17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Frisée et scarole calories et valeurs nutritionnelles
Frisée et scarole : 17 kcal pour 100 g, protéines 1,3 g, lipides 0,2 g, glucides 0,25 g. Portion type (60 g) : 10 kcal.
Frisée aux feuilles fines et découpées, scarole aux larges feuilles ondulées : ces chicorées d’automne et d’hiver se mangent en salade, la frisée aux lardons et à l’œuf poché faisant la salade lyonnaise. Elles ne comptent que 17 kcal pour 100 g, soit environ 10 kcal pour une portion de 60 g. Elles sont riches en vitamine K, en folates et en fibres ; les lardons et la vinaigrette se notent à part.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Protéines 29 %
- Lipides 11 %
- Glucides 6 %
- Autres 54 %
En portions courantes
- Portion type · 60 g 10 kcal P 0,8 · L 0,1 · G 0,1 g
- 100 kcal, c’est 590 g la quantité qui apporte 100 kcal
- Densité énergétique Très faible 0,17 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 17 kcal 71 kJ <1 %
- Protéines 1,3 g 2 %
- Lipides 0,2 g <1 %
- Glucides hors fibres 0,25 g <1 %
- Fibres 3,1 g
- Sel 0,06 g <1 %
D’où viennent les calories
- Protéines 29 %
- Lipides 11 %
- Glucides 6 %
- Autres 54 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 108 µg 14 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E 0,44 mg 4 %
- Vitamine K 231 µg 308 %
- Vitamine C 6,5 mg 8 %
- Vitamine B1 thiamine 0,08 mg 7 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,075 mg 5 %
- Vitamine B3 niacine 0,4 mg 2 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,9 mg 15 %
- Vitamine B6 0,02 mg 1 %
- Folates B9 142 µg 71 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline 16,8 mg
Minéraux
- Potassium 314 mg 16 %
- Calcium 52 mg 6 %
- Phosphore 28 mg 4 %
- Magnésium 15 mg 4 %
- Fer 0,83 mg 6 %
- Zinc 0,79 mg 8 %
- Cuivre 0,099 mg 10 %
- Manganèse 0,42 mg 21 %
- Sélénium 0,2 µg <1 %
- Iode 2,9 µg 2 %
- Sodium 22 mg <1 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Faible valeur énergétique
- Excellente source de fibres
- Sans matières grasses
- Très pauvre en sel
- Excellente source de vitamine K
- Excellente source de folates
- Source de manganèse
- Source de potassium
- Source de vitamine B5
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 90 % Moins calorique que 90 % des légumes et champignons.
- 90 % Plus de vitamine K que 90 % des légumes et champignons.
- 94 % Plus de folates que 94 % des légumes et champignons.
- 82 % Plus de manganèse que 82 % des légumes et champignons.
- 86 % Plus de vitamine B5 que 86 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Endive 17 kcal
- Cornichons 19 kcal
- Kimchi 15 kcal
- Chou chinois 16 kcal
- Pak-choï 13 kcal
- Choucroute 19 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 168412.
Vitamines et minéraux absents de cette base : Base de données suisse des valeurs nutritives.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.