17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Prosciutto crudo calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 229 kcal, con 31 g di proteine, 11,5 g di grassi e 0,3 g di carboidrati.
Parma, San Daniele, Toscano: il prosciutto crudo è coscia di maiale salata e stagionata a lungo, da gustare a fette sottili con il melone, nella piadina o sulla pizza appena sfornata. Con 229 kcal per 100 g e fette da circa 15 g conviene contare le fette, e togliere il bordo di grasso bianco alleggerisce il conto. Tra le vitamine spicca la tiamina: 100 g ne coprono quasi tutta la quota giornaliera di riferimento.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di fosforo
- Proteine 54%
- Grassi 45%
- Carboidrati 1%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 1 fetta ≈ 15 g 34 kcal
- Porzione tipica · 30 g 69 kcal
- 100 kcal sono 44 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 65 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,3 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 229 kcal 11%
- Proteine 31 g 62%
- Grassi 11,5 g 16%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,3 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 4,4 g 73%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 54%
- Grassi 45%
- Carboidrati 1%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 2 µg <1%
- Vitamina D 0,6 µg 12%
- Vitamina E 0,2 mg 2%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 4,4 mg 6%
- Vitamina B1 tiamina 0,97 mg 88%
- Vitamina B2 riboflavina 0,24 mg 17%
- Vitamina B3 niacina 10,7 mg 67%
- Vitamina B5 acido pantotenico 1,5 mg 25%
- Vitamina B6 0,5 mg 36%
- Folati B9 2 µg 1%
- Vitamina B12 0,39 µg 16%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 560 mg 28%
- Calcio 9 mg 1%
- Fosforo 290 mg 41%
- Magnesio 30 mg 8%
- Ferro 2,8 mg 20%
- Zinco 2,9 mg 29%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 15 µg 27%
- Iodio 0 µg 0%
- Sodio 1.760 mg 73%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Fonte di zinco
- Fonte di potassio
- Fonte di selenio
- Fonte di vitamina B5
- Fonte di ferro
- Fonte di vitamina B2
- Fonte di vitamina B12
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 92% 92% della carne e del pollame ha meno proteine di questo alimento.
- 97% 97% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
- 91% 91% della carne e del pollame ha meno vitamina B3 di questo alimento.
- 91% 91% della carne e del pollame ha meno fosforo di questo alimento.
- 79% 79% della carne e del pollame ha meno vitamina B6 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Banca dati svizzera dei valori nutritivi, codice 693.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.