17 Fit Calories des aliments Classements des aliments
Aliments riches en fibres pour 100 g et par portion
286 aliments du catalogue 17 Fit remplissent le critère de l’UE « source de fibres ». Les plus riches pour 100 g : champignons des bois (séchés, en mélange), cèpes (séchés) et graines de chia.
Les fibres sont la partie des végétaux que l’organisme ne digère pas : les enveloppes, les peaux et les parois cellulaires des légumineuses, des céréales complètes, des fruits à coque, des fruits et des légumes. Les aliments séchés dominent tout classement pour 100 g, puisqu’ils ont perdu leur eau ; une famille comme les cèpes est classée d’après sa forme la plus riche, et la ligne précise laquelle. Regarde aussi la colonne par portion : une poignée d’amandes et une cuillerée de graines de chia apportent à peu près autant de fibres, mais les amandes environ trois fois plus de calories.
Le top 10 pour 100 g
- 1 Champignons des bois · Séchés, en mélange 38,9 g excellente source
- 2 Cèpes · Séchés 35,1 g excellente source
- 3 Graines de chia 34,4 g excellente source
- 4 Graines de lin 27,3 g excellente source
- 5 Farine de seigle · Complète 23,8 g excellente source
- 6 Pois cassés 22,2 g excellente source
- 7 Graines de courge · Entières grillées 18,4 g excellente source
- 8 Protéines de soja texturées · Sèches 17,5 g excellente source
- 9 Orge perlé · Cru 15,6 g excellente source
- 10 Haricots noirs · Secs 15,5 g excellente source
Le tableau détaillé
Pour 100 g et pour une portion habituelle. Un clic sur l’en‑tête d’une colonne trie le tableau.
| Aliment | ||||
|---|---|---|---|---|
| 1 | Champignons des bois · Séchés, en mélangePortion type · 10 g | 38,9 g | 3,9 g | 257 |
| 2 | Cèpes · SéchésPortion type · 10 g | 35,1 g | 3,5 g | 270 |
| 3 | Graines de chia1 c. à soupe ≈ 12 g | 34,4 g | 4,1 g | 486 |
| 4 | Graines de lin1 c. à soupe ≈ 10 g | 27,3 g | 2,7 g | 534 |
| 5 | Farine de seigle · Complète1 c. à soupe ≈ 10 g | 23,8 g | 2,4 g | 325 |
| 6 | Pois cassésPortion type · 60 g | 22,2 g | 13,3 g | 364 |
| 7 | Graines de courge · Entières grilléesPortion type · 30 g | 18,4 g | 5,5 g | 446 |
| 8 | Protéines de soja texturées · SèchesPortion type · 30 g | 17,5 g | 5,3 g | 366 |
| 9 | Orge perlé · CruPortion type · 70 g | 15,6 g | 10,9 g | 352 |
| 10 | Haricots noirs · SecsPortion type · 60 g | 15,5 g | 9,3 g | 341 |
| 11 | Haricots rouges · SecsPortion type · 60 g | 15,2 g | 9,1 g | 337 |
| 12 | Haricots blancs · SecsPortion type · 60 g | 15,2 g | 9,1 g | 333 |
| 13 | Pop-cornPortion type · 30 g | 14,5 g | 4,3 g | 387 |
| 14 | BoulgourPortion type · 70 g | 12,5 g | 8,8 g | 342 |
| 15 | AmandesPortion type · 30 g | 12,5 g | 3,8 g | 579 |
| 16 | Pois chiches · SecsPortion type · 60 g | 12,2 g | 7,3 g | 378 |
| 17 | Shiitake · SéchésPortion type · 10 g | 11,5 g | 1,1 g | 296 |
| 18 | Graines de tournesol · GrilléesPortion type · 30 g | 11,1 g | 3,3 g | 582 |
| 19 | Muesli · Aux fruits secsPortion type · 45 g | 11 g | 5 g | 369 |
| 20 | Chocolat noirPortion type · 20 g | 10,9 g | 2,2 g | 598 |
| 21 | Farine de pois chiche1 c. à soupe ≈ 10 g | 10,8 g | 1,1 g | 387 |
| 22 | Lentilles corailPortion type · 60 g | 10,8 g | 6,5 g | 358 |
| 23 | Farine · Complète1 c. à soupe ≈ 10 g | 10,7 g | 1,1 g | 340 |
| 24 | Lentilles · SèchesPortion type · 60 g | 10,7 g | 6,4 g | 352 |
| 25 | Épeautre · CruPortion type · 70 g | 10,7 g | 7,5 g | 344 |
| 26 | Flocons d’avoine · Avoine en grainsPortion type · 50 g | 10,6 g | 5,3 g | 389 |
| 27 | PistachesPortion type · 30 g | 10,6 g | 3,2 g | 560 |
| 28 | Fruit de la passion1 pièce ≈ 18 g | 10,4 g | 1,9 g | 97 |
| 29 | Sarrasin · CruPortion type · 70 g | 10,3 g | 7,2 g | 346 |
| 30 | Purée d’amande1 c. à soupe ≈ 16 g | 10,3 g | 1,6 g | 614 |
| 31 | Farine de sarrasin1 c. à soupe ≈ 10 g | 10 g | 1 g | 335 |
| 32 | Energy balls1 pièce ≈ 20 g | 10 g | 2 g | 388 |
