17 Fit Calorie degli alimenti Classifiche degli alimenti
Alimenti ricchi di vitamina B12 per 100 g e per porzione
223 alimenti del catalogo di 17 Fit rispettano il criterio UE «fonte di vitamina B12». I più ricchi per 100 g: fegato d’agnello, fegato di manzo (brasato) e fegato di vitello.
In natura la vitamina B12 si trova solo negli alimenti di origine animale: in testa, con largo distacco, ci sono il fegato d’agnello, quello di manzo e quello di vitello, poi polpo, rognone di manzo, fegato di maiale e fegatini di pollo, seguiti da molluschi e pesce azzurro, quindi carne, uova e latticini. Gli alimenti vegetali praticamente non ne contengono, a meno che non venga aggiunta, e i prodotti arricchiti qui non sono in classifica. Il valore di riferimento UE è basso, 2,5 µg al giorno per un adulto, quindi molti alimenti di tutti i giorni lo raggiungono con una sola porzione, come mostra la colonna della porzione.
I primi 10 per 100 g
- 1 Fegato d’agnello 76 µg 3040% · alto contenuto
- 2 Fegato di manzo · Brasato 70,6 µg 2823% · alto contenuto
- 3 Fegato di vitello 65,6 µg 2624% · alto contenuto
- 4 Polpo · Lessato 36 µg 1440% · alto contenuto
- 5 Rognone di manzo 27,5 µg 1100% · alto contenuto
- 6 Fegato di maiale 26 µg 1040% · alto contenuto
- 7 Fegatini di pollo · In padella 21,1 µg 845% · alto contenuto
- 8 Sgombro · Al forno 19 µg 760% · alto contenuto
- 9 Aringa · Affumicata 18,7 µg 748% · alto contenuto
- 10 Cozze · Lessate 17,6 µg 704% · alto contenuto
La tabella
Per 100 g e per porzione tipica. Tocca l’intestazione di una colonna per ordinare.
| Alimento | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Fegato d’agnelloPorzione tipica · 100 g | 76 µg | 3040% | 76 µg | 131 |
| 2 | Fegato di manzo · BrasatoPorzione tipica · 100 g | 70,6 µg | 2823% | 70,6 µg | 191 |
| 3 | Fegato di vitelloPorzione tipica · 100 g | 65,6 µg | 2624% | 65,6 µg | 86 |
| 4 | Polpo · LessatoPorzione tipica · 100 g | 36 µg | 1440% | 36 µg | 156 |
| 5 | Rognone di manzoPorzione tipica · 150 g | 27,5 µg | 1100% | 41,3 µg | 99 |
| 6 | Fegato di maialePorzione tipica · 150 g | 26 µg | 1040% | 39 µg | 134 |
| 7 | Fegatini di pollo · In padellaPorzione tipica · 100 g | 21,1 µg | 845% | 21,1 µg | 172 |
| 8 | Sgombro · Al fornoPorzione tipica · 150 g | 19 µg | 760% | 28,5 µg | 262 |
| 9 | Aringa · AffumicataPorzione tipica · 80 g | 18,7 µg | 748% | 15 µg | 217 |
| 10 | Cozze · LessatePorzione tipica · 150 g | 17,6 µg | 704% | 26,4 µg | 108 |
| 11 | Ostriche1 pezzo ≈ 15 g | 16,2 µg | 648% | 2,4 µg | 59 |
| 12 | Acciughe e alici · Alici marinatePorzione tipica · 50 g | 15,3 µg | 612% | 7,7 µg | 136 |
| 13 | Sardine · All’olio d’olivaPorzione tipica · 100 g | 13,7 µg | 548% | 13,7 µg | 202 |
