17 Fit Calorie degli alimenti Carne e pollame
Stinco di maiale calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 239 kcal, con 36,6 g di proteine, 9,9 g di grassi e 0,9 g di carboidrati.
Lo stinco di maiale al forno, con la cotenna croccante e le patate, è un piatto delle trattorie del Trentino-Alto Adige e delle birrerie. Arrosto ha 239 kcal per 100 g, bollito 162, e uno stinco intero supera facilmente i 250 g di carne. È ricco di vitamina B12 e tiamina.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Proteine 61%
- Grassi 37%
- Carboidrati 2%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- Porzione tipica · 250 g 598 kcal
- 100 kcal sono 42 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 55 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Media 2,4 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Tutte le varianti
Come cambiano calorie e macro a seconda della varietà e della cottura. Valori per 100 g.
| Variante | Kcal | Proteine | Grassi | Carboidrati |
|---|---|---|---|---|
| Arrosto | 239 | 36,6 | 9,9 | 0,9 |
| Bollito | 162 | 23,2 | 7,5 | 0,4 |
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Arrosto
Energia e macro
- Energia 239 kcal 12%
- Proteine 36,6 g 73%
- Grassi 9,9 g 14%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,9 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 0,14 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 61%
- Grassi 37%
- Carboidrati 2%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 3 µg <1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,59 mg 5%
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina B1 tiamina 0,61 mg 55%
- Vitamina B2 riboflavina 0,26 mg 19%
- Vitamina B3 niacina 3,8 mg 24%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,53 mg 9%
- Vitamina B6 0,34 mg 24%
- Folati B9 3,2 µg 2%
- Vitamina B12 1,9 µg 74%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 250 mg 12%
- Calcio 2,6 mg <1%
- Fosforo 170 mg 24%
- Magnesio 25 mg 7%
- Ferro 1,7 mg 12%
- Zinco 2,4 mg 24%
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio 22 µg 40%
- Iodio 1,5 µg 1%
- Sodio 57 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di vitamina B12
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Ad alto contenuto di selenio
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di fosforo
- Fonte di zinco
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B2
Bollito
Energia e macro
- Energia 162 kcal 8%
- Proteine 23,2 g 46%
- Grassi 7,5 g 11%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 0,4 g <1%
- Fibre 0 g
- Sale 2,3 g 38%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 57%
- Grassi 42%
- Carboidrati 1%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A nessun dato
- Vitamina D nessun dato
- Vitamina E nessun dato
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C nessun dato
- Vitamina B1 tiamina 0,4 mg 36%
- Vitamina B2 riboflavina 1,8 mg 129%
- Vitamina B3 niacina 4,2 mg 26%
- Vitamina B5 acido pantotenico nessun dato
- Vitamina B6 0,29 mg 21%
- Folati B9 nessun dato
- Vitamina B12 0,32 µg 13%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio nessun dato
- Calcio nessun dato
- Fosforo 123 mg 18%
- Magnesio nessun dato
- Ferro nessun dato
- Zinco nessun dato
- Rame nessun dato
- Manganese nessun dato
- Selenio nessun dato
- Iodio nessun dato
- Sodio 910 mg 38%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di vitamina B2
- Ad alto contenuto di vitamina B1
- Fonte di vitamina B3
- Fonte di vitamina B6
- Fonte di fosforo
Carne e pollame
Rispetto al resto della carne e del pollame
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 210 alimenti. Confronto per 100 g.
- 60% 60% della carne e del pollame ha meno calorie di questo alimento.
- 98% 98% della carne e del pollame ha meno proteine di questo alimento.
- 88% 88% della carne e del pollame ha meno vitamina B1 di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
Banca dati svizzera dei valori nutritivi, codice 13289.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.