| 33 | Banane séchéePortion type · 30 g | 9,9 g | 3 g | 346 |
| 34 | Figues sèchesPortion type · 30 g | 9,8 g | 2,9 g | 249 |
| 35 | NoisettesPortion type · 30 g | 9,7 g | 2,9 g | 628 |
| 36 | Chapati1 pièce ≈ 40 g | 9,7 g | 3,9 g | 299 |
| 37 | Noix de pécanPortion type · 30 g | 9,6 g | 2,9 g | 691 |
| 38 | Cacahuètes · Grillées saléesPortion type · 30 g | 9,4 g | 2,8 g | 599 |
| 39 | Pain de seigle · Pumpernickel1 tranche ≈ 30 g | 9,4 g | 2,8 g | 176 |
| 40 | Tahini1 c. à soupe ≈ 15 g | 9,3 g | 1,4 g | 595 |
| 41 | Farine d’épeautre1 c. à soupe ≈ 10 g | 9,3 g | 0,93 g | 352 |
| 42 | Graines de sojaPortion type · 60 g | 9,3 g | 5,6 g | 446 |
| 43 | Pâtes complètes · SèchesPortion type · 80 g | 9,2 g | 7,4 g | 352 |
| 44 | Noix de cocoPortion type · 50 g | 9 g | 4,5 g | 354 |
| 45 | Mélange de noix · Grillé saléPortion type · 30 g | 9 g | 2,7 g | 594 |
| 46 | GranolaPortion type · 50 g | 8,9 g | 4,5 g | 489 |
| 47 | Pommes séchéesPortion type · 30 g | 8,7 g | 2,6 g | 243 |
| 48 | Noix de macadamiaPortion type · 30 g | 8,6 g | 2,6 g | 718 |
| 49 | Millet · CruPortion type · 70 g | 8,5 g | 6 g | 378 |
| 50 | Beurre de cacahuète · Croquant1 c. à soupe ≈ 16 g | 8 g | 1,3 g | 589 |
| 51 | Chips de bananePortion type · 30 g | 7,7 g | 2,3 g | 519 |
| 52 | Florentins1 pièce ≈ 15 g | 7,6 g | 1,1 g | 514 |
| 53 | Haricots mungoPortion type · 150 g | 7,6 g | 11,4 g | 105 |
| 54 | Noix du BrésilPortion type · 20 g | 7,5 g | 1,5 g | 659 |
| 55 | Pain aux céréales1 tranche ≈ 30 g | 7,4 g | 2,2 g | 265 |
| 56 | Abricots secsPortion type · 30 g | 7,3 g | 2,2 g | 241 |
| 57 | PruneauxPortion type · 30 g | 7,1 g | 2,1 g | 240 |
| 58 | QuinoaPortion type · 60 g | 7 g | 4,2 g | 368 |
| 59 | Pain complet · Complet1 tranche ≈ 30 g | 6,9 g | 2,1 g | 244 |
| 60 | Avocat · Hass1 pièce ≈ 150 g | 6,8 g | 10,2 g | 167 |
Riches pour 100 g, mais consommés en petites quantités (une pincée, une cuillerée), donc non classés : curry en poudre, cannelle, son de blé, origan, herbes de Provence.
Les produits enrichis ou protéinés ne sont pas classés, car leurs chiffres sont ceux du fabricant : barre protéinée, levure nutritionnelle.
En tête de chaque catégorie
Dans chaque catégorie, les trois aliments les plus riches pour 100 g parmi ceux qui remplissent le critère de l’UE « source de ».
-
Légumes et champignons
- Champignons des bois · Séchés, en mélange 38,9 g
- Cèpes · Séchés 35,1 g
- Shiitake · Séchés 11,5 g
-
Fruits et baies
- Fruit de la passion 10,4 g
- Banane séchée 9,9 g
- Figues sèches 9,8 g
-
Céréales, légumineuses et farines
- Farine de seigle · Complète 23,8 g
- Pois cassés 22,2 g
- Orge perlé · Cru 15,6 g
-
Pain et viennoiseries
- Chapati 9,7 g
- Pain de seigle · Pumpernickel 9,4 g
- Pain aux céréales 7,4 g
-
Noix et graines
- Graines de chia 34,4 g
- Graines de lin 27,3 g
- Graines de courge · Entières grillées 18,4 g
-
Huiles, sauces et condiments
- Houmous 5,5 g
- Concentré de tomate 4,1 g
- Tapenade 3,7 g
-
Sucreries et desserts
- Chocolat noir 10,9 g
- Energy balls 10 g
- Florentins 7,6 g
-
Boissons
- Chocolat chaud · Version plus légère 1,7 g
- Smoothie 1,1 g
- Lait de soja 0,6 g
-
Plats
- Falafels 7,7 g
- Dahl de lentilles 7,5 g
- Frites de patate douce 6 g
-
Snacks, épices et autres
- Protéines de soja texturées · Sèches 17,5 g
- Pop-corn 14,5 g
- Guacamole 6,5 g
Comment la liste est établie
Grammes de fibres pour 100 g de partie comestible, tirés du catalogue 17 Fit ; une famille d’aliments (frais, séchés, cuits) est classée d’après sa forme la plus riche, indiquée dans la ligne. Selon le règlement (CE) n° 1924/2006, « source de fibres » signifie au moins 3 g pour 100 g ou 1,5 g pour 100 kcal, et « excellente source de fibres » (« riche en fibres » dans le texte du règlement) 6 g ou 3 g. Les fibres n’ont pas de valeur de référence dans l’UE : le tableau ne donne donc pas de pourcentage.
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