| 14 | Granchio · Polpa in scatolaPorzione tipica · 60 g | 13,5 µg | 540% | 8,1 µg | 111 |
| 15 | VongolePorzione tipica · 100 g | 11,3 µg | 451% | 11,3 µg | 86 |
| 16 | SprattiPorzione tipica · 100 g | 10,4 µg | 416% | 10,4 µg | 186 |
| 17 | Uova di salmone1 cucchiaio ≈ 15 g | 10 µg | 400% | 1,5 µg | 143 |
| 18 | Granchio realePorzione tipica · 100 g | 9 µg | 360% | 9 µg | 84 |
| 19 | Cuore di manzoPorzione tipica · 150 g | 8,6 µg | 342% | 12,8 µg | 112 |
| 20 | Paté di fegatini1 cucchiaio ≈ 15 g | 8,1 µg | 323% | 1,2 µg | 269 |
| 21 | RazzaPorzione tipica · 150 g | 8 µg | 320% | 12 µg | 96 |
| 22 | Cuori di polloPorzione tipica · 150 g | 7,3 µg | 292% | 10,9 µg | 153 |
| 23 | ConiglioPorzione tipica · 150 g | 7,2 µg | 286% | 10,7 µg | 136 |
| 24 | CervoPorzione tipica · 150 g | 6,3 µg | 252% | 9,5 µg | 120 |
| 25 | SugarelloPorzione tipica · 150 g | 6 µg | 240% | 9 µg | 116 |
| 26 | BaccalàPorzione tipica · 50 g | 5,4 µg | 217% | 2,7 µg | 206 |
| 27 | Uova d’anatra1 pezzo ≈ 70 g | 5,4 µg | 216% | 3,8 µg | 185 |
| 28 | Calamari · LessatiPorzione tipica · 100 g | 5,3 µg | 212% | 5,3 µg | 98 |
| 29 | Salmone rosa · In scatolaPorzione tipica · 100 g | 5 µg | 198% | 5 µg | 138 |
| 30 | RicciolaPorzione tipica · 100 g | 4,6 µg | 184% | 4,6 µg | 217 |
| 31 | TrigliePorzione tipica · 150 g | 4,5 µg | 181% | 6,8 µg | 158 |
| 32 | TrotaPorzione tipica · 150 g | 4,3 µg | 172% | 6,5 µg | 141 |
| 33 | Confit d’anatraPorzione tipica · 150 g | 4,2 µg | 170% | 6,4 µg | 195 |
| 34 | Filetto di manzoPorzione tipica · 150 g | 3,9 µg | 156% | 5,8 µg | 121 |
| 35 | Scorfano di NorvegiaPorzione tipica · 150 g | 3,8 µg | 152% | 5,7 µg | 92 |
| 36 | Lingua di manzoPorzione tipica · 100 g | 3,8 µg | 152% | 3,8 µg | 224 |
| 37 | Collo di manzoPorzione tipica · 150 g | 3,7 µg | 147% | 5,5 µg | 149 |
| 38 | Salmone · Alla grigliaPorzione tipica · 150 g | 3,4 µg | 136% | 5,1 µg | 223 |
| 39 | Salmone affumicatoPorzione tipica · 50 g | 3,4 µg | 134% | 1,7 µg | 178 |
| 40 | Macinato di manzo · Cotto 20% di grassiPorzione tipica · 120 g | 3,3 µg | 132% | 4 µg | 265 |
| 41 | Petto d’anatraPorzione tipica · 150 g | 3,3 µg | 132% | 5 µg | 222 |
| 42 | OrataPorzione tipica · 150 g | 3,2 µg | 126% | 4,7 µg | 129 |
| 43 | Emmental1 fetta ≈ 20 g | 3,1 µg | 122% | 0,61 µg | 393 |
| 44 | Gravlax1 fetta ≈ 15 g | 3 µg | 121% | 0,46 µg | 212 |
| 45 | SeppiePorzione tipica · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 79 |
| 46 | Carne di cavalloPorzione tipica · 150 g | 3 µg | 120% | 4,5 µg | 133 |
| 47 | AnguillaPorzione tipica · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 184 |
| 48 | FagianoPorzione tipica · 150 g | 3 µg | 120% | 4,5 µg | 220 |
| 49 | TonnoPorzione tipica · 100 g | 3 µg | 120% | 3 µg | 116 |
