 µg · per 100 ml | 16,5 µg8,3 µg · per 100 ml | 313 | — |
| Jod | 150 µg | 22,5 µg11,3 µg · per 100 ml | 45 µg22,5 µg · per 100 ml | 87 | — |
Kilder på 17 Fit: matvaresidene på norsk som oppfyller «kilde til» i 100 g, retter unntatt. De rikeste er navngitt for næringsstoffene 17 Fit har topplister for, der toppen er kontrollert; berikede matvarer, pulver og det som bare spises en klype om gangen, havner ikke øverst. Verdier: forordning (EU) nr. 1169/2011, vedlegg XIII; grenser: forordning (EF) nr. 1924/2006, vedlegget.
Energi og makronæringsstoffer
Referanseinntakene (RI) per dag for en gjennomsnittlig voksen, som EU‑etiketter regner med.
| Energi | 8 400 kJ / 2 000 kcal |
|---|---|
| Fett | 70 g |
| Mettede fettsyrer | 20 g |
| Karbohydrater | 260 g |
| Sukkerarter | 90 g |
| Protein | 50 g |
| Salt | 6 g |
Andre påstander på etiketter
Fastsatt per 100 g (eller 100 ml for drikke) i forordning (EF) nr. 1924/2006. Hver matvareside på 17 Fit viser hvilke av dem en matvare oppfyller.
- Kilde til protein, høyt innhold av protein Minst 12 % eller 20 % av energien i matvaren kommer fra protein.
- Kilde til fiber, høyt innhold av fiber Minst 3 g eller 6 g fiber per 100 g, eller 1,5 g eller 3 g per 100 kcal.
- Lavt fettinnhold, fettfri Høyst 3 g fett per 100 g (1,5 g per 100 ml for drikke), eller høyst 0,5 g.
- Lavt saltinnhold, svært lavt saltinnhold, saltfri Høyst 0,12 g, 0,04 g eller 0,005 g natrium per 100 g.
- Lavt energiinnhold Høyst 40 kcal per 100 g, eller 20 kcal per 100 ml for drikke.
Spørsmål og svar
Hva betyr NRV?
Nutrient reference value, på norsk referanseverdi for næringsstoffer: mengden av et vitamin eller mineral som EU‑etiketter regner som 100 %. Forordning (EU) nr. 1169/2011 fastsetter den for en gjennomsnittlig voksen, så alle etiketter bruker samme tall. I Norge gjelder forordningen gjennom matinformasjonsforskriften.
Er NRV det jeg trenger?
Ikke helt. Det er en referanse for etiketter, den samme for alle. Hvor mye du trenger, avhenger av alder, kjønn, kroppsstørrelse og helse, og behovet er høyere under graviditet og amming. En lege eller en ernæringsfysiolog kan si hva som gjelder for deg.
Hva betyr 30 % av NRV per 100 g?
At 100 g av matvaren inneholder 30 % av referanseverdien. En porsjon inneholder tilsvarende mer eller mindre: 50 g gir 15 %.
Når kan en matvare kalles en kilde til et vitamin?
Når 100 g inneholder minst 15 % av NRV; «høyt innhold av» krever 30 %. For drikke er grensene 7,5 % og 15 % per 100 ml.
Hvorfor står det RI og ikke NRV på noen etiketter?
RI, referanseinntak, er begrepet for energi og makronæringsstoffer: 2 000 kcal, 70 g fett, 50 g protein og så videre. NRV er begrepet for vitaminer og mineraler. Begge kommer fra samme forordning.
Hvor kommer verdiene på 17 Fit fra?
NRV og RI fra forordning (EU) nr. 1169/2011. Næringsinnholdet i hver matvare fra offisielle matvaredatabaser som USDA FoodData Central, CIQUAL og CoFID, oppgitt på hver matvareside.