17 Fit Calories des aliments Légumes et champignons
Fèves calories et valeurs nutritionnelles
Fèves : 72 kcal pour 100 g, protéines 5,6 g, lipides 0,6 g, glucides 7,5 g.
Au printemps, les fèves fraîches se libèrent de leur cosse puis, après un rapide blanchiment, de leur petite peau, avant de rejoindre une salade, une poêlée de légumes ou un tajine. Écossées, elles comptent 72 kcal pour 100 g et sont riches en folates et en vitamine C. Pèse‑les sans la cosse, qui fait l’essentiel du poids à l’achat.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Protéines 31 %
- Lipides 8 %
- Glucides 42 %
- Autres 20 %
En portions courantes
- 100 kcal, c’est 140 g la quantité qui apporte 100 kcal
- 20 g de protéines, c’est 355 g la quantité à manger pour 20 g de protéines
- Densité énergétique Faible 0,72 kcal par gramme : plus la densité est basse, plus la portion est copieuse pour les mêmes calories
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Le pourcentage correspond à la part de la valeur nutritionnelle de référence (VNR) fixée pour un adulte-type par le règlement (UE) n° 1169/2011, ou de l’apport de référence (AR) pour l’énergie et les macros. Comprendre le % VNR
Énergie et macros
- Énergie 72 kcal 301 kJ 4 %
- Protéines 5,6 g 11 %
- Lipides 0,6 g <1 %
- Glucides hors fibres 7,5 g 3 %
- Fibres 4,2 g
- Sel 0,13 g 2 %
D’où viennent les calories
- Protéines 31 %
- Lipides 8 %
- Glucides 42 %
- Autres 20 %
Les protéines et les glucides apportent 4 kcal par gramme, les lipides 9. « Autres » : fibres, alcool et acides organiques.
Vitamines
- Vitamine A 18 µg 2 %
- Vitamine D 0 µg 0 %
- Vitamine E pas de données
- Vitamine K pas de données
- Vitamine C 33 mg 41 %
- Vitamine B1 thiamine 0,17 mg 15 %
- Vitamine B2 riboflavine 0,11 mg 8 %
- Vitamine B3 niacine 1,5 mg 9 %
- Vitamine B5 acide pantothénique 0,086 mg 1 %
- Vitamine B6 0,038 mg 3 %
- Folates B9 96 µg 48 %
- Vitamine B12 0 µg 0 %
- Choline pas de données
Minéraux
- Potassium 250 mg 12 %
- Calcium 22 mg 3 %
- Phosphore 95 mg 14 %
- Magnésium 38 mg 10 %
- Fer 1,9 mg 14 %
- Zinc 0,58 mg 6 %
- Cuivre 0,074 mg 7 %
- Manganèse 0,32 mg 16 %
- Sélénium 1,2 µg 2 %
- Iode pas de données
- Sodium 50 mg 2 %
Critères de l’UE pour les allégations nutritionnelles
Ceux que remplissent 100 g de cet aliment selon le règlement (CE) n° 1924/2006.
- Excellente source de protéines
- Excellente source de fibres
- Faible teneur en matières grasses
- Pauvre en sel
- Excellente source de folates
- Excellente source de vitamine C
- Source de manganèse
- Source de vitamine B1
Légumes et champignons
Parmi les légumes et champignons
Cette catégorie du catalogue 17 Fit compte 263 aliments. Comparaison pour 100 g.
- 76 % Plus calorique que 76 % des légumes et champignons.
- 94 % Plus de protéines que 94 % des légumes et champignons.
- 87 % Plus de fibres que 87 % des légumes et champignons.
- 89 % Plus de folates que 89 % des légumes et champignons.
- 78 % Plus de vitamine C que 78 % des légumes et champignons.
De composition proche
Les aliments les plus proches en calories et en macros.
- Petits pois 81 kcal
- Légumes surgelés 72 kcal
- Thym 101 kcal
- Algue nori 35 kcal
- Algue wakame 45 kcal
- Truffe noire 73 kcal
Autres aliments de la catégorie « Légumes et champignons »
- Haricots verts 31 kcal
- Choux de Bruxelles 43 kcal
- Asperges 20 kcal
- Maïs 86 kcal
- Betterave 43 kcal
- Chou rouge 31 kcal
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D’où viennent ces chiffres
USDA FoodData Central (SR Legacy, États-Unis), code 170377.
Les glucides sont donnés hors fibres, comme sur les étiquettes dans l’UE.