17 Fit Calorie degli alimenti Classifiche degli alimenti

Alimenti ricchi di potassio per 100 g e per porzione

274 alimenti del catalogo di 17 Fit rispettano il criterio UE «fonte di potassio». I più ricchi per 100 g: soia testurizzata (secca), funghi di bosco (secchi misti) e funghi porcini (secchi).

Il potassio è diffuso in molti alimenti vegetali (legumi, frutta essiccata, patate, frutta secca, funghi, pomodoro) e si trova anche in pesce e latticini. L’essiccazione lo concentra: per questo in cima alla tabella per 100 g ci sono soia testurizzata, funghi, fagioli e pomodori secchi, baccalà e albicocche secche, mentre la colonna della porzione mostra quanto porta davvero una manciata o un piatto. La banana è famosa per il potassio, ma decine di alimenti comuni ne hanno di più per 100 g. Le percentuali si riferiscono al valore di riferimento UE di 2.000 mg al giorno.

Aggiornato: 21 ottobre 2026

I primi 10 per 100 g

1 Soia testurizzata · Secca 2.480 mg 124% · alto contenuto
2 Funghi di bosco · Secchi misti 2.085 mg 104% · alto contenuto
3 Funghi porcini · Secchi 1.906 mg 95% · alto contenuto
4 Fagioli di soia 1.797 mg 90% · alto contenuto
5 Fagioli bianchi · Secchi 1.795 mg 90% · alto contenuto
6 Pomodori secchi 1.565 mg 78% · alto contenuto
7 Funghi shiitake · Secchi 1.534 mg 77% · alto contenuto
8 Fagioli neri · Secchi 1.483 mg 74% · alto contenuto
9 Fagioli rossi · Secchi 1.359 mg 68% · alto contenuto
10 Baccalà 1.300 mg 65% · alto contenuto

La tabella

Per 100 g e per porzione tipica. Tocca l’intestazione di una colonna per ordinare.

