17 Fit Calorie degli alimenti Classifiche degli alimenti
Alimenti ricchi di zinco per 100 g e per porzione
194 alimenti del catalogo di 17 Fit rispettano il criterio UE «fonte di zinco». I più ricchi per 100 g: ostriche, granchio (polpa in scatola) e manzo (bollito).
Le ostriche contengono molto più zinco di qualsiasi altro alimento del catalogo, oltre tre volte il secondo, la polpa di granchio. Seguono la carne di manzo, i semi di zucca e di canapa, i funghi shiitake secchi e le frattaglie (cuori di pollo, fegato), poi frutta secca, cereali integrali, agnello e formaggi stagionati. La carne porta lo zinco in porzioni grandi, i semi in porzioni piccole: confronta la colonna della porzione oltre a quella per 100 g. Le percentuali si riferiscono al valore di riferimento UE di 10 mg al giorno per un adulto.
I primi 10 per 100 g
- 1 Ostriche 37,9 mg 379% · alto contenuto
- 2 Granchio · Polpa in scatola 11,9 mg 119% · alto contenuto
- 3 Manzo · Bollito 10,5 mg 105% · alto contenuto
- 4 Semi di zucca · Col guscio, tostati 10,3 mg 103% · alto contenuto
- 5 Semi di canapa 9,9 mg 99% · alto contenuto
- 6 Beef jerky 8,1 mg 81% · alto contenuto
- 7 Funghi shiitake · Secchi 7,7 mg 77% · alto contenuto
- 8 Cuori di pollo 6,6 mg 66% · alto contenuto
- 9 Fegato di vitello 6,5 mg 65% · alto contenuto
- 10 Pinoli 6,5 mg 64% · alto contenuto
La tabella
Per 100 g e per porzione tipica. Tocca l’intestazione di una colonna per ordinare.
| Alimento | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ostriche1 pezzo ≈ 15 g | 37,9 mg | 379% | 5,7 mg | 59 |
| 2 | Granchio · Polpa in scatolaPorzione tipica · 60 g | 11,9 mg | 119% | 7,1 mg | 111 |
| 3 | Manzo · BollitoPorzione tipica · 150 g | 10,5 mg | 105% | 15,8 mg | 240 |
| 4 | Semi di zucca · Col guscio, tostatiPorzione tipica · 30 g | 10,3 mg | 103% | 3,1 mg | 446 |
| 5 | Semi di canapa1 cucchiaio ≈ 10 g | 9,9 mg | 99% | 0,99 mg | 553 |
| 6 | Beef jerkyPorzione tipica · 30 g | 8,1 mg | 81% | 2,4 mg | 410 |
| 7 | Funghi shiitake · SecchiPorzione tipica · 10 g | 7,7 mg | 77% | 0,77 mg | 296 |
| 8 | Cuori di polloPorzione tipica · 150 g | 6,6 mg | 66% | 9,9 mg | 153 |
| 9 | Fegato di vitelloPorzione tipica · 100 g | 6,5 mg | 65% | 6,5 mg | 86 |
| 10 | PinoliPorzione tipica · 20 g | 6,5 mg | 64% | 1,3 mg | 673 |
| 11 | Macinato di manzo · Cotto 10% di grassiPorzione tipica · 120 g | 6,4 mg | 64% | 7,6 mg | 210 |
| 12 | Riso selvaticoPorzione tipica · 60 g | 6 mg | 60% | 3,6 mg | 357 |
| 13 | Granchio realePorzione tipica · 100 g | 6 mg | 60% | 6 mg | 84 |
| 14 | AnacardiPorzione tipica · 30 g | 5,8 mg | 58% | 1,7 mg | 553 |
| 15 | Fegato di maialePorzione tipica · 150 g | 5,8 mg | 58% | 8,6 mg | 134 |
| 16 | Collo di manzoPorzione tipica · 150 g | 5,7 mg | 57% | 8,5 mg | 149 |
