17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Fegatini di pollo calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 119 kcal, con 16,9 g di proteine, 4,8 g di grassi e 0,73 g di carboidrati.
In Toscana i fegatini di pollo diventano il paté dei crostini neri, l’antipasto delle feste; altrove si fanno in padella con salvia e un goccio di vino. Ne basta poco per superare più volte il valore di riferimento di vitamina B12 e vitamina A, e sono ricchissimi anche di folati. Cotti stanno intorno alle 170 kcal per 100 g.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Proteine 59%
- Grassi 38%
- Carboidrati 3%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 150 g 178 kcal
- 100 kcal sono 85 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 120 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 1,2 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Crudi | 119 | 16,9 | 4,8 | 0,73 |
| In padella | 172 | 25,8 | 6,4 | 1,1 |
| In umido | 167 | 24,5 | 6,5 | 0,87 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Crudi
Energia e macro
- Energia 119 kcal 6%
- Proteine 16,9 g 34%
- Grassi 4,8 g 7%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,73 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,18 g 3%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 59%
- Grassi 38%
- Carboidrati 3%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 3.296 µg 412%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,7 mg 6%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 17,9 mg 22%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,305 mg 28%
- Vitamina B2 (riboflavina) 1,8 mg 127%
- Vitamina B3 (niacina) 9,7 mg 61%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 6,2 mg 104%
- Vitamina B6 0,853 mg 61%
- Folati (B9) 588 µg 294%
- Vitamina B12 16,6 µg 663%
- Colina 194 mg
Minerali
- Potassio 230 mg 12%
- Calcio 8 mg 1%
- Fosforo 297 mg 42%
- Magnesio 19 mg 5%
- Ferro 9 mg 64%
- Zinco 2,7 mg 27%
- Rame 0,492 mg 49%
- Manganese 0,255 mg 13%
- Selenio 54,6 µg 99%
- Iodio 2,4 µg 2%
- Sodio 71 mg 3%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di fosforo
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina C
In padella
Energia e macro
- Energia 172 kcal 9%
- Proteine 25,8 g 52%
- Grassi 6,4 g 9%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 1,1 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,23 g 4%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 62%
- Grassi 35%
- Carboidrati 3%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 4.296 µg 537%
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E 0,77 mg 6%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 2,7 mg 3%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,292 mg 27%
- Vitamina B2 (riboflavina) 2,3 mg 165%
- Vitamina B3 (niacina) 13,9 mg 87%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 8,3 mg 139%
- Vitamina B6 0,84 mg 60%
- Folati (B9) 560 µg 280%
- Vitamina B12 21,1 µg 845%
- Colina 327 mg
Minerali
- Potassio 315 mg 16%
- Calcio 10 mg 1%
- Fosforo 442 mg 63%
- Magnesio 27 mg 7%
- Ferro 12,9 mg 92%
- Zinco 4 mg 40%
- Rame 0,535 mg 54%
- Manganese 0,375 mg 19%
- Selenio 88,2 µg 160%
- Iodio nessun dato
- Sodio 92 mg 4%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di zinco
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di manganese
- Fonte di potassio
In umido
Energia e macro
- Energia 167 kcal 8%
- Proteine 24,5 g 49%
- Grassi 6,5 g 9%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,87 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,19 g 3%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 61%
- Grassi 37%
- Carboidrati 2%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 3.981 µg 498%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,82 mg 7%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Vitamina C 27,9 mg 35%
- Vitamina B1 (tiamina) 0,291 mg 26%
- Vitamina B2 (riboflavina) 2 mg 142%
- Vitamina B3 (niacina) 11 mg 69%
- Vitamina B5 (acido pantotenico) 6,7 mg 111%
- Vitamina B6 0,755 mg 54%
- Folati (B9) 578 µg 289%
- Vitamina B12 16,9 µg 674%
- Colina 290 mg
Minerali
- Potassio 263 mg 13%
- Calcio 11 mg 1%
- Fosforo 405 mg 58%
- Magnesio 25 mg 7%
- Ferro 11,6 mg 83%
- Zinco 4 mg 40%
- Rame 0,496 mg 50%
- Manganese 0,359 mg 18%
- Selenio 82,4 µg 150%
- Iodio nessun dato
- Sodio 76 mg 3%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina A
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di selenio
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di vitamina B5
- Ad alto contenuto di ferro
- Ad alto contenuto di vitamina B3
- Ad alto contenuto di fosforo
- Ad alto contenuto di vitamina B6
- Ad alto contenuto di rame
- Ad alto contenuto di zinco
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di vitamina B1
- Fonte di manganese
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 89% 89% della carne e del pollame ha più calorie di questo alimento.
- 95% 95% della carne e del pollame ha meno vitamina B12 di questo alimento.
- 93% 93% della carne e del pollame ha meno vitamina A di questo alimento.
- 99% 99% della carne e del pollame ha meno folati di questo alimento.
- 94% 94% della carne e del pollame ha meno vitamina B2 di questo alimento.
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17 Fit
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 171060.
Vitamine e minerali assenti in quella banca dati: ANSES-CIQUAL (Francia).
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.