17 Fit Calories des aliments Plats
Bœuf Stroganoff calories et valeurs nutritionnelles
Bœuf Stroganoff : 150 kcal pour 100 g, protéines 10,1 g, lipides 9,3 g, glucides 5,5 g. Portion type (250 g) : 375 kcal.
Classique de la cuisine russe du XIXe siècle, le bœuf Stroganoff marie des lanières de bœuf saisies à une sauce à la crème aigre, aux oignons et aux champignons, et se sert sur du riz, des pâtes ou des pommes de terre. Il compte 150 kcal pour 100 g, sans l’accompagnement ; avec de la crème fraîche épaisse, la sauce devient plus riche.
- Excellente source de protéines
- Source d’iode
- Source de sélénium
- Source de vitamine B3
- Protéines 28 %
- Lipides 57 %
- Glucides 15 %
En portions courantes
- Portion type · 250 g 375 kcal P 25,1 · L 23,3 · G 13,8 g
- 100 kcal, c’est 65 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 200 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 1,5 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 150 kcal 628 kJ 8 %
- Protéines 10,1 g 20 %
- Lipides 9,3 g 13 %
- Glucides hors fibres 5,5 g 2 %
- Fibres 0,7 g
- Sel 1,1 g 19 %
D’où viennent les calories
- Protéines 28 %
- Lipides 57 %
- Glucides 15 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 32 µg 4 %
- Vitamine D 0,1 µg 2 %
- Vitamine E 0,8 mg 7 %
- Vitamine K 8,4 µg 11 %
- Vitamine C 0,6 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,042 mg 4 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,083 mg 6 %
- Vitamine B3 niacine 2,9 mg 18 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,144 mg 10 %
- Folates B9 7,1 µg 4 %
- Vitamine B12 0,36 µg 14 %
- Choline 41,4 mg
Minéraux
- Potassium 210 mg 10 %
- Calcium 40 mg 5 %
- Phosphore 119 mg 17 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,846 mg 6 %
- Zinc 1,8 mg 18 %
- Cuivre 0,068 mg 7 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 12,3 µg 22 %
- Iode 44,1 µg 29 %
- Sodium 458 mg 19 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Source d’iode
- Source de sélénium
- Source de vitamine B3
- Source de zinc
- Source de phosphore
Plats
Parmi les plats
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 699 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 95 % Plus d’iode que 95 % des plats.
- 84 % Plus de vitamine B3 que 84 % des plats.
- 84 % Plus de zinc que 84 % des plats.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Salade César 150 kcal
- Poulet tikka masala 156 kcal
- English breakfast 160 kcal
- Navarin d’agneau 133 kcal
- Goulash 145 kcal
- Poulet kung pao 129 kcal
Autres aliments de la catégorie « Plats »
- Omelette 154 kcal
- Jambon-beurre 285 kcal
- Pâtes en sauce 106 kcal
- Ratatouille 53 kcal
- Bœuf bourguignon 85 kcal
- Croque-monsieur 273 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (FNDDS, États-Unis), code 2706382.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Livsmedelsdatabasen (Suède).
Sans ce que la loi américaine ajoute à la farine, au lait et aux jus : ces vitamines et minéraux sont ceux de l’aliment tel qu’on le fabrique en Europe.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.