17 Fit Calories des aliments Céréales, légumineuses et farines
Boulgour calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 342 kcal — 12,3 g de protéines, 1,3 g de lipides et 75,9 g de glucides.
Blé dur précuit, séché puis concassé, le boulgour est la base du taboulé libanais, bien plus vert de persil que la version à la semoule courante en France. Les 342 kcal pour 100 g concernent le boulgour sec, qui gonfle nettement à la cuisson : pèse‑le avant. Il est riche en manganèse, en magnésium et en phosphore.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 13 %
- Lipides 3 %
- Glucides 83 %
En portions courantes
- Portion type · 70 g 239 kcal
- 100 kcal, c’est 29 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 165 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Moyenne 3,4 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 342 kcal 17 %
- Protéines 12,3 g 25 %
- Lipides 1,3 g 2 %
- Glucides fibres comprises 75,9 g 29 %
- Fibres 12,5 g
- Sel 0,04 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 13 %
- Lipides 3 %
- Glucides 83 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 0 µg 0 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,06 mg <1 %
- Vitamine K 1,9 µg 3 %
- Vitamine C 0 mg 0 %
- Vitamine B1 (thiamine) 0,232 mg 21 %
- Vitamine B2 (riboflavine) 0,115 mg 8 %
- Vitamine B3 (niacine) 5,1 mg 32 %
- Vitamine B5 (acide pantothénique) 1 mg 17 %
- Vitamine B6 0,342 mg 24 %
- Folates (B9) 27 µg 14 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 28,1 mg
Minéraux
- Potassium 410 mg 20 %
- Calcium 35 mg 4 %
- Phosphore 300 mg 43 %
- Magnésium 164 mg 44 %
- Fer 2,5 mg 18 %
- Zinc 1,9 mg 19 %
- Cuivre 0,335 mg 34 %
- Manganèse 3 mg 152 %
- Sélénium 2,3 µg 4 %
- Iode pas de données
- Sodium 17 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de manganèse
- Excellente source de magnésium
- Excellente source de phosphore
- Excellente source de cuivre
- Excellente source de vitamine B3
- Source de vitamine B6
- Source de vitamine B1
- Source de potassium
- Source de zinc
- Source de fer
- Source de vitamine B5
Céréales, légumineuses et farines
Parmi les céréales, légumineuses et farines
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 157 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 61 % Plus calorique que 61 % des céréales, légumineuses et farines.
- 76 % Plus de protéines que 76 % des céréales, légumineuses et farines.
- 90 % Plus de fibres que 90 % des céréales, légumineuses et farines.
- 89 % Plus de manganèse que 89 % des céréales, légumineuses et farines.
- 89 % Plus de magnésium que 89 % des céréales, légumineuses et farines.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Farine 364 kcal
- Semoule de blé 360 kcal
- Polenta 370 kcal
- Pâtes aux œufs 384 kcal
- Flocons d’avoine 379 kcal
- Muesli 370 kcal
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D’où viennent ces chiffres
Calories et macros : les valeurs de référence de 17 Fit, les mêmes que dans l’app.
Vitamines et minéraux : USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis).
Les glucides sont donnés fibres comprises.