| 17 | Confit d’anatraPorzione tipica · 150 g | 5,5 mg | 55% | 8,3 mg | 195 |
| 18 | Roast beefPorzione tipica · 100 g | 5,4 mg | 54% | 5,4 mg | 117 |
| 19 | Bistecca di manzo · Alla grigliaPorzione tipica · 200 g | 5,4 mg | 54% | 10,8 mg | 128 |
| 20 | Fegato di manzo · BrasatoPorzione tipica · 100 g | 5,3 mg | 53% | 5,3 mg | 191 |
| 21 | Semi di girasole · TostatiPorzione tipica · 30 g | 5,3 mg | 53% | 1,6 mg | 582 |
| 22 | Ćevapčići1 pezzo ≈ 25 g | 5,3 mg | 53% | 1,3 mg | 223 |
| 23 | Crema di anacardi1 cucchiaio ≈ 16 g | 5,2 mg | 52% | 0,83 mg | 587 |
| 24 | Formaggio di montagna1 fetta ≈ 20 g | 5,1 mg | 51% | 1 mg | 395 |
| 25 | Farina di segale · Integrale1 cucchiaio ≈ 10 g | 5 mg | 50% | 0,5 mg | 325 |
| 26 | Pastrami1 fetta ≈ 15 g | 5 mg | 50% | 0,75 mg | 147 |
| 27 | Funghi di bosco · Secchi mistiPorzione tipica · 10 g | 5 mg | 50% | 0,49 mg | 257 |
| 28 | Fagioli di soiaPorzione tipica · 60 g | 4,9 mg | 49% | 2,9 mg | 446 |
| 29 | PicanhaPorzione tipica · 200 g | 4,8 mg | 48% | 9,6 mg | 257 |
| 30 | Agnello · Spalla arrostoPorzione tipica · 150 g | 4,7 mg | 47% | 7 mg | 252 |
| 31 | Tahina1 cucchiaio ≈ 15 g | 4,6 mg | 46% | 0,69 mg | 595 |
| 32 | Semi di chia1 cucchiaio ≈ 12 g | 4,6 mg | 46% | 0,55 mg | 486 |
| 33 | Noci pecanPorzione tipica · 30 g | 4,5 mg | 45% | 1,4 mg | 691 |
| 34 | Soia testurizzata · SeccaPorzione tipica · 30 g | 4,4 mg | 44% | 1,3 mg | 366 |
| 35 | Filetto di manzoPorzione tipica · 150 g | 4,4 mg | 44% | 6,6 mg | 121 |
| 36 | Emmental1 fetta ≈ 20 g | 4,4 mg | 44% | 0,87 mg | 393 |
| 37 | Semi di lino1 cucchiaio ≈ 10 g | 4,3 mg | 43% | 0,43 mg | 534 |
| 38 | HalvaPorzione tipica · 30 g | 4,3 mg | 43% | 1,3 mg | 469 |
| 39 | Petto di manzoPorzione tipica · 150 g | 4,3 mg | 43% | 6,5 mg | 157 |
| 40 | Spalla di maiale · BrasataPorzione tipica · 150 g | 4,2 mg | 42% | 6,3 mg | 253 |
| 41 | Salame · Di puro suino1 fetta ≈ 10 g | 4,2 mg | 42% | 0,42 mg | 400 |
| 42 | GranolaPorzione tipica · 50 g | 4,2 mg | 42% | 2,1 mg | 489 |
| 43 | Lingua di manzo · BollitaPorzione tipica · 80 g | 4,1 mg | 41% | 3,3 mg | 284 |
| 44 | Noci del BrasilePorzione tipica · 20 g | 4,1 mg | 41% | 0,81 mg | 659 |
| 45 | Frutta secca mistaPorzione tipica · 30 g | 4,1 mg | 41% | 1,2 mg | 607 |
| 46 | AsticePorzione tipica · 150 g | 4 mg | 40% | 6,1 mg | 89 |
| 47 | Fegatini di pollo · In padellaPorzione tipica · 100 g | 4 mg | 40% | 4 mg | 172 |
| 48 | Fegato d’agnelloPorzione tipica · 100 g | 4 mg | 40% | 4 mg | 131 |
| 49 | Avena · Avena in chicchiPorzione tipica · 50 g | 4 mg | 40% | 2 mg | 389 |
| 50 | Gouda1 fetta ≈ 20 g | 3,9 mg | 39% | 0,78 mg | 356 |
| 51 | Groviera1 fetta ≈ 20 g | 3,9 mg | 39% | 0,78 mg | 413 |
| 52 | Salsiccia di tacchinoPorzione tipica · 100 g | 3,9 mg | 39% | 3,9 mg | 196 |
