17 Fit Калорійність продуктів Овочі та гриби
Бок-чой калорійність і поживна цінність
Бок-чой (звичайний): 13 ккал на 100 г, білки 1,5 г, жири 0,2 г, вуглеводи 1,2 г.
Бок-чой, або пак-чой, — китайська листова капуста з м’ясистими білими черешками й темно-зеленим листям; її розрізають навпіл і швидко обсмажують у воку з часником та соєвим соусом або кладуть у рамен. Калорій майже немає — 13 ккал на 100 г, у молодої ще менше, зате вітаміну K багато.
- Низька калорійність
- Багато клітковини
- Без жиру
- Мало солі
- Білки 48%
- Жири 14%
- Вуглеводи 38%
У звичних порціях
- 100 ккал — це 770 г стільки продукту дає 100 ккал
- Енергетична щільність Дуже низька 0,13 ккал на грам: що нижча щільність, то більший об’єм їжі на ті самі калорії
Усі варіанти
Як змінюються калорії й БЖВ залежно від сорту та приготування. Значення на 100 г.
| Варіант | Ккал | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Звичайний | 13 | 1,5 | 0,2 | 1,2 |
| Молодий | 9 | 0,6 | 0,1 | 0,4 |
Склад на 100 г
Відсоток — частка референсної величини споживання, яку ЄС установлює для етикеток (Регламент 1169/2011). Що означає цей відсоток
Звичайний
Енергія й БЖВ
- Енергія 13 ккал 54 кДж <1%
- Білки 1,5 г 3%
- Жири 0,2 г <1%
- Вуглеводи засвоювані 1,2 г <1%
- Клітковина 1 г
- Сіль 0,16 г 3%
Звідки калорії
- Білки 48%
- Жири 14%
- Вуглеводи 38%
Вітаміни
- Вітамін A 223 мкг 28%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 0,09 мг <1%
- Вітамін K 45,5 мкг 61%
- Вітамін C 45 мг 56%
- Вітамін B1 тіамін 0,04 мг 4%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,07 мг 5%
- Вітамін B3 ніацин 0,5 мг 3%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,088 мг 1%
- Вітамін B6 0,194 мг 14%
- Фолат B9 66 мкг 33%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін 6,4 мг
Мінерали
- Калій 252 мг 13%
- Кальцій 105 мг 13%
- Фосфор 37 мг 5%
- Магній 19 мг 5%
- Залізо 0,8 мг 6%
- Цинк 0,19 мг 2%
- Мідь 0,021 мг 2%
- Марганець 0,159 мг 8%
- Селен 0,5 мкг <1%
- Йод 0,3 мкг <1%
- Натрій 65 мг 3%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Низька калорійність
- Багато клітковини
- Без жиру
- Мало солі
- Багато вітаміну K
- Багато вітаміну C
- Багато фолату
- Джерело вітаміну A
Молодий
Енергія й БЖВ
- Енергія 9 ккал 38 кДж <1%
- Білки 0,6 г 1%
- Жири 0,1 г <1%
- Вуглеводи засвоювані 0,4 г <1%
- Клітковина 1,2 г
- Сіль 0,08 г 1%
Звідки калорії
- Білки 27%
- Жири 10%
- Вуглеводи 18%
- Інше 46%
Вітаміни
- Вітамін A 170 мкг 21%
- Вітамін D 0 мкг 0%
- Вітамін E 0,7 мг 6%
- Вітамін K 84 мкг 112%
- Вітамін C 24 мг 30%
- Вітамін B1 тіамін 0,03 мг 3%
- Вітамін B2 рибофлавін 0,07 мг 5%
- Вітамін B3 ніацин 0,3 мг 2%
- Вітамін B5 пантотенова кислота 0,17 мг 3%
- Вітамін B6 0,08 мг 6%
- Фолат B9 66 мкг 33%
- Вітамін B12 0 мкг 0%
- Холін немає даних
Мінерали
- Калій 260 мг 13%
- Кальцій 100 мг 12%
- Фосфор 27 мг 4%
- Магній 16 мг 4%
- Залізо 1,1 мг 8%
- Цинк 0,3 мг 3%
- Мідь 0,07 мг 7%
- Марганець 0,12 мг 6%
- Селен 1 мкг 2%
- Йод 0 мкг 0%
- Натрій 32 мг 1%
Критерії ЄС для харчових заяв
- Низька калорійність
- Багато клітковини
- Без жиру
- Дуже мало солі
- Багато вітаміну K
- Багато фолату
- Багато вітаміну C
- Джерело вітаміну A
Частка енергії: білки й вуглеводи дають 4 ккал на грам, жири — 9. «Інше» — клітковина, алкоголь, органічні кислоти. Що з цього виконує 100 г продукту за Регламентом (ЄС) 1924/2006.
Овочі та гриби
Серед овочів і грибів
Категорія в каталозі 17 Fit: 263 продукти. Порівняння на 100 г.
- 96% Калорійність нижча, ніж у 96% овочів і грибів.
- 75% Вітаміну K більше, ніж у 75% овочів і грибів.
- 85% Вітаміну C більше, ніж у 85% овочів і грибів.
- 78% Фолату більше, ніж у 78% овочів і грибів.
- 83% Вітаміну A більше, ніж у 83% овочів і грибів.
Схожі за складом
Продукти з найближчими калоріями й БЖВ.
- Пекінська капуста 16 ккал
- Селера стеблова 14 ккал
- Кімчі 15 ккал
- Листовий салат 15 ккал
- Квашена капуста 19 ккал
- Мангольд 19 ккал
Ще з категорії «Овочі та гриби»
Уся таблиця: Овочі та гриби17 Fit
Рахуй калорії без ваг і таблиць
Сфотографуй тарілку або скажи, що з’їв, — 17 Fit впізнає страви, оцінить грами й порахує калорії, БЖВ, вітаміни й мінерали.
- Фото, голос або пошук серед 2 592 продукти й страви
- План, що щотижня підлаштовується під твою вагу
- Безкоштовний щоденник, без реєстрації й реклами
Звідки ці цифри
USDA FoodData Central (SR Legacy, США), код 170390.
Вітаміни й мінерали, яких там бракувало, — з ANSES-CIQUAL (Франція).
Вуглеводи — засвоювані, без клітковини, як на етикетках у ЄС.