	Alimento
1	Soia testurizzata · SeccaPorzione tipica · 30 g	2.480 mg	124%	744 mg	366
2	Funghi di bosco · Secchi mistiPorzione tipica · 10 g	2.085 mg	104%	209 mg	257
3	Funghi porcini · SecchiPorzione tipica · 10 g	1.906 mg	95%	191 mg	270
4	Fagioli di soiaPorzione tipica · 60 g	1.797 mg	90%	1.078 mg	446
5	Fagioli bianchi · SecchiPorzione tipica · 60 g	1.795 mg	90%	1.077 mg	333
6	Pomodori secchiPorzione tipica · 30 g	1.565 mg	78%	470 mg	213
7	Funghi shiitake · SecchiPorzione tipica · 10 g	1.534 mg	77%	153 mg	296
8	Fagioli neri · SecchiPorzione tipica · 60 g	1.483 mg	74%	890 mg	341
9	Fagioli rossi · SecchiPorzione tipica · 60 g	1.359 mg	68%	815 mg	337
10	BaccalàPorzione tipica · 50 g	1.300 mg	65%	650 mg	206
11	Semi di canapa1 cucchiaio ≈ 10 g	1.200 mg	60%	120 mg	553
12	Patatine in bustaPorzione tipica · 30 g	1.196 mg	60%	359 mg	532
13	Albicocche secchePorzione tipica · 30 g	1.162 mg	58%	349 mg	241
14	PistacchiPorzione tipica · 30 g	1.025 mg	51%	308 mg	560
15	Concentrato di pomodoro1 cucchiaio ≈ 16 g	1.014 mg	51%	162 mg	82
16	Semi di zucca · Col guscio, tostatiPorzione tipica · 30 g	919 mg	46%	276 mg	446
17	Piselli spezzatiPorzione tipica · 60 g	852 mg	43%	511 mg	364
18	Semi di girasole · TostatiPorzione tipica · 30 g	850 mg	42%	255 mg	582
19	Farina di ceci1 cucchiaio ≈ 10 g	846 mg	42%	84,6 mg	387
20	Semi di lino1 cucchiaio ≈ 10 g	813 mg	41%	81,3 mg	534
21	Patatine fritte · Spesse all’inglesePorzione tipica · 200 g	804 mg	40%	1.608 mg	214
22	Uvetta · Di CorintoPorzione tipica · 30 g	777 mg	39%	233 mg	290
23	Nocciole · TostatePorzione tipica · 30 g	755 mg	38%	227 mg	646
24	Crema di mandorle1 cucchiaio ≈ 16 g	748 mg	37%	120 mg	614
25	Burro di arachidi · Con granella1 cucchiaio ≈ 16 g	745 mg	37%	119 mg	589
26	AnetoPorzione tipica · 10 g	738 mg	37%	73,8 mg	43
27	MandorlePorzione tipica · 30 g	733 mg	37%	220 mg	579
28	Prugne secchePorzione tipica · 30 g	732 mg	37%	220 mg	240
29	Arachidi · Tostate e salatePorzione tipica · 30 g	726 mg	36%	218 mg	599
30	Ceci · SecchiPorzione tipica · 60 g	718 mg	36%	431 mg	378
31	Farina di segale · Integrale1 cucchiaio ≈ 10 g	717 mg	36%	71,7 mg	325
32	Cioccolato fondentePorzione tipica · 20 g	715 mg	36%	143 mg	598
33	Castagne · LessePorzione tipica · 60 g	715 mg	36%	429 mg	131
34	Datteri1 pezzo ≈ 24 g	696 mg	35%	167 mg	277
35	Frutta secca mista · Tostata e salataPorzione tipica · 30 g	693 mg	35%	208 mg	594
36	Patate in padella · SaltatePorzione tipica · 200 g	680 mg	34%	1.360 mg	137
37	Fichi secchiPorzione tipica · 30 g	680 mg	34%	204 mg	249
38	Lenticchie · SecchePorzione tipica · 60 g	677 mg	34%	406 mg	352
39	Lenticchie rossePorzione tipica · 60 g	668 mg	33%	401 mg	358
40	Energy balls1 pezzo ≈ 20 g	661 mg	33%	132 mg	388
41	AnacardiPorzione tipica · 30 g	660 mg	33%	198 mg	553
42	Noci del BrasilePorzione tipica · 20 g	659 mg	33%	132 mg	659
43	Polpo · LessatoPorzione tipica · 100 g	630 mg	32%	630 mg	156
44	Pastinaca · ArrostoPorzione tipica · 100 g	626 mg	31%	626 mg	158
45	Finferli · LessatiPorzione tipica · 100 g	600 mg	30%	600 mg	35
46	PinoliPorzione tipica · 20 g	597 mg	30%	119 mg	673
47	Beef jerkyPorzione tipica · 30 g	597 mg	30%	179 mg	410
48	Sardine · FreschePorzione tipica · 150 g	584 mg	29%	876 mg	163
49	Farina di grano saraceno1 cucchiaio ≈ 10 g	577 mg	29%	57,7 mg	335
50	QuinoaPorzione tipica · 60 g	563 mg	28%	338 mg	368
51	Pesto1 cucchiaio ≈ 16 g	560 mg	28%	89,6 mg	418
52	Prosciutto crudo1 fetta ≈ 15 g	560 mg	28%	84 mg	229
53	Prosciutto serrano1 fetta ≈ 15 g	560 mg	28%	84 mg	229
54	SpinaciPorzione tipica · 50 g	558 mg	28%	279 mg	23
55	PrezzemoloPorzione tipica · 10 g	554 mg	28%	55,4 mg	36
56	Salmone affumicatoPorzione tipica · 50 g	551 mg	28%	276 mg	178
57	Crema di anacardi1 cucchiaio ≈ 16 g	546 mg	27%	87,4 mg	587
58	Acciughe e aliciPorzione tipica · 20 g	544 mg	27%	109 mg	210
59	GranolaPorzione tipica · 50 g	539 mg	27%	270 mg	489
60	Chips di bananaPorzione tipica · 30 g	536 mg	27%	161 mg	519

Ricchi per 100 g, ma se ne usano pochi grammi alla volta (un pizzico, un cucchiaino, una fettina), quindi restano fuori classifica: basilico secco, paprika, curcuma, pepe di Caienna, cumino.