| 50 | Pesce gattoPorzione tipica · 150 g | 2,9 µg | 115% | 4,3 µg | 119 |
| 51 | Salame · Di puro suino1 fetta ≈ 10 g | 2,8 µg | 112% | 0,28 µg | 400 |
| 52 | SalmerinoPorzione tipica · 150 g | 2,8 µg | 111% | 4,2 µg | 109 |
| 53 | Agnello · Spalla arrostoPorzione tipica · 150 g | 2,7 µg | 109% | 4,1 µg | 252 |
| 54 | Bistecca di manzo · Alla grigliaPorzione tipica · 200 g | 2,7 µg | 108% | 5,4 µg | 128 |
| 55 | GhiozzoPorzione tipica · 150 g | 2,7 µg | 108% | 4 µg | 78 |
| 56 | Formaggio di montagna1 fetta ≈ 20 g | 2,7 µg | 108% | 0,54 µg | 395 |
| 57 | PaneerPorzione tipica · 50 g | 2,6 µg | 105% | 1,3 µg | 328 |
| 58 | Rombo · Al fornoPorzione tipica · 150 g | 2,5 µg | 102% | 3,8 µg | 118 |
| 59 | Petto di manzoPorzione tipica · 150 g | 2,4 µg | 97% | 3,6 µg | 157 |
| 60 | Luccio · Al fornoPorzione tipica · 150 g | 2,3 µg | 92% | 3,5 µg | 113 |
Ricchi per 100 g, ma se ne usano pochi grammi alla volta (un pizzico, un cucchiaino, una fettina), quindi restano fuori classifica: uova di lompo.
I prodotti arricchiti non sono in classifica, perché i loro valori sono quelli dichiarati dal produttore: proteine whey, corn flakes.
I primi di ogni categoria
I tre alimenti di ogni categoria che ne contengono di più per 100 g, tra quelli che rispettano il criterio UE «fonte di».
-
Cereali, legumi e farine
- Avena · Porridge con latte 0,53 µg 21%
-
Pane e prodotti da forno
- Pandoro 1,4 µg 57%
- Roscón de Reyes 1,3 µg 53%
- Yorkshire pudding 1 µg 40%
-
Carne e pollame
- Fegato d’agnello 76 µg 3040%
- Fegato di manzo · Brasato 70,6 µg 2823%
- Fegato di vitello 65,6 µg 2624%
-
Pesce e frutti di mare
- Polpo · Lessato 36 µg 1440%
- Sgombro · Al forno 19 µg 760%
- Aringa · Affumicata 18,7 µg 748%
-
Latticini e uova
- Uova d’anatra 5,4 µg 216%
- Emmental 3,1 µg 122%
- Formaggio di montagna 2,7 µg 108%
-
Dolci e dessert
- Crema inglese 1 µg 40%
- Crêpes ripiene · Salate, di carne 0,8 µg 32%
- Cioccolato al latte 0,75 µg 30%
-
Bevande
- Tè · Matcha latte 0,51 µg 20%
- Golden milk 0,493 µg 20%
- Eggnog 0,45 µg 18%
-
Piatti
- Spaghetti alle vongole 7,9 µg 316%
- Takoyaki 4,4 µg 177%
- Brasato 3,2 µg 127%
-
Snack, spezie e altro
- Tzatziki 0,42 µg 17%
- Salsa d’ostrica 0,41 µg 16%
Come è compilato l’elenco
Valori per 100 g di parte edibile, dal catalogo di 17 Fit; una famiglia di alimenti (freschi, secchi, cotti) è classificata in base alla sua forma più ricca, indicata nella riga. La percentuale si riferisce al valore nutritivo di riferimento UE per un adulto, 2,5 µg al giorno (Regolamento (UE) n. 1169/2011). «Fonte di» significa almeno il 15% di questo valore per 100 g, «ad alto contenuto di» almeno il 30%; per le bevande, la metà per 100 ml (Regolamento (CE) n. 1924/2006).
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