17 Fit Calories des aliments Pain et viennoiseries
Bretzel calories et valeurs nutritionnelles
Bretzel : 330 kcal pour 100 g, protéines 9,2 g, lipides 7,1 g, glucides 54,6 g. 1 pièce (80 g) : 264 kcal.
Symbole des boulangeries alsaciennes, le bretzel est une pâte à pain nouée, trempée dans un bain alcalin avant cuisson, ce qui lui donne sa croûte brune et brillante, puis parsemée de gros sel. Un bretzel de 80 g compte environ 265 kcal ; le bretzel au beurre, fendu et tartiné comme on le vend aussi en Suisse, se compte avec le beurre en plus.
- Source de fibres
- Source de manganèse
- Source de phosphore
- Source de sélénium
- Protéines 12 %
- Lipides 20 %
- Glucides 68 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 80 g 264 kcal P 7,3 · L 5,7 · G 43,7 g
- 100 kcal, c’est 30 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 220 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,3 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 330 kcal 1 381 kJ 16 %
- Protéines 9,2 g 18 %
- Lipides 7,1 g 10 %
- Glucides hors fibres 54,6 g 21 %
- Fibres 3,8 g
- Sel 3,4 g 56 %
D’où viennent les calories
- Protéines 12 %
- Lipides 20 %
- Glucides 68 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A pas de données
- Vitamine D pas de données
- Vitamine E 1,4 mg 11 %
- Vitamine K 5,5 µg 7 %
- Vitamine C 0,25 mg <1 %
- Vitamine B1 thiamine 0,15 mg 14 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,038 mg 3 %
- Vitamine B3 niacine 0,68 mg 4 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,6 mg 10 %
- Vitamine B6 0,075 mg 5 %
- Folates B9 26,4 µg 13 %
- Vitamine B12 pas de données
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 170 mg 8 %
- Calcium 53 mg 7 %
- Phosphore 170 mg 24 %
- Magnésium 25 mg 7 %
- Fer 0,84 mg 6 %
- Zinc 0,88 mg 9 %
- Cuivre 0,13 mg 13 %
- Manganèse 0,55 mg 28 %
- Sélénium 10 µg 18 %
- Iode pas de données
- Sodium 1 340 mg 56 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de fibres
- Source de manganèse
- Source de phosphore
- Source de sélénium
Pain et viennoiseries
Parmi les pains et viennoiseries
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 136 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 60 % Plus calorique que 60 % des pains et viennoiseries.
- 72 % Plus de protéines que 72 % des pains et viennoiseries.
- 70 % Plus de fibres que 70 % des pains et viennoiseries.
- 82 % Plus de phosphore que 82 % des pains et viennoiseries.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Pain aux raisins 333 kcal
- Petit pain 293 kcal
- Naan 311 kcal
- Tortillas 297 kcal
- Pâte filo 289 kcal
- Tresse au beurre 325 kcal
Autres aliments de la catégorie « Pain et viennoiseries »
- Gâteau aux fruits de Noël 349 kcal
- Pain perdu 273 kcal
- Bagel 275 kcal
- Chapelure 395 kcal
- Pain sans gluten 261 kcal
- Pain d’épeautre 221 kcal
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D’où viennent ces chiffres
ANSES-CIQUAL (France), code 7263.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.