17 Fit Calories des aliments Viandes et volailles
Cuisses de grenouille calories et valeurs nutritionnelles
Cuisses de grenouille : 220 kcal pour 100 g, protéines 14,4 g, lipides 12,4 g, glucides 11,2 g. Portion type (150 g) : 330 kcal.
Spécialité de la Dombes et des Vosges, les cuisses de grenouille se sautent farinées à la poêle, avec beurre, ail et persil. Ainsi préparées, elles comptent 220 kcal pour 100 g, la farine et le beurre s’ajoutant à une chair maigre au goût proche du poulet. Avec les petits os, une assiette de 150 g donne moins de chair qu’il n’y paraît.
- Excellente source de protéines
- Source de sélénium
- Source de vitamine E
- Source de cuivre
- Protéines 27 %
- Lipides 52 %
- Glucides 21 %
En portions courantes
- Portion type · 150 g 330 kcal P 21,6 · L 18,6 · G 16,8 g
- 100 kcal, c’est 45 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 140 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 2,2 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 220 kcal 920 kJ 11 %
- Protéines 14,4 g 29 %
- Lipides 12,4 g 18 %
- Glucides hors fibres 11,2 g 4 %
- Fibres 0,5 g
- Sel 0,97 g 16 %
D’où viennent les calories
- Protéines 27 %
- Lipides 52 %
- Glucides 21 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 14 µg 2 %
- Vitamine D 0,2 µg 4 %
- Vitamine E 3 mg 25 %
- Vitamine K 12 µg 16 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 thiamine 0,121 mg 11 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,196 mg 14 %
- Vitamine B3 niacine 1,1 mg 7 %
- Vitamine B5 acide pantothénique pas de données
- Vitamine B6 0,095 mg 7 %
- Folates B9 14,3 µg 7 %
- Vitamine B12 0,28 µg 11 %
- Choline 56,3 mg
Minéraux
- Potassium 241 mg 12 %
- Calcium 24 mg 3 %
- Phosphore 135 mg 19 %
- Magnésium 20 mg 5 %
- Fer 1,4 mg 10 %
- Zinc 0,91 mg 9 %
- Cuivre 0,218 mg 22 %
- Manganèse pas de données
- Sélénium 13,8 µg 25 %
- Iode pas de données
- Sodium 387 mg 16 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Source de sélénium
- Source de vitamine E
- Source de cuivre
- Source de phosphore
- Source de vitamine K
Viandes et volailles
Parmi les viandes et volailles
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 214 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 95 % Plus de fibres que 95 % des viandes et volailles.
- 98 % Plus de vitamine E que 98 % des viandes et volailles.
- 81 % Plus de cuivre que 81 % des viandes et volailles.
- 91 % Plus de vitamine K que 91 % des viandes et volailles.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Langue de bœuf 224 kcal
- Nuggets de poulet 250 kcal
- Fromage de tête 173 kcal
- Piccata de veau 217 kcal
- Ailes de poulet 191 kcal
- Cuisse de canard 212 kcal
Autres aliments de la catégorie « Viandes et volailles »
- Foie de bœuf 135 kcal
- Cœurs de poulet 153 kcal
- Canard 404 kcal
- Côte de porc 170 kcal
- Poitrine de porc 518 kcal
- Travers de porc 277 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (FNDDS, États-Unis), code 2706330.
Sans ce que la loi américaine ajoute à la farine, au lait et aux jus : ces vitamines et minéraux sont ceux de l’aliment tel qu’on le fabrique en Europe.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.