| 53 | ScamonePorzione tipica · 150 g | 3,8 mg | 38% | 5,7 mg | 110 |
| 54 | Funghi porcini · SecchiPorzione tipica · 10 g | 3,8 mg | 38% | 0,38 mg | 270 |
| 55 | Edam1 fetta ≈ 20 g | 3,8 mg | 38% | 0,75 mg | 357 |
| 56 | Cheddar1 fetta ≈ 20 g | 3,7 mg | 37% | 0,75 mg | 410 |
| 57 | Halloumi1 fetta ≈ 25 g | 3,7 mg | 37% | 0,93 mg | 313 |
| 58 | Grano khorasanPorzione tipica · 70 g | 3,7 mg | 37% | 2,6 mg | 342 |
| 59 | Fagioli bianchi · SecchiPorzione tipica · 60 g | 3,7 mg | 37% | 2,2 mg | 333 |
| 60 | Fagioli neri · SecchiPorzione tipica · 60 g | 3,6 mg | 36% | 2,2 mg | 341 |
Ricchi per 100 g, ma se ne usano pochi grammi alla volta (un pizzico, un cucchiaino, una fettina), quindi restano fuori classifica: germe di grano, semi di papavero, sesamo, crusca di frumento, basilico secco.
I prodotti arricchiti non sono in classifica, perché i loro valori sono quelli dichiarati dal produttore: proteine whey, riso soffiato, lievito alimentare, fiocchi di crusca.
I primi di ogni categoria
I tre alimenti di ogni categoria che ne contengono di più per 100 g, tra quelli che rispettano il criterio UE «fonte di».
-
Verdure e funghi
- Funghi shiitake · Secchi 7,7 mg 77%
- Funghi di bosco · Secchi misti 5 mg 50%
- Funghi porcini · Secchi 3,8 mg 38%
-
Cereali, legumi e farine
- Riso selvatico 6 mg 60%
- Farina di segale · Integrale 5 mg 50%
- Fagioli di soia 4,9 mg 49%
-
Pane e prodotti da forno
- Empanada 2,3 mg 23%
- Burek · Di carne 2,1 mg 21%
- Pane di farro 2 mg 20%
-
Carne e pollame
- Manzo · Bollito 10,5 mg 105%
- Beef jerky 8,1 mg 81%
- Cuori di pollo 6,6 mg 66%
-
Pesce e frutti di mare
- Ostriche 37,9 mg 379%
- Granchio · Polpa in scatola 11,9 mg 119%
- Granchio reale 6 mg 60%
-
Latticini e uova
- Formaggio di montagna 5,1 mg 51%
- Emmental 4,4 mg 44%
- Gouda 3,9 mg 39%
-
Frutta secca e semi
- Semi di zucca · Col guscio, tostati 10,3 mg 103%
- Semi di canapa 9,9 mg 99%
- Pinoli 6,5 mg 64%
-
Dolci e dessert
- Halva 4,3 mg 43%
- Cioccolato fondente 3,3 mg 33%
- Cioccolato al latte 2,3 mg 23%
-
Piatti
- Brasato 10,2 mg 102%
- Polpetta schiacciata 3,8 mg 38%
- Polpettone 3,8 mg 38%
-
Snack, spezie e altro
- Soia testurizzata · Secca 4,4 mg 44%
- Popcorn 3,1 mg 31%
- Miso 2,6 mg 26%
Come è compilato l’elenco
Valori per 100 g di parte edibile, dal catalogo di 17 Fit; una famiglia di alimenti (freschi, secchi, cotti) è classificata in base alla sua forma più ricca, indicata nella riga. La percentuale si riferisce al valore nutritivo di riferimento UE per un adulto, 10 mg al giorno (Regolamento (UE) n. 1169/2011). «Fonte di» significa almeno il 15% di questo valore per 100 g, «ad alto contenuto di» almeno il 30%; per le bevande, la metà per 100 ml (Regolamento (CE) n. 1924/2006).
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