I prodotti arricchiti non sono in classifica, perché i loro valori sono quelli dichiarati dal produttore: proteine whey, barretta proteica, lievito alimentare.

I primi di ogni categoria

I tre alimenti di ogni categoria che ne contengono di più per 100 g, tra quelli che rispettano il criterio UE «fonte di».

Verdure e funghi
1. Funghi di bosco · Secchi misti 2.085 mg 104%
2. Funghi porcini · Secchi 1.906 mg 95%
3. Pomodori secchi 1.565 mg 78%
Frutta e bacche
1. Albicocche secche 1.162 mg 58%
2. Uvetta · Di Corinto 777 mg 39%
3. Prugne secche 732 mg 37%
Cereali, legumi e farine
1. Fagioli di soia 1.797 mg 90%
2. Fagioli bianchi · Secchi 1.795 mg 90%
3. Fagioli neri · Secchi 1.483 mg 74%
Pane e prodotti da forno
1. Christmas cake 474 mg 24%
2. Rosetta e panini · Integrale 333 mg 17%
Carne e pollame
1. Beef jerky 597 mg 30%
2. Prosciutto crudo 560 mg 28%
3. Prosciutto serrano 560 mg 28%
Pesce e frutti di mare
1. Baccalà 1.300 mg 65%
2. Polpo · Lessato 630 mg 32%
3. Sardine · Fresche 584 mg 29%
Latticini e uova
1. Formaggio fuso · Fette sottili 370 mg 18%
2. Formaggio vegano di anacardi 340 mg 17%
3. Kefir 164 mg 8%
Frutta secca e semi
1. Semi di canapa 1.200 mg 60%
2. Pistacchi 1.025 mg 51%
3. Semi di zucca · Col guscio, tostati 919 mg 46%
Oli, salse e condimenti
1. Concentrato di pomodoro 1.014 mg 51%
2. Pesto 560 mg 28%
3. Ragù alla bolognese 426 mg 21%
Dolci e dessert
1. Cioccolato fondente 715 mg 36%
2. Energy balls 661 mg 33%
3. Arachidi ricoperte di cioccolato 500 mg 25%
Bevande
1. Succo di prugna 276 mg 14%
2. Succo di verdure 258 mg 13%
3. Latte e cacao · Latte e cacao 239 mg 12%
Piatti
1. Fish and chips 613 mg 31%
2. Falafel 585 mg 29%
3. Patatas bravas 583 mg 29%
Snack, spezie e altro
1. Soia testurizzata · Secca 2.480 mg 124%
2. Patatine in busta 1.196 mg 60%
3. Guacamole 472 mg 24%

Come è compilato l’elenco

Valori per 100 g di parte edibile, dal catalogo di 17 Fit; una famiglia di alimenti (freschi, secchi, cotti) è classificata in base alla sua forma più ricca, indicata nella riga. La percentuale si riferisce al valore nutritivo di riferimento UE per un adulto, 2.000 mg al giorno (Regolamento (UE) n. 1169/2011). «Fonte di» significa almeno il 15% di questo valore per 100 g, «ad alto contenuto di» almeno il 30%; per le bevande, la metà per 100 ml (Regolamento (CE) n. 1924/2006).

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Alimenti ricchi di potassio per 100 g e per porzione

I primi 10 per 100 g

La tabella

I primi di ogni categoria

🥦 Verdure e funghi

🍎 Frutta e bacche

🌾 Cereali, legumi e farine

🍞 Pane e prodotti da forno

🥩 Carne e pollame

🐟 Pesce e frutti di mare

🧀 Latticini e uova

🥜 Frutta secca e semi

🫒 Oli, salse e condimenti

🍫 Dolci e dessert

🥤 Bevande

🍲 Piatti

🧂 Snack, spezie e altro

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