17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Endive calories et valeurs nutritionnelles
Pour 100 g : 17 kcal — 0,9 g de protéines, 0,1 g de lipides et 0,9 g de glucides.
Chicon en Belgique et dans le Nord, endive ailleurs : ce légume blanc et croquant, cultivé à l’abri de la lumière, se mange cru en salade avec des noix et du roquefort, ou braisé, roulé dans du jambon et gratiné. Il ne compte que 17 kcal pour 100 g. Dans les endives au jambon, ce sont la béchamel et le fromage qui font le compte, pas l’endive.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Protéines 21 %
- Lipides 5 %
- Glucides 21 %
- Autres 52 %
En portions courantes
- 1 pièce ≈ 60 g 10 kcal
- 100 kcal, c’est 590 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,17 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) d’un adulte, fixée par le règlement (UE) n° 1169/2011.
Énergie et macros
- Énergie 17 kcal <1 %
- Protéines 0,9 g 2 %
- Lipides 0,1 g <1 %
- Glucides hors fibres 0,9 g <1 %
- Fibres 3,1 g
- Sel <0,01 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 21 %
- Lipides 5 %
- Glucides 21 %
- Autres 52 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 1 µg <1 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 2,8 mg 3 %
- Vitamine B1 thiamine 0,062 mg 6 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,027 mg 2 %
- Vitamine B3 niacine 0,16 mg 1 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,145 mg 2 %
- Vitamine B6 0,042 mg 3 %
- Folates B9 37 µg 18 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 211 mg 11 %
- Calcium 19 mg 2 %
- Phosphore 26 mg 4 %
- Magnésium 10 mg 3 %
- Fer 0,24 mg 2 %
- Zinc 0,16 mg 2 %
- Cuivre 0,051 mg 5 %
- Manganèse 0,1 mg 5 %
- Sélénium 0,2 µg <1 %
- Iode pas de données
- Sodium 2 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Sans sel
- Source de folates
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 90 % Moins calorique que 90 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Radis 16 kcal
- Céleri branche 14 kcal
- Rhubarbe 21 kcal
- Courgette 17 kcal
- Tomate 18 kcal
- Concombre 15 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170404.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.