17 Fit Calorie degli alimenti Verdure e funghi
Fave calorie e valori nutrizionali
Per 100 g: 72 kcal, con 5,6 g di proteine, 0,6 g di grassi e 7,5 g di carboidrati.
Le fave fresche arrivano in primavera e a Roma, il primo maggio, si sgranano crude con il pecorino; in Puglia quelle secche diventano una purea da servire con la cicoria. Fresche hanno 72 kcal per 100 g di semi sgranati, mentre il baccello va scartato; da secche i valori cambiano completamente. Sono ricche di folati e vitamina C.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Proteine 31%
- Grassi 8%
- Carboidrati 42%
- Altro 20%
Nelle porzioni di tutti i giorni
- 100 kcal sono 140 g la quantità che fornisce 100 kcal
- 20 g di proteine sono 355 g quanto ne serve per avere 20 g di proteine
- Densità energetica Bassa 0,72 kcal per grammo: più è bassa, più cibo ottieni a parità di calorie
Valori nutrizionali per 100 g
La percentuale si riferisce ai valori di riferimento giornalieri per un adulto fissati dall’UE (Regolamento (UE) n. 1169/2011).
Energia e macro
- Energia 72 kcal 4%
- Proteine 5,6 g 11%
- Grassi 0,6 g <1%
- Carboidrati disponibili, senza fibre 7,5 g 3%
- Fibre 4,2 g
- Sale 0,13 g 2%
Da dove vengono le calorie
- Proteine 31%
- Grassi 8%
- Carboidrati 42%
- Altro 20%
Proteine e carboidrati danno 4 kcal per grammo, i grassi 9. «Altro» comprende fibre, alcol e acidi organici.
Vitamine
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E nessun dato
- Vitamina K nessun dato
- Vitamina C 33 mg 41%
- Vitamina B1 tiamina 0,17 mg 15%
- Vitamina B2 riboflavina 0,11 mg 8%
- Vitamina B3 niacina 1,5 mg 9%
- Vitamina B5 acido pantotenico 0,086 mg 1%
- Vitamina B6 0,038 mg 3%
- Folati B9 96 µg 48%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina nessun dato
Minerali
- Potassio 250 mg 12%
- Calcio 22 mg 3%
- Fosforo 95 mg 14%
- Magnesio 38 mg 10%
- Ferro 1,9 mg 14%
- Zinco 0,58 mg 6%
- Rame 0,074 mg 7%
- Manganese 0,32 mg 16%
- Selenio 1,2 µg 2%
- Iodio nessun dato
- Sodio 50 mg 2%
Criteri UE per le indicazioni nutrizionali
Quali criteri rispettano 100 g di questo alimento, secondo il Regolamento (CE) n. 1924/2006.
- Ad alto contenuto di proteine
- Ad alto contenuto di fibre
- A basso contenuto di grassi
- A basso contenuto di sale
- Ad alto contenuto di folati
- Ad alto contenuto di vitamina C
- Fonte di manganese
- Fonte di vitamina B1
Verdure e funghi
Rispetto al resto delle verdure e dei funghi
La categoria nel catalogo di 17 Fit: 263 alimenti. Confronto per 100 g.
- 76% 76% delle verdure e dei funghi ha meno calorie di questo alimento.
- 94% 94% delle verdure e dei funghi ha meno proteine di questo alimento.
- 87% 87% delle verdure e dei funghi ha meno fibre di questo alimento.
- 89% 89% delle verdure e dei funghi ha meno folati di questo alimento.
- 78% 78% delle verdure e dei funghi ha meno vitamina C di questo alimento.
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Da dove vengono questi numeri
USDA FoodData Central (SR Legacy, USA), codice 170377.
I carboidrati sono quelli disponibili, senza fibre, come sulle